Translate

wtorek, 29 grudnia 2015

Ciasto leśny mech


Miałam wielką przyjemność jeść je w te święta.
Smaku szpinaku w zasadzie w ogóle nie czuć.
Jest przepyszne, do tego prezentuje się niezwykle efektownie!
Porcja na małą blachę.
Polecam bardzo!
PS. to ostatni wpis w tym roku, także Czytelnikom wszelkiej pomyślności w Nowym Roku!


Co trzeba?

450 g mrożonego szpinaku
1 i 1/3 szklanki cukru
1 i 1/3 szklanki oleju
2 szklanki mąki krupczatki
3 jajka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
300 ml śmietany 30 %
2 opakowania śmietan fix
1 opakowanie cukru wanilinowego
owoce granatu do dekoracji


Co i jak?

Szpinak rozmrozić i dokładnie odsączyć.
Utrzeć jajka z cukrem, powoli wlewać olej, wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Dodać szpinak i wymieszać.
Piec około 1 godziny(do suchego patyczka) w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
Ostudzić, odkroić i rozkruszyć wierzch, ok połowy.
Ubić śmietanę z fixem i cukrem wanilinowym.
Na ciasto wyłożyć ubitą śmietanę, posypać zielonymi okruszkami i udekorować granatem.
Smacznego!






poniedziałek, 14 grudnia 2015

Guacamole

czyli pyszna meksykańska pasta/sos na bazie awokado.
Dodałam pomidora, czerwoną cebulę, czosnek i voila.
Podawać jako przystawkę, z chipsami kukurydzianymi typu tortilla, albo tak jak ja - wcinać na tostach :)
Niestety nie znalazłam kolendry liściastej, więc musiałam się zadowolić suszoną.




Co trzeba?

2 sztuki awokado
1 pęczek kolendry (u mnie suszona)
1 pomidor
sok z połowy limonki
pół czerwonej cebuli
1-2 ząbki czosnku
sól, pieprz


Co i jak?

Awokado przekroić na pół, usunąć pestkę, wydrążyć miąższ, rozgnieść go widelcem.
Pomidora, cebulkę i kolendrę drobno posiekać, dodać do papki z awokado.
Całość wymieszać, skropić sokiem z limonki, czosnek przecisnąć przez praskę, przyprawić solą, pieprzem. 
Wymieszać.
Odstawić do lodówki, celem przegryzienia się całości.
Smacznego!







środa, 9 grudnia 2015

Kasza gryczana z warzywami w curry i z delikatną nutką cynamonu

Dzisiaj przedstawiam sycącą propozycję obiadową. Wyszła mi cała duża patelnia.
Warzywa można wkroić dowolne - u mnie papryki, marchewka, cebula i obowiązkowo czosnek.
Do tego curry i cynamon! Pyszne połączenie, polecam.
Całość zwieńczona została natką pietruszki (której na foto nie widać).
PS. Oczywiście można dodać mięso, czy to kurczak czy to indyk, a może najdzie Was na jeszcze coś innego? :) 


Co trzeba?

1 woreczek kaszy gryczanej ( u mnie palona)
1 papryka zielona
1 papryka czerwona
1 czerwona cebula
1 -2 marchewki
3 ząbki czosnku
2 czubate łyżeczki mielonej curry
1 łyżeczka mielonego cynamonu
1-1,5 szklanki wody
sól, pieprz
tłuszcz do smażenia
opcjonalnie: zielona natka pietruszki


Co i jak?


Kaszę gotować 10 min (ma być krócej niż zalecany czas na opakowaniu), coby jej nie rozgotować.
Ostudzić, odstawić.
Cebulę drobno posiekać, krótko przysmażyć, dodać posiekany czosnek,sól, pieprz, cynamon i curry.
Marchewki pokroić w drobną kostkę, dorzucić do reszty, wlać wodę, dusić do momentu aż marchewka będzie już lekko miękka.
Następnie dodać pokrojone (również drobno) papryki oraz kaszę.
Całość wymieszać, dusić ze sobą ok 10 minut, aż warzywa będę miękkie, ale nie rozgotowane - mają być chrupkie.
Posypać zieleniną i wcinać.
Najlepiej smakuje na ciepło.
Smacznego!






sobota, 5 grudnia 2015

Szyszki - preparowany ryż i krówki toffi

To jest TEN smak dzieciństwa!
Człowiek zdaje sobie sprawę jaki jest już stary...
Ale miło, że można wrócić myślami do tamtych lat, zajadając się tym smakołykiem.
Z proporcji wyszło mi 15 sztuk, polecam podwoić (a może i potroić?) składniki.
PS. Kiedyś to tylko krówki były jakieś lepsze....


