Translate

wtorek, 17 marca 2015

Biszkopt idealny

Przez ile to ja przepisów nie przebrnęłam. 
Ile było nerwicy, ile złości to tylko ja wiem.
Wreszcie mam przepis idealny, na biszkopt idealny :)
Nie dodaję octu, mąki ziemniaczanej ani proszku do pieczenia.


Co trzeba?

6 jajek
180 g cukru
150 g mąki
szczypta soli



Co i jak?


Białka odzielamy od żółtek.
Białka ubijamy ze szczyptą soli dość długo na najwyższych obrotach, aż do powstania sztywnej piany.
Stopniowo dodajemy żółtka i cukier, nie przerywając ubijania. Dosypujemy mąkę i delikatnie mieszamy łyżką. 
Masę przelewamy do formy wysmarowanej masłem i posypaną bułką tartą lub po prostu wyłożoną papierem do pieczenia- kto co woli.
Termoobieg na 160' i polecam najniższy poziom w piekarniku. Piec ok. 45 minut, do tzw. suchego patyczka.
Studzić w piekarniku.
Smacznego!



czwartek, 5 marca 2015

Domowe pszenne krakersy

Chrup chrup!
Nie ma to jak krakersy homemade. Dużo ziół, przypraw. Nieziemsko pachną i smakują.
Przepis na jedną blaszkę.
PS. Zioła i przyprawy można rozetrzeć w moździerzu

Co trzeba?

1,5 szklanki mąki pszennej (szklanki takie po nutelli)
2 jajka
po 1 łyżeczce:
papryki słodkiej mielonej
papryki ostrej mielonej
kolendry mielonej
majeranku
tymianku
suszonych pomidorów
1 łyżka oliwy z oliwek
odrobina letniej wody
duża szczypta soli


Co i jak?

Do miski wyspać mąkę, dodać przyprawy, następnie wbić jajka, a na końcu dodać oliwę z oliwek i zagnieść ciasto. Gdyby było twarde, dolać odrobinę letniej wody.
Rozwałkować cieńko na papierze do pieczenia, kroić wg, uznania.
Piec w 170 stopniach, 15 min, aż się ładnie zarumienią.
Ostudzić i wcinać.
Smacznego!