Translate

sobota, 29 czerwca 2013

Sałatka curry z ryżem i kurczakiem w sosie majonezowo- miodowym

Sałatka uniwersalna, "szybkoznikająca" :)
Robiłam z połowy porcji. Poniżej opcja dla większej ilości osób.


Co trzeba?

Podwójna pierś z kurczaka
2-3 torebki ryżu
puszka czerwonej fasoli
puszka kukurydzy
puszka ananasa
przyprawa curry
2 łyżki miodu
4 łyżki majonezu
sól


Co i jak?

Nastawić wodę, dodać do niej małą łyżeczkę curry, sól. Do wrzątku wrzucić ryż i gotować 10 minut. Po ugotowaniu odcedzić, ostudzić i wsypać do dużej miski.
Kurczaka pokroić na małe kawałki, posypać solą i curry i podsmażyć na patelni. Dodać do ryżu.
Warzywa z puszek odcedzić. Ananasa pokroić w kostkę. Dodać do całości.
Przygotować sos: wymieszać 2 łyżki miodu i 4 łyżki majonezu i zalać sałatkę.
Całość dokładnie wymieszać.
Smacznego!







czwartek, 27 czerwca 2013

Woda smakowa po domowemu (truskawka, cytryna,mięta)

Wracam sobie do domu, marząc o czymś zimnym do picia.
Przypomniałam sobie o tym, że czeka na mnie cały słój pysznej wody smakowej!
Mistrzostwo świata takie coś. Bez tych wszystkich sorbinianów potasu i innych świństw.
A te kolorki :)
Smak jest naprawdę ciekawy- czuć wyraźnie miętę i cytrynę, a w połowie degustacji wyczuwa się subtelną nutkę truskawek. 
Polecam!

Co trzeba?

1,5 litra wody mineralnej niegazowanej
60 g truskawek
około 40 listków świeżej mięty
1 cytryna


Co i jak?

Duży słoik napełnić wodą, dodać miętę, truskawki pokrojone na pół i cytrynę, również pokrojoną. Słoik zamknąć i odstawić na minimum 24 h.
Podawać mocno schłodzone, najlepiej z kostkami lodu.
Smacznego!




wtorek, 25 czerwca 2013

Jogurtowe placuszki z truskawkami

Ach, co to był za obiad ! Wtorkowa rozpusta ;)
Placuchy podawać z cukrem pudrem albo syropem klonowym.
Z podanej porcji wyszło mi 17 sztuk.

Co trzeba?

1,5 szklanki mąki
2 jajka
330 g jogurtu naturalnego
5 łyżek roztopionego masła
2 łyżeczki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
kilkanaście truskawek pokrojonych na pół


Co i jak?

Jogurt wymieszać z jajkami. Dodać cukier, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, masło,sól. Całość dokładnie wymieszać.
Nakładać po jednej łyżce masy, gdy placuszki upieką się z jednej strony, przed przewróceniem ich na drugą stronę, wcisnąć po 2-3 kawałki truskawek.
Smażyć na rumiano i wcinać na ciepło!
Pycha!

Smacznego  :)






poniedziałek, 24 czerwca 2013

Kotlety / Burgery ziemniaczane

Kolorowy, wegetariański pomysł na obiad.
Można podawać  z sosem czosnkowym lub ketchupem oraz sałatką.
Kotlety są fajną alternatywą dla zwykłych ziemniaków, więc do mięsa również świetnie się nadają.
Przepis na 12 sztuk.


Co trzeba?

500 g ugotowanych ziemniaków
1 mała cebula
2 duże marynowane kawałki papryki/1 surowa
1 żółtko
130 g tartego żółtego sera
2-3 ząbki czosnku
pół łyżeczki otartej skórki z cytryny (opcjonalnie)
natka pietruszki, szczypiorek
sól, pieprz
słodka i ostra zmielona papryka
kurkuma
bułka tarta
tłuszcz do smażenia


Co i jak?