Co trzeba?

300 g krówek (czyli 25,5 sztuk)
80 g ryżu preparowanego
100 g masła
opcjonalnie 1 łyżka kakao


Co i jak?

Krówki i masło rozpuścić w rondlu, gdy masa będzie jednolita, wsypać ryż i porządnie wymieszać. Całość ostudzić. Formować kulki, szyszki, co tam chcecie.
Wytrwali powinni odstawić je na kilka godzin do lodówki.
Smacznego!



poniedziałek, 30 listopada 2015

Kotlety z kaszy gryczanej i brokuła

Pomyśleć, że dopiero teraz wpadłam na pomysł, żeby je zrobić...
Ich największą zaletą (poza smakiem oczywiście) jest to, że tworzą nam w zasadzie cały obiad - wystarczy sosik i jakaś suróweczka i finito!
Z przepisu wyszło mi 12 sztuk różnej wielkości.
Polecam bardzo!


Co trzeba?

280 g kaszy gryczanej
320 g brokuł
4 łyżki bułki tartej
3 łyżki płatków owsianych
2 jajka
4 ząbki czosnku
1 łyżeczka ziół prowansalskich
sól, pieprz (po płaskiej łyżeczce)
szczypta mielonej gałki muszkatołowej
tłuszcz do smażenia


Co i jak?


Kaszę gryczaną ugotować. Odstawić do wystygnięcia.
Brokuł ugotować w osolonej wodzie. Ostudzić, drobno posiekać.
W dużej misce umieścić brokuł, kaszę gryczaną, bułkę tartą, płatki owsiane, wbić 2 jajka i porządnie wymieszać. Odstawić do lodówki na pół godziny, coby masa zgęstniała.
Po tym czasie dodać przyprawy, czosnek przeciśnięty przez praskę.
Formować kotelciki, wielkość dowolna, smażyć na rumiano na złoto.
Smacznego!








środa, 25 listopada 2015

Niebiańska rozkosz - kakaowy biszkopt + budyń + kawowa bita śmietana

Przepis znaleziony w jakimś kulinarnym kalendarzu ściennym. 
Ciacho jest po prostu przepyszne! Ilość cukru zredukowana, przez co  nie jest przeraźliwie słodkie.
Trzy różne warstwy, całość smakuje wybornie!
Polecam budyń śmietankowy zamiast karmelowego.
Blacha 21 x 32 cm



Co trzeba?

biszkopt:

4 jajka
70 g  cukru
90 g mąki
1 kopiasta łyżka kakao
2 łyżeczki proszku do pieczenia

poncz:

1/3 szklanki wody + 5-6 kropel aromatu śmietankowego

Masa budyniowa:

3 szklanki mleka
200 g masła
6-7 kropel aromatu waniliowego
2 budynie śmietankowe

Masa śmietankowa:

1 łyżka kawy rozpuszczalnej
1/3 szklanki gorącej wody
2 łyżki żelatyny
600 ml śmietanki 30%
2-3 łyżki cukru pudru

+ opcjonalnie starta gorzka czekolada na wierzch


Co i jak?

biszkopt:

Oddzielić białka od żółtek. 
Białka ubić z cukrem, dodać żółtka i dalej ubijać.
Mąkę wymieszać z kakao i proszkiem do pieczenia, wsypać do ubitych jajek.
Delikatnie wymieszać, przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec około 25 minut w temperaturze 180 stopni.
Po upieczeniu, ostudzić i nasączyć ponczem.

Masa budyniowa:

Zagotować 2 szklanki mleka z masłem i aromatem waniliowym, dodać rozpuszczone w pozostałym mleku budynie. Chwilkę pogotować i przelać gorącą masę na upieczony biszkopt. Całość wystudzić.

