Drożdżówki z budyniem i kruszonką

Nadal korzystam z zapasów drożdży w domu :)

Bułeczki są przepyszne i godne polecenia.

Nijak mają się do tych z cukierni. Swoje najlepsze.

Ja ciasto zagniotłam w Lidlomixie, więc tak samo piszę przepis. Jeśli robota brak, to najpierw trzeba zrobić zaczyn, a potem całość zagniatać ręcznie.

Z poniższych proporcji wyszło 11 sporych sztuk

Co trzeba?

500 g mąki pszennej

110 g cukru

40 g świeżych drożdży

50 g masła

250 ml mleka

2 opakowania budyniu 

3 żółtka

szczypta soli

Kruszonka:

100 g mąki

50 g masła

30 g cukru

Co i jak?

Do misy robota wlać mleko, dodać rozkruszone drożdże i cukier. Zamykamy, 2 minuty , temperatura 37 stopni.

Dodać przesianą mąkę z solą,żółtka i roztopione masło.

Funkcja zagniatanie 3-4 minuty. 

Gotowe ciasto przełożyć do miski, przykryć i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na godzinkę.

W międzyczasie ugotować budyń wg instrukcji i odstawić do ostygnięcia, a także zagnieść kruszonkę.

Wyrośnięte ciasto podzielić na pożądaną ilość bułek. Z każdej z nich uformować kółko o grubości 1cm, przełożyć na blaszkę, wyłożoną papierem do pieczenia i odstawić na kolejne 20 minut, aż napuchną :)

Po tym czasie przy pomocy szklanki zrobić wgłębienie i nakładać porcję budyniu.

Krawędzie bułek posmarować żółtkiem.

Na wierzchu posypać kruszonką.

Piekarnik na 170 stopni i piec ok 20 minut , ale radzę doglądać.

Odstawić do ostygnięcia. Na zimno są naj naj .

Smacznego!

Cebularze z czarnuszką

Albo i cebulaki :)

Pyszne, chrupiące bułki z cebulowym wierzchem.

Pyszne zarówno na ciepło jak i zimno.

W oryginale posypka była makowa, ja podmieniłam na ukochaną ostatnio czarnuszkę.

Proporcje na 8 sztuk

Co trzeba?

ciasto:

400 g mąki + do podsypywania

25 g świeżych drożdży

1 jajko

3/4 szklanki ciepłego mleka

pół łyżeczki soli

2 łyżeczki cukru

1 łyżka mąki

2 łyżki oleju

farsz:

4  -5 dużych cebul

1 kopiasta łyżka śmietany 18%

4-5 łyżek wody

1-2 łyżki startego żółtego sera

sól, cukier, mielona gałka muszkatołowa, mielone chilli

+ rozbełtane jajko i ziarna czarnuszki

tłuszcz do smażenia ( u mnie masło klarowane)

Co i jak?

Ciasto:

Mąkę przesiać do miski, dodać sól, wymieszać.

W sporym kubku wymieszać drożdże, połowę mleka, cukier i łyżkę mąki. Odstawić na 10 minut w ciepłe miejsce.

Po tym czasie zaczyn wlać do mąki, dodać olej, resztę mleka i rozbełtane jajko.

Zagnieść gładkie i elastyczne ciasto. Odstawić do wyrośnięcia minimum na 1 godzinę.

Farsz:

Cebulę obrać, posiekać w półksiężyce, podgrzewać na małym ogniu, od raz dodać szczyptę cukru i pół łyżeczki soli. Wymieszać i dusić, aż cebula się zeszkli i zmięknie.

Dolać wodę, doprawić. Na koniec dodać śmietanę, wymieszać i odstawić do ostygnięcia.

Wyrośnięte ciasto podzielić na 8 w miarę równych części.  

Z każdej uformować kulę, spłaszczyć, przełożyć na blachę z papierem do pieczenia.

Można jeszcze z pół h poczekać, aż bułeczki "spuchną".

Po tym czasie w każdej sztuce zrobić wgłębienie i nałożyć cebulowy farsz,posypać żółtym serem. Każdy rant posmarować jajkiem i posypać czarnuszką.

Piec w temperaturze 190 stopni, 20 minut, ale doglądać.

Smacznego!

Papryka faszerowana kaszą jaglaną i warzywami

Wegetariańskie obiady to jest to ;)

Uwielbiam paprykę faszerowaną.

Przepis poniżej, z gazeciny, robiłam i polecam ;)

Co trzeba?

4 duże papryki

1 pomidor

100 g kaszy jaglanej

1 czerwona cebula

pół niedużej cukinii

2-3 ząbki czosnku

garść czarnych oliwek

żółty ser 

sól, pieprz, mielona słodka papryka

masło klarowane do smażenia

Co i jak?

Kaszę ugotować wg instrukcji na opakowaniu.

Na maśle zrumienić drobną posiekaną cebulę,dodać szklankę wody, resztę pokrojonych warzyw i dusić ok 15 minut. W międzyczasie doprawić. Gdy woda odparuje, dodać czosnek przeciśnięty przez praskę i pokrojone na pół oliwki, całość wymieszać z kaszą.

Papryki przetnij wzdłuż na pół, usunąć nasiona. Wypełnić wnętrza kaszą, posypać startym serem i zapiekać 40-50 minut w temperaturze ok 200 stopni, aż papryka będzie miękka.

Smacznego!

Domowa czekolada z orzechami

Domowa czekolada bez glutenu i laktozy to mój obecny hit!
Zaspokaja głód słodyczowy już po jednej porcji :)

Tylko 3 składniki + dowolne ulubione orzechy i bakalie.

Pooolecam!

Czekoladę przechowujemy w lodówce, bo się roztopi :)

Co trzeba?

100 g oleju kokosowego w postaci stałej

3 łyżki miodu (u mnie gryczany)

50 g prawdziwego kakao

90 g dowolnych orzechów/bakalii

Co i jak?

Olej kokosowy i miód przełożyć do rondelka i rozpuścić, stopniowo dodawać kakao, ciągle mieszając. Na koniec wrzucić orzechy/bakalie wymieszać i przełożyć do foremki wyłożonej papierem do pieczenia (nie używać folii aluminiowej!), wstawić do zamrażarki na pół godziny. Po tym czasie pokroić i trzymać w lodówce.

Smacznego!