Ziemniaki obrać, ugotować jak zwykle. Odcedzić, odstawić do wystygnięcia.
Cebulę, paprykę pokroić w drobną kostkę. Ziemniaki po wystygnięciu ubić tłuczkiem. Dodać pokrojoną cebulę, paprykę, starty żółty ser, czosnek przeciśnięty przez praskę, skórkę z cytryny, pietruszkę, szczypiorek. Doprawić do smaku przyprawami, na koniec dodać żółtko i całość dokładnie wymieszać.
Formować kotlety, obtaczać w bułce tartej i smażyć na rumiano.
Smacznego!




czwartek, 20 czerwca 2013

Drożdżowe bułeczki nadziewane kukurydzą, suszonymi pomidorami i oliwkami

Świetna rzecz, jednak mój farsz uciekł na sam spód i jakoś go tak mało było....
W oryginale powinno być salami albo jakieś inne mięcho. 
Wolny wybór.
Mnie wyszło 6 sztuk- 3 mniejsze i 3 większe.
PS. Trochę nie na temat, ale doszedł fatalny njus z rana o Jamesie Gandolfinim :(
Straszna szkoda i strata, bo był naprawdę genialnym aktorem....

Co trzeba?

3,5 szklanki mąki 
1 szklanka ciepłej wody
30 g świeżych drożdży
1/3 szklanki oleju
1 łyżeczka soli
1 jajko
Pół puszki kukurydzy
około 10 suszonych pomidorów w zalewie
Tarty żółty ser
Przyprawa do pizzy
1 rozbełtane jajko
opcjonalnie : parówka, salami, szynka, oliwki - co kto lubi


Co i jak?



Do miski wsypać mąkę , pokruszone drożdże i sól, wymieszać. Dolać ciepłą wodę, olej i jajko, ponownie wymieszać i przełożyć ciasto na stolnicę i wyrabiać.  Odstawić na pół godziny w ciepłe miejsce.  Podzielić ciasto na części (u mnie n 6 części),rozwałkować i układać dodatki (u mnie kukurydza,suszone pomidory,czarne oliwki i ser żółty). Formować okrągłe bułki. Ułożyć na blaszce, posmarować rozbełtanym jajkiem i posypać przyprawą do pizzy. Piec w temperaturze 190 stopni przez około 25 minut. aż bułeczki się ładnie zarumienią.
Smacznego!






wtorek, 18 czerwca 2013

Lody miętowe z czekoladą

Upał nie do zniesienia, trzeba się ratować domowymi, orzeźwiającymi lodami.
Prawdziwa mięta, prawdziwe wiejskie jajka- PYCHA!
Sklepowe z zielonymi barwnikami się chowają!

Co trzeba?

70 listków świeżej mięty
500 ml śmietany 30%
7 łyżek mleka
6 żółtek
2-3 łyżki cukru pudru
około 60 g gorzkiej czekolady

Co i jak?

Miętę i mleko wrzucić do miksera, zmiksować, aż mięta będzie porządnie poszatkowana.
Żółtka ubić z cukrem pudrem. Dolewać stopniowo śmietanę i zmiksowaną miętę z mlekiem.
Całość przełożyć do rondelka i podgrzewać na małym ogniu. W żadnym razie nie dopuścić do zagotowania.
Kiedy masa zgęstnieje, przełożyć ją do pojemnika, w którym zamierzamy mrozić lody.
Gdy masa ostygnie zetrzeć czekoladę i całość wymieszać.
Siup do zamrażarki na dobę i gotowe!
Smacznego!






poniedziałek, 17 czerwca 2013

Tarta z borówkami amerykańskimi

Przesłodka tarta- tylko dla łasuchów.
Jest to wersja z białą czekoladą i serkiem mascarpone.

Co trzeba?

Na ciasto:
2 szklanki mąki
pół kostki masła (100g)
2 łyżki cukru pudru
3 żółtka
3 łyżki kwaśnej śmietany 18%

Nadzienie:
1 tabliczka białej czekolady
125 g serka mascarpone
około 350 g borówek amerykańskich


Co i jak?

Ciasto:
Mąkę przesiać na stolnicę, dodać cukier puder, masło, żółtka a na końcu śmietanę. Zagnieść gładkie ciasto, zawinąć w folię spożywczą i odstawić do lodówki na pół godziny (nie jest to obowiązkowe), po tym czasie wyjąć, rozwałkować i wylepić nim formę do tarty (ja mam o średnicy 27 cm, a ciasta mi jeszcze zostało, więc możecie trochę zmniejszyć proporcje). Nakłuć delikatnie widelcem (można dodatkowo obciążyć ciasto fasolą, którą wykłada się na papier do pieczenia, wtedy pieczemy 10-15 minut z fasolą, potem się ją zabiera z tarty i piecze jeszcze 10 min, aż będzie rumiana.) Jeśli bez fasoli to  piec ciasto ok 25 minut w temperaturze 180 stopni, bez termoobiegu.