Masa śmietankowa:


Kawę zalać gorącą wodą, wsypać żelatynę i wymieszać, aż do całkowitego rozpuszczenia. Ostudzić. 
Schłodzoną śmietankę ubić z cukrem pudrem. Dodać kawę z żelatyną i wymieszać.
Masę przełożyć na poprzednią budyniową.
Na wierzch można zetrzeć gorzką czekoladę.
Ciasto schłodzić w lodówce kilka godzin.
Smacznego!









piątek, 20 listopada 2015

Pralinki krówkowe z orzechami (laskowe, ziemne, migdały, słonecznik)

Pralinki, kuleczki - jak zwał tak zwał, faktem jest, że sa one dość słodkie, w końcu w składzie krówki, więc w sumie nie ma się co dziwić.
Smakują jak lepsza wersja snickersa -tyle że bez czekolady. Pomyślałam, że w sumie masa ta pasowałaby idealnie do kruchego ciasta, ale to może innym razem.
Polecam zmniejszyć proporcje o połowę, z podanej wyszły aż 42 kulki różnej wielkości.
Ile babrania się z siekaniem a poźniej z lepieniem (bo idzie dość opornie), wiem tylko ja ;]
Jeśli mimo to Was nie zraziłam, zapraszam do orzechowej zabawy 


Co trzeba?

300-350 g krówek
75 g masła
200 g orzechów ziemnych prażonych niesolonych
100 g orzechów laskowych
100 g migdałów
100 g ziaren słonecznika


Co i jak?

W sporym rondelku roztopić krówki wraz z masłem.
Wszystkie orzechy posiekać, byle nie za drobno, coby sam proszek nie został.
Posiekane towarzystwo przełożyć do krówkowego rondelka. Wszystko porządnie zamieszać, odstawić do ostudzenia (inaczej nic nie ulepicie).
Schłodzić i delektować się 
Smacznego!








piątek, 13 listopada 2015

Chowder kukurydziany

Czyli po naszemu -polsku - gęsta, treściwa zupa z kukurydzy. Najlepsza byłaby wersja z kolby, ale ja zrobiłam bardzo uproszczoną - z kukurydzy z puszki.
Dodałam ziemniaczki, paprykę. No pycha! Na jesień jak znalazł!
Aha - u mnie na talerzu nie pływa mięso z oczywistych względów ;)



Co trzeba?

2 udka z kurczaka
700 ml wody
włoszczyzna (1 marchewka,1 pietruszka,kawałek selera,pora)
1 cebula
4-5 ziemniaków
pół czerwonej papryki
pół szklanki kukurydzy z puszki
śmietanka 30% tłuszczu
sól, pieprz do smaku
lubczyk, natka pietruszki
opcjonalnie : szczypta papryczki jalapeno


Co i jak?

Udka porządnie umyć, przełożyć do garnka, zalać 700 ml wody, zagotować.
Warzywa (pomijając paprykę i cebulę), obrać, pokroić w kawałki, wrzucić do garnka, dodając również lubczyk, trochę soli i pieprzu.
Całość gotować 1 godzinę. Wywar odcedzić - mięso z udek pokroić na małe kawałki, marchewkę w plasterki.
Następnie cebulę i paprykę drobno posiekać, zeszklić na patelni. Dodać do odcedzonego wywaru. Na koniec dodajemy kukurydzę (odcedzoną) i ziemniaki obrane, pokrojone w kostkę, całość gotować 15 minut. 
Odlać 1 chochlę warzyw, zblendować , wrzucić do wywaru, zagotować. Dodać  kurczaka i marchewkę,dolać śmietankę. Gotowe.
Podawać z dużą ilością natki pietruszki.
Smacznego!







czwartek, 5 listopada 2015

Gryczane naleśniki bezglutenowe z serkiem, wędzonym łososiem i rukolą

Moja miłość do mąki gryczanej trwa w najlepsze. 
Taka wersja wytrawnych naleśników chodziła za mną już długi czas, więc dziś w końcu nadszedł ten dzień.
Takie naleśniki to poezja! Można je nadziać na tryliard sposobów. 
Moje są ze śmietankowym serkiem, wędzonym łososiem i dużą ilością rukoli.
Konkret obiad - bezglutenowy. Polecam bardzo!
Proporcje na 14 sztuk, patelnia o średnicy 20 cm


Co trzeba?

250 g mąki gryczanej
50 g mąki bezglutenowej 
200 ml mleka (u mnie bez laktozy)
200 ml wody gazowanej
3 jajka
pół płaskiej łyżeczki soli
tłuszcz do smażenia (u mnie masło klarowane)

Co i jak?

