Translate

sobota, 24 grudnia 2016

Świąteczny keks

Keks na święta - obowiązkowo!
Uwielbiam go piec, bo ładnie pachnie w domu , ale przede wszystkim dlatego, że nie jest pracochłonny, a efekt super.
Spóźnialscy, macie ostatni moment, bo keks najlepiej smakuje na drugi, a nawet trzeci dzień po upieczeniu.
Do momentu pokrojenia, przechowywać zawiniętego w bawełnianą ściereczkę.
Proporcje na małą keksówkę.




Co trzeba?

300 g mąki + 2 łyżki
60 g cukru
200 g miękkiego masła
400 g mieszanki bakalii 
4 jajka
1 opakowanie aromatu pomarańczowego (9ml)
1 łyżeczka proszku do pieczenia


Co i jak?

Mieszankę keksową wymieszać z dwiema łyżkami mąki i odstawić.
Oddzielić białka od żółtek.
Białka ubić na sztywno.
W osobnej misce utrzeć masło z cukrem i żółtkami.
Wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia i dodać do masy. Wymieszać.
Dodać aromat pomarańczowy,bakalie. Wymieszać. Dodać białka. Wymieszać.
Przełożyć masę do keksówki, wyłożonej papierem do pieczenia, piec 1 godzinę w temperaturze 160 stopni.
Ostudzić, polukrować.
Smacznego!







wtorek, 20 grudnia 2016

Ciastka czekoladowe z żurawiną i orzechami włoskimi

Święta bez ciastek nie istnieją.
Pierniki piernikami, ale u mnie musi być coś jeszcze.
Są pyszne, mocno czekoladowe i bogato nadziane.
Polecam!
Proporcje na 15 sztuk


Co trzeba?

100 g mąki
140 g miękkiego masła
30-40 g cukru trzcinowego
30 g kakao
1 jajko
100 g gorzkiej czekolady
100 g suszonej żurawiny
szczypta soli
70 g orzechów włoskich
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 opakowanie cukru wanilinowego


Co i jak?

Masło utrzeć z cukrami.
Dodać mąkę, wymieszaną z sodą i kakao.
Gdy masa będzie jednolita, dorzucić sól, posiekane orzechy, czekoladę i żurawinę. Ponownie wymieszać.
Lepić kulki, układać na blaszce, wyłożonej papierem do pieczenia, spłaszczyć.
Piec w temperaturze 190 stopni, ok 20 min.
Smacznego!





czwartek, 15 grudnia 2016

Kulebiak z pieczarkami cebulą i żółtym serem

Po raz pierwszy dane mi było spróbować tradycyjnej kuchni kresowej.
Kulebiak to bogato nadziewany drożdżowy pieróg.
W oryginale robi się go z nadzeniem mięsnym/rybnym, a także z kaszą gryczaną czy ryżem.
Ja postawiłam na jarską wersję z pieczarkami i cebulą.
Polecam!
Proporcje na 2 sztuki


Co trzeba?

ciasto:
1 szklanka mleka
100 g masła (roztopionego i schłodzonego)
2 całe jajka i 1 żółtko
500 g mąki
2 łyżki cukru
60 g drożdży
pół łyżeczki soli
farsz:
500 g pieczarek
2-3 cebule
300 g tartego żółtego sera
sól, pieprz


Co i jak?


Przygotować rozczyn (do niego bierzemy rzeczy z wypisanych wyżej składników)- czyli:
pół szklanki letniego mleka+2 łyżki cukru+3 łyżki mąki, wymieszać i odstawić do wyrośnięcia.
Jajka + reszta mleka + sól roztrzepać, a później dodać mąkę (z czego 4 łyżki
odłożyć na sam koniec wyrabiania)+ rozczyn i wyrobić gładkie ciasto, na
koniec dodać masło i dokończyć wyrabianie.
Odstawić do wyrośnięcia, później podzielić ciasto na dwie części i rozwałkować.
Na każdy placek dać podsmażone na maśle pieczarki z cebulą.posypać żółtym serem i zawinąć. Piec około pół godziny na 180 -
200 stopni
Smacznego!




piątek, 2 grudnia 2016

Świąteczne ciasteczka (siemię lniane, chia,wiórki kokosowe,płatki owsiane,jagody goji,nerkowiec, imbir)

To tak w skrócie wymieniłam :)
Przedstawiam świetną propozycję na świąteczne ciastka.
Są po prostu obłędne!
Mają w sobie mnóstwo dobrych rzeczy, a cukru minimum.
Z powyższych proporcji wyszło 9 ciastek, więc Wam polecam potroić składniki.


Co trzeba?

50 g płatków owsianych/otrębów
25 g orzechów nerkowca
20 g suszonego mango
30 g jagód goji
15 g siemienia lnianego
10 g nasion chia
30 g wiórków kokosowych
5 g świeżo startego imbiru
75 g  masła
20 g mąki
1 jajko
25 g brązowego cukru
duża szczypta cynamonu mielonego
duża szczypta kardamonu mielonego
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Co i jak?

Orzechy nerkowca,mango i jagody goji drobno posiekać.
Wszystkie składniki oprócz masła wymieszać ze sobą.
Masło rozpuścić, gdy nieco przestygnie wlać do całości.
Wymieszać. Wilgotnymi dłońmi lepić kulki, spłaszczać, ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec ok. 15 minut w temperaturze 160 stopni, funkcja góra/dół.
Gdy ciastka ładnie się zarumienią, wyciągnać z piekarnika i odstawić do ostudzenia.
Smacznego!