Nadzienie:
Białą czekoladę połamać na małe części i roztopić w kąpieli wodnej lub tak jak ja czyli czekolada do rondelka, odrobina słodkiej śmietany 30% , podgrzewamy na małym ogniu, mieszamy, aż czekolada się rozpuści. Do czekolady dodajemy serek mascarpone i mieszamy, aż całość będzie jednolita.

Ostudzone ciasto smarujemy czekoladową masą, a na wierzch układamy borówki.
Kilka godzin w lodówce i można wcinać.
Smacznego!




czwartek, 13 czerwca 2013

Apfelstrudel / Strudel jabłkowy

Austriacka, ciekawsza wersja szarlotki, która smakuje obłędnie na ciepło z sosem waniliowym.
Robiłam je po raz pierwszy i naprawdę nie jest trudne w wykonaniu.
Przepis na dwa długaśne strudelki.

Co trzeba?

Na ciasto:
250 g mąki 550
1 jajko
100 ml mleka
1 duża łyżka miękkiego masła
1 łyżka octu
szczypta soli

Nadzienie:
1 kg kwaśnych jabłek
100 g rodzynek
3  łyżki rumu
80 g cukru
70 g bułki tartej
70 g masła
2 łyżki cynamonu

Co i jak?


Mąkę wsypać do miski. Dodać jajko, sól, miękkie masło, ocet i lekko podgrzane mleko. Zagniatać elastyczne, gładkie ciasto. Zawinąć w folię spożywczą i odłożyć na pół godziny do lodówki. W tym czasie przygotować nadzienie naszego strudla.
Obrać jabłka, wyjąć nasiona, pokroić w cienkie plasterki, wymieszać z cynamonem, rodzynkami,cukrem i rumem.
Masło(50g) roztopić na patelni, dodać bułkę tartą, przyrumienić. Odstawić do wystygnięcia.
Kolejne 20 g również roztopić ale w osobnym garnuszku, również odstawić.
Wyjmujemy ciasto, dzielimy na pół. 
Blat podsypać mąką i wałkować ciasto baaardzo cienko (da się zrobić) na kształt prostokąta.
Rozwałkowane ciasto posmarować roztopionym masłem, następnie wcześniej roztopioną zasmażką bułczano- maślaną, pamiętając by zostawić kilka cm od brzegów. Na to kładziemy jabłka, najlepiej suche.
I zawijamy, najpierw krótsze boki założyć na nadzienie a potem zawijamy jak roladę wzdłuż dłuższego boku. 
Przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, posmarować roztopionym masłem i do piekarnika na 180'- 190',  piec około 40 min, doglądać :)
Strudel ma się ładnie zarumienić.
Podawać na ciepło z lodami lub z sosem waniliowym albo po prostu z cukrem pudrem.
Smacznego!



wtorek, 11 czerwca 2013

Tarta z budyniem, truskawkami i galaretką

Przepyszny wiosenny deser! 
Choć polecam galaretkę w kolorze truskawek- moja brzoskwiniowa była prawie niewidoczna.

Co trzeba?

Spód:
2 szklanki mąki
pół kostki masła (100g)
2 łyżki cukru pudru
3 żółtka
3 łyżki kwaśnej śmietany 18%

Nadzienie:
1 galaretka truskawkowa/malinowa
1 budyń śmietankowy
świeże truskawki

Co i jak?

Ciasto:
Mąkę przesiać na stolnicę, dodać cukier puder, masło, żółtka a na końcu śmietanę. Zagnieść gładkie ciasto, rozwałkować i wylepić nim formę do tarty (ja mam o średnicy 27 cm, a ciasta mi jeszcze zostało, więc możecie trochę zmniejszyć proporcje). Piec ciasto ok 25 minut w temperaturze 180 stopni, bez termoobiegu.


Nadzienie:
Budyń przygotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odstawić do ostygnięcia.
Z galaretką podobnie lecz do jej przygotowania używamy 2/3 ilości wody z przepisu na opakowaniu.
Truskawki umyć, przekroić na pół.