Wszystkie składniki zmiksować na gładką masę, która musi być rzadsza niż na zwykłe naleśniki.
Odstawić na pół godziny, jeśli ciasto zgęstniało, należy dolać mleka. Następnie smażyć na rumiano z obu stron.
Nałożyć ulubiony farsz, czy to słodki czy to wytrawny i szamać.
Smacznego!




sobota, 22 sierpnia 2015

Ucierane ciasto z jeżynami i kruszonką

W ogródku obrodziło jeżynami, więc znów powstało ciacho - ucierane (wg. mnie najprostsze).
Kwaskowate owoce cudnie kontrastują ze słodkim ciastem i kruszoneczką.
Cukier puder wydaje się zbędny.
Blacha 21 x 29 cm


Co trzeba?

1,5 szklanki mąki tortowej (takie od nutelli)
200 g miękkiego masła
Niepełna szklanka cukru
4 jajka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka cukru wanilinowego + łyżeczka esencji waniliowej
szczypta soli
ok. 200 g jeżyn

kruszonka:

50 g masła
100 g mąki
30 g cukru

zagnieść


Co i jak?

Masło utrzeć z cukrem i cukrem wanilinowym.
Stopniowo dodawać jajka. Na końcu mąkę z proszkiem do pieczenia. Dodać esencję waniliową.
Całość porządnie zmiksować.
Formę wyłożyć papierem do pieczenia, przelać ciasto, ułożyć owoce, posypać kruszonką, piec w temperaturze 180 stopni ok. 50 min. Doglądać, bo moje jak widać było 5 minut za długo :)
Ostudzić, szamać.
Smacznego!




poniedziałek, 20 lipca 2015

Tarta z kremem cytrynowym i truskawkami

Pyszne, lekkie, orzeźwiające ciasto idealne na upały.
Kwaskowatość kremu i słodycz truskawek na kruchym cieście daje ciekawy efekt końcowy.
Polecam bardzo!
Proporcje na zwykłą formę do tart. 

Co trzeba?

Na kruche ciasto:

200 g mąki
100 g zimnego masła
2 łyżki wody
2 łyżki cukru pudru
1 jajko
szczypta soli

krem:

250 g serka mascarpone
300 ml śmietany 30%
3 łyżki cukru pudru
sok z 2 cytryn
truskawki


Co i jak?

Składniki na ciasto zagnieść, kulkę zawinąć w folię spożywczą i przez godzinę schładzać w lodówce, następnie rozwałkować i wyłożyć ciastem, wysmarowaną masłem i posypaną bułką tartą formę. Delikatnie nakłuć dno, obciążyć i piec w temp. 180 stopni przez 15 min, zdjąć obciążenie, dopiec. Ostudzić.
Śmietanę kremówkę ubić w dużej misce, dodać cukier puder, następnie serek mascarpone. Na sam koniec wlewamy sok cytrynowy. Wszystko dokładnie wymieszać i nakładać na ciasto. Wyrównać. Na wierzchu układać truskawki (w całości lub pokrojone).
Odstawić do schłodzenia.
Smacznego!



piątek, 10 lipca 2015

Muffinki z jagodami

Ach, te sezonowe jagodowe pyszności...
To nic, że po zjedzeniu, zęby i ręce są fioletowe, najważniejsze, że babeczki są pyszne! 
Zamiast mleka dałam jogurt naturalny.
Proporcje na 12 sztuk


Co trzeba?

2 szklanki mąki
pół szklanki cukru
2 jajka
200 g jogurtu naturalnego
75 g roztopionego masła
cukier wanilinowy/esencja waniliowa
1-1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
jagody


Co i jak?

Wszystkie składniki oprócz jagód wymieszać w dużej misce.
Na końcu dodać jagody (zostawić trochę do posypania wierzchu) delikatnie wmieszać.
Ciasto nakładać do papilotek do 3/4 wysokości, posypać resztą jagódek.
Piec w temperaturze 180 stopni, jakieś 25 minut.
Smacznego!



niedziela, 5 lipca 2015

Gryczany chleb bezglutenowy

Takie upały a ja bawię się w piekarnię ;)
Po raz pierwszy udało mi się zrobić chlebek na mące gryczanej, który nadaje wypiekowi TEN specyficzny smak.
 Jeśli lubicie kaszę gryczaną, podpasuje Wam i ten chleb.
Wypiek w 100% bezglutenowy, więc polecam osobom, które tego "gluta" nie trawią.
 Keksówka o wymiarach 8 cm x 32 cm
Wykonanie naprawdę banalne, niewymagające jakichś extra umiejętności, więc tym bardziej polecam.
Proporcje na 1 całkiem spory bochenek.

Co trzeba?

