Translate

poniedziałek, 14 sierpnia 2017

Sałatka z ogórków gruntowych- do słoika

Sezon przetworów w pełni, na pierwszy rzut poszły ogórki - z własnego ogródka. 
Sałatka pasuje zarówno do niedzielnego schabowego, a także do wielu innych wariacji obiadowych.Jest przepyszna! 
Oryginalna babcina receptura, warto spróbować.
Proporcje na 12 słoików różnej wielkości.


Co trzeba?

4 kg ogórków gruntowych
pół kg cebuli
200 g marchwi
150 g natki pietruszki
80 g soli

zalewa:
1 szklanka oleju
1 szklanka octu
pół kg cukru
20 ziaren czarnego pieprzu
15 ziaren ziela angielskiego
1 główka czosnku (posiekać)

+ słoiki & nakrętki


Co i jak?

Przygotować dużą miskę.
Marchew obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Ogórki obrać, zetrzeć na plasterki, to samo zrobić z cebulą. Natkę drobno posiekać.
Warzywa posypać solą. Dokładnie wymieszać i odstawić,aż ogórki puszczą wodę.
Składniki na zalewę wymieszać, zagotować ciągle mieszając,żeby cukier się nie skarmelizował i ostudzić. Przestudzoną wlać do warzyw, ponownie wymieszać.
Nakładać do słoików, mocno zakręcić, pasteryzować 20 minut i gotowe!
Smacznego! 





 

wtorek, 8 sierpnia 2017

Ciasto jaglane z truskawkami - bez pieczenia

Fajny pomysł na ciacho bez pieczenia.
Truskawki, kasza jaglana i śmietanka. A spód chrupiący i słodziutki.
Idealnie sprawdzi się na obecne upały.
Polecam!
Tortownica o średnicy 20 cm, u mnie była większa


Co trzeba?

spód:
150 g pełnoziarnistych ciastek
50 g rozpuszczonego masła

nadzienie:

pół szklanki kaszy jaglanej
1 szklanka wrzącej wody
pół szklanki cukru pudru
pół szklanki śmietanki 30/36%
300 g truskawek
1,5 łyżki żelatyny
250 ml wody
1 łyżeczka aromatu waniliowego

Co i jak?

spód:
Ciastka zmielić na mąkę, dodać rozpuszczone masło. Wymieszać. Wylepić tortownicę, nie zapominając o brzegach.
Odstawić do lodówki na pół godziny.
nadzienie:
Kaszę jaglaną porządnie wypłukać, zalać wrzątkiem, dodać szczyptę soli i gotować tak długo, aż woda wyparuje. Ostudzić.
Przestudzoną kaszę zblendować razem z truskawkami i cukrem pudrem na gładką masę.
Żelatynę rozpuścić w 1/4 szklance zimnej wody, odstawić aż napęcznieje. Podgrzać, wymieszać, aż się rozpuści.
Do wcześniej przygotowanej mieszanki, dodać kremówkę i aromat waniliowy. Wymieszać. Dolać żelatynę, wymieszać.
Masę przelać na ciasteczkowy spód. Odstawić do lodówki do całkowitego stężenia całości.
Smacznego!