Upieczone i ostygnięte ciasto (spód) smarujemy budyniem. Układamy przekrojone na połówki truskawki i zalewamy tężejącą galaretką.
Odstawić do całkowitego stężenia
Smacznego ;)




poniedziałek, 10 czerwca 2013

Sałatka z kurczakiem, serem camembert w bazyliowo- pietruszkowym pesto

Yummy yummy! :)


Co trzeba?

1 pojedynczy płat z piersi kurczaka
1 sałata lodowa/masłowa
2 pomidory
1 zielony ogórek
garść czarnych oliwek
1 mała cebula
1 opakowanie serka camembert
Pesto:
1 łyżeczka miodu
1 płaska łyżka (do wyboru): orzeszków ziemnych bez soli, pistacji, nerkowca albo włoskich
100 ml oliwy z oliwek
2-3 ząbki czosnku
1 łyżeczka soku z cytryny
Pół pęczka natki pietruszki
Pół pęczka bazylii
sól, pieprz

Co i jak?

Pierś z kurczaka (w całości) umyć, przyprawić solą i pieprzem albo innymi ulubionymi przyprawami, obsmażyć na rumiano na patelni, a potem wstawić do piekarnika nagrzanego do 180' na 20 minut. Po upieczeniu ostudzić.
Sałatę porwać na kawałki, pomidory i cebulę pokroić w kostkę, ogórka w półplastry, camemberta w plasterki.
Zmiksować składniki na pesto. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Pierś z kurczaka pokroić w plastry. Układać warstwami warzywa. Na górze ułożyć kurczaka na przemian z serkiem camembert.
Obsypać całość oliwkami, polać pesto.
Opcjonalnie można dodać rzodkieweczkę :)
Smacznego!







niedziela, 9 czerwca 2013

Nominacja do Liebster Blog Award





Miło mi poinformować, że dziś mój blog został nominowany do Nagrody Liebster Blog Award przez http://studenci-gotuja.blogspot.com/ , którym bardzo za ten zaszczyt dziękuję! :)


Na czym polega wyróżnienie “Liebster Blog”?

,,Nominacja do Liebster Award jest otrzymywana od innego blogera w ramach uznania za “dobrze wykonaną robotę”. Jest przyznawana dla blogów o mniejszej liczbie obserwatorów więc daje możliwość ich rozpowszechnienia. Po odebraniu nagrody należy odpowiedzieć na 11 pytań otrzymanych od osoby, która Cię nominowała. Następnie Ty nominujesz 11 osób (informujesz ich o tym) oraz zadajesz im 11 pytań. Nie wolno nominować bloga, który Cię nominował.”

Poniżej moje odpowiedzi na pytania:


1. Od jak dawna gotujesz ? 
Od kilku lat
2. Czego nigdy byś nie zjadł/a ?
Robaków ani niczego pełzającego na moim talerzu
3.Czekolada biała czy mleczna ?
Zdecydowanie mleczna. Biała czekolada tak naprawdę nie jest czekoladą....
4. Jaką kuchnię najbardziej lubisz ?
polską, śródziemnomorską, azjatycką, meksykańską
5. Czy jest potrawa/ składnik, którego nie lubiłeś/aś w dzieciństwie, a teraz to lubisz ?
Zdecydowanie jest to szpinak
6. Ostre czy słodkie ? 
Słodkie
7. Ulubiony polski owoc 
jabłko
8. Czemu byś się nie potrafił/a oprzeć ? 
domowej roboty tiramisu
9.Ulubiony kucharz 
Nie mam takiego
10. Jadasz fast-foody ? 
Niestety jadam
11. Rosół w niedzielę obowiązkowy ? ;)
Niekoniecznie


Moje nominacje, są to  blogi do których zaglądam, z których czerpię inspiracje :)


Moje pytania dla blogerek :)

1. Ulubione danie/deser z truskawek
2. Czy uważacie, że każdy powinien umieć gotować?
3. Mięso czy warzywa?
4. Lubicie dużo przypraw w potrawach?
5.  Robicie sami lody? Jeśli tak, jakie smaki, jakie wariacje?
6. Czy często słyszycie komplementy na temat Waszych smakołyków?
7. Przez żołądek do serca?
8. Na jakim tłuszczu smażycie najczęściej?
9. Jesteście samoukami w kuchni? czy korzystacie z książek kucharskich?
10. Przyrządzacie domowe konfitury? dżemy? przetwory?
11. Jakie zioła macie w ogródkach?