500 g mąki gryczanej
25 g świeżych drożdży /7g suchych
550 ml letniej wody
3-4 łyżeczki ziaren słonecznika
2 łyżki oleju
2 płaskie łyżeczki cukru
1 - 1,5 łyżeczki soli


Co i jak?

Wszystkie składniki umieścić w dużej misce i dokładnie wymieszać.
Przykryć ściereczką i odstawić na pół godziny w ciepłe miejsce.
Po tym czasie przełożyć ciasto do foremki, wyłożonej papierem do pieczenia i ponownie odstawić, aż trochę urośnie.
Potem siup do piekarnika na 210 stopni, mój chlebuś był gotowy po 35-40 minutach.
Smacznego!






środa, 1 lipca 2015

Konfitura z piwonii

Dziś prezentuję coś oryginalnego.
Aromatyczna konfitura z płatków piwonii.
Jest z tym dużo zachodu, od razu mówię. (Przebranie płatków z robactwa, przycinanie, mycie, osuszanie- ok 4 godzin roboty)
Proporcje na 3 małe słoiczki.
Przepis i zdjęcia- Marek W.


Co trzeba?

200 g płatków
200 g cukru
1 nieduża cytryna
makutra


Co i jak?

Płatki piwonii obcinać przy nasadzie, następnie przełożyć do makutry, dodać 3/4 cukru (resztę zostawić na posypanie gotowej konfitury),rozcierać i ugniatać.
Pod koniec tego czasochłonnego procesu dodać sok z cytryny i ucierać dalej.
Konsystencja wyszła w miarę gęsta.
Do wyparzonych słoiczków przełożyć masę i przykryć 1 cm cukrowym kożuszkiem.
Konfitura ponoć idealna jako nadzienie do drożdżowych rogalików.
Smacznego!




niedziela, 21 czerwca 2015

Ratatouille / Ratatuj

Ratatuj to po prostu prowansalskie, warzywne leczo, bez grama mięcha (ku mej uciesze).
"Znakiem rozpoznawczym" potrawy jest cudowny zapach ziół. 
Idealnie smakuje z bagietką czy też innym pieczywem. 
Dobrze sprawdzi się jako dodatek do mięsa lub ryby.
Z proporcji podanych w przepisie, wychodzi wielki gar, więc będzie na parę dni :)

Co trzeba?

1 bakłażan
2 małe zielone cukinie
1 czerwona papryka
1 żółta papryka
2-3 pomidory
1 cebula
3 ząbki czosnku
tłuszcz do smażenia
sól, pieprz
tymianek i zioła prowansalskie


Co i jak?

Wszystkie warzywa pokroić w średniej wielkości kostkę.
W garnku o grubym dnie rozgrzać tłuszcz (2-3 łyżki) i wrzucić paprykę.
Po paru minutach dorzucić cebulę i czosnek, smażyć, aż cebula sie zeszkli, po czym dodać resztę warzyw oraz przyprawy- 2 łyżki ziół prowansalskich, 1 łyżeczkę tymianku, sól i pieprz. (w trakcie duszenia można doprawiać).
Całość dobrze wymieszać, dusić pod przykrywką ok 20 min, aż wszystkie warzywa będą zadowalająco miękkie, ale nie rozgotowane! Nie ma nic gorszego, niż rozgotowana warzywna paciaja.
Smacznego!







wtorek, 16 czerwca 2015

Koktajl bananowy z masłem orzechowym

Mmmm! Fani i fanki masła orzechowego będą się ślinić :)
Pyszny, pożywny napój, np. na śniadanie. 
Polecam bardzo!
Proporcje na 1 szklankę


Co trzeba?

1 banan
1-2 łyżki masła orzechowego
200 ml zimnego mleka 
1 łyżka otrębów
cynamon/kakao do posypania (opcjonalnie)

Co i jak?

Banana obieramy, wrzucamy do miksera, dodajemy pozostałe składniki, wszystko blendujemy na gładką masę.
Posypujemy cynamonem/kakao i wcinamy!
Smacznego!




piątek, 12 czerwca 2015

Lekki warstwowy deser truskawkowy z serkiem wiejskim

Nie ma nic lepszego w ciepłe dni, niż szybko robiące się deserki, a gdy dodamy fakt, że są niskokaloryczne, frajda jest podwójna :)
Deser jest pyszny, lekki, delikatnie słono-słodki, do tego prezentuje się naprawdę uroczo.
Truskawki, serek wiejski i kakao - trzy łatwo dostępne składniki a efekt? 
Sami spróbujcie i przekonajcie się!
Wierzch można udekorować po swojemu, u mnie tym razem orzechy brazylijskie.
Proporcje na 2 kieliszki.


