Ayran z miętą

W te gorące dni ayran domowej roboty sprawdzi się świetnie!

4 składniki a tyle dobroci!

Proporcje na 1 szklankę

Co trzeba?

200 g dobrego jogurtu

100 ml wody mineralnej

garść świeżej, drobno posiekanej mięty

duża szczypta soli

Co i jak?

Wszystkie składniki wymieszaj w szajkerze/blenderze, podawać schłodzone.

Smacznego!

Trufelki daktylowo - orzechowe

Idealne na mały, słodyczowy głód.

Pyszne i energetyczne kulki polecają się :)

Wyszło mi 15 sztuk

Co trzeba?

130 g suszonych daktyli (1 szklanka)

80 g orzechów włoskich

65 g nasion słonecznika

4 łyżki dobrego kakao

3 łyżki wiórków kokosowych

niepełna łyżeczka mielonego cynamonu

szczypta soli

Co i jak?

Daktyle zalać wrzątkiem na 15-20 minut. Odcedzić.

Orzechy i słonecznik zmielić w blenderze.

Dodać odsączone daktyle i resztę składników. Wymieszać/zblendować.

Masa będzie klejąca, ale taka ma być. Można sobie dopomóc zwilżając ręce wodą.

Formować nieduże kulki. Przechowywać w lodówce. Gotowe.

Smacznego!

Sałatka z ogórków (+papryka,marchew,cebula, czosnek) w zalewie gyros

Ta sałatka to absolutny hicior!

Przepis- z moimi modyfikacjami- pochodzi z bloga Kulinarne przeboje.

Zrobiłam na próbę z mniejszej ilości składników, przy czym proporcje zalewy zostały takie same i to było dobre posunięcie ;)

Kupujcie ogórasy, od jutra promka w Lidlu ;)

Mi wyszły 4 nieduże słoiki

Co trzeba?

600 g ogórków gruntowych (tych mniejszych)

1 duża marchewka

1 czerwona cebula

1 żółta cebula

1 papryka czerwona

1 papryka żółta

2 ząbki czosnku

1 płaska łyżka soli

zalewa:

400 g cukru

1 szklanka 10% octu spirytusowego

pół szklanki oleju

1 opakowanie przyprawy gyros (30 g)

Co i jak?

Ogórki można wymoczyć w zimnej wodzie (ja ten proces pominęłam, a i tak wyszły extra), osuszyć, odciąć końcówki i pokroić w plasterki, przełożyć do miski, zasypać solą, przemieszać i odstawić na czas przygotowywania pozostałych składników.

Papryki umyć, wydrążyć nasiona, pokroić w kostkę, cebulę obrać i również w kostkę.

Czosnek obrać pokroić w cienkie plasterki. Marchewkę obrać i również pokroić w plasterki. Wszystkie warzywa połączyć z ogórkami.

W rondelku zagotować ocet, dorzucić cukier i gdy tylko się rozpuści dolać olej i wsypać gyrosa. Wymieszać, lekko przestudzić. Zalać warzywa, wymieszać i odstawić na jakąś godzinkę.

Do czystych słoików nakładać sałatkę, uzupełnić zalewą. 

Słoiki porządnie zakręcić i pasteryzować 15-20 minut. Odstawić wieczkiem do dołu.

Próbowałam już następnego dnia- pycha!

Gotowe, smacznego!