Pozdrawiam
Magda ;) 

Dwukolorowy koktajl truskawkowo- miętowy

Koktajli ciąg dalszy, dzisiaj wersja mocno orzeźwiająca.


Co trzeba?

Szklanka truskawek
1 duże opakowanie jogurtu greckiego
około 20 listków świeżej mięty
kilka kostek lodu
1 łyżeczka cukru

Co i jak?

Połowę opakowania jogurtu greckiego zmiksować z truskawkami, cukrem i kostkami lodu.
W drugim naczyniu zmiksować blenderem drugą połowę jogurtu z miętą.
Do szklanek wlewać najpierw wersję truskawkową, a potem miętową.
Smacznego!




sobota, 8 czerwca 2013

Bananowy shake na bogato

Pyszny, sycący pomysł na śniadanie.
Porcja zdecydowanie dla 2-óch osób.

Co trzeba?

2 banany
Pół szklanki śmietanki 30%/jogurtu typu greckiego
Pół szklanki płatków owsianych
1 łyżeczka miodu
garść migdałów
3 kostki lodu (albo i więcej)


Co i jak?

Całość zmiksować, wszamać od razu, bo banany jak to banany z czasem ciemnieją, a sok z cytryny w ogóle mi tu nie pasuje ;)

Smacznego!



piątek, 7 czerwca 2013

Kanapkowa pasta z wędzonego łososia

Pomyśleć, że kupowałam pasty zamiast sama robić....
Od dziś się to zmienia :)
Pastunia ma przecudny "morelowy" kolor :)
Po prostu pycha!

Co trzeba?

125 g wędzonego łososia (np. z Lidla)
100 g białego twarogowego sera
1 łyżeczka soku z cytryny
sól, pieprz do smaku
3 łyżki posiekanego koperku/pietruszki/szczypiorku

Co i jak?

Łososia i ser zmielić blenderem do momentu uzyskania gładkiej, aksamitnej konsystencji. Dodać sok z cytryny, doprawić solą i pieprzem, dodać koperek. Całość porządnie wymieszać, odstawić na pół godzinki i... wcinać!
Smacznego!




wtorek, 4 czerwca 2013

Owsiane ciastka z fistaszkami i białą czekoladą

Kolejna wersja fistaszkowych ciasteczek, wręcz nieprzyzwoicie słodkich! 
Szczęśliwi ci, którzy natrafią na kawałek białej czekolady ....
Niedługo lecę na zumbę, więc pozwalam sobie na ciasteczkową rozpustę :)
Idealne z mlekiem!
Przepis na 20 sztuk


Co trzeba?

160 g mąki
120 g cukru
140 g płatków owsianych
1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
100 g roztopionego masła
1 jajko
1 łyżeczka aromatu waniliowego
100 g grubo posiekanej białej czekolady
100 g orzeszków ziemnych solonych

Co i jak?



W misce wymieszać razem mąkę, płatki owsiane, sodę, cukier i orzeszki.
Masło roztopić i dodać do suchych składników, wbić jajko, dodać aromat,wymieszać. 
Na końcu dodać białą czekoladę. Całość porządnie wymieszać i formować małe kulki, spłaszczać, układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec z termoobiegiem w temp. 170' około 12 min, radzę doglądać :)
Ciastka twardnieją po ostudzeniu.
Smacznego!




poniedziałek, 3 czerwca 2013

Jogurtowe ciasto z brzoskwiniami

Przepis na blaszkę 22 cm x 33 cm , moje miało nieco większą blachę, więc jest niższe.


Co trzeba?

350 g mąki
5 jajek
400 g jogurtu naturalnego/typu greckiego
1 szklanka cukru
kilka kropel aromatu waniliowego
100 g roztopionego masła
2 łyżeczki proszku do pieczenia
brzoskwinie w puszce (około 8-10 połówek)

Co i jak?

Jajka ubić z cukrem na puszystą masę. Dodawać stopniowo mąkę, proszek do pieczenia, roztopione i ostudzone masło, aromat waniliowy a na koniec jogurt.
Ciasto wylać na blachę, wyłożoną papierem do pieczenia, wyrównać, układać cienko pokrojone plasterki brzoskwiń. 
Piec w temp 180' około 50 min, do suchego patyczka.
Smacznego!