Co trzeba?

200-220 g truskawek
2 opakowania serka wiejskiego (2x 200g)
2 łyżeczki prawdziwego kakao
opcjonalnie gdyby truskawki były kwaśne, można dosłodzić do smaku


Co i jak?

Obrane, opłukane i pozbawione szypułek truskawki blendujemy na mus.
Serek wiejski wraz ze śmietanką zblendować na puch.
Odłożyć mniej więcej połowę, dodać kakao. Wymieszać.
Układać warstwami:
-serek kakaowy
- mus truskawkowy
-serek śmietankowy
-mus truskawowy

Najlepiej smakuje schłodzony w lodówce.
Smacznego!







poniedziałek, 4 maja 2015

Babka piaskowa - najlepsza

Tadam! Przedstawiam przepis na idealną babkę piaskową, która ładnie rośnie i nie ma zakalca.
Musiałam przeprosić się z margaryną, bo babka to jedyne ciasto, które smakuje mi stokroć lepiej niż z masłem (o zgrozo). 
Jest umiarkowanie słodka, dla mnie babkowy ideał.
Proporcje na formę z dziurą o średnicy 22 cm

Co trzeba?

5 jaj
1 szklanka mąki pszennej
1 szklanka mąki ziemniaczanej
250 g margaryny (u mnie Kasia)
3/4 - 1 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka aromatu waniliowego


Co i jak?

Jajka ubić na puszystą masę (im dłużej miksowane, tym ryzyko zakalca spada).
Stopniowo dodawać cukier. Miksować.
Wmieszać za pomocą drewnianej szpatułki przesiane mąki z proszkiem do pieczenia.
Dodać aromat, na koniec wlać rozpuszczoną gorącą margarynę.
Masę przełożyć do formy wysmarowanej masłem i opróczonej mąką do 3/4 wysokości.
Piec w temperaturze 160 stopni z termoobiegiem, do suchego patyczka.
Moja babka była gotowa po 45 minutach.
Ostudzić, udekorować albo i nie.
Smacznego!



poniedziałek, 27 kwietnia 2015

Chleb wieloziarnisty na zakwasie

Jeden z moich ulubionych chlebów pieczonych w domowym zaciszu.
Chleb domowy ma tę jedną wielką zaletę pt."wiem, co jest w środku".
Dużo zbóż, przypraw i kasza gryczana czynia go idealnym substytutem piekarniczych wyrobów. 
Eksperymentalnie zamiast kaszy, można dodać płatki ryżowe albo mąkę kukurydzianą.
Podstawa to kupić porządny zakwas (albo zrobić własnoręcznie), cała reszta to pikuś!
Proporcje na 3 keksówki.
Przepis + zdjęcia- Marek W.


Co trzeba?

1 kg mąki pszennej + 1 szklanka
1-1,5 szklanki mąki żytniej
200-250 ml zakwasu żytniego
1 szklanka płatków owsianych
1 szklanka siemienia lnianego
0,5-1 szklanki otrąb pszennych
0,5- 1 szklanki ziaren słonecznika
0,5 szklanki łuskanej dyni lub 0,5 szklanki sezamu
1 woreczek ugotowanej kaszy gryczanej
2 płaskie łyżki soli
2 płaskie łyżki cukru
2 łyżki miodu
1- 1,5 L letniej wody (można dołożyć 1 łyżeczkę drożdży)
do smaku wedle uznania (do posypania lub do ciasta)
ziarna czarnuszki
ziarna kminku
ziarna maku
ziarna sezamu

Co i jak?

Wymieszać suche składniki, dodać mokre, wyrabiać ciasto, ok. 20 minut, do odpowiedniej konsystencji (dozować wodę!).
Keksówki można natłuścić np. margaryną, ciasto przełożyć do każdej z nich, przykryć ściereczką i odstawić na 12 h do wyrośnięcia (można na krócej, jeśli było ciepło i ciasto wyrosło).
Przed wstawieniem do piekarnika, naciąć ciasto, jeśli za dużo wyrosło.
Piec w temperaturze 180 stopni, 1 h i 20 minut.
Po upieczeniu wyjąć chleb natychmiast z foremki i kilkukrotnie przekładać na boki w celu ostudzenia.
Smacznego!