Translate

wtorek, 27 czerwca 2017

Pieczone bataty faszerowane ciecierzycą, szpinakiem i kozim serem

Mmmm! Przepyszna, obiadowa sprawa!
Zadebiutowałam z batatami :)
Polecam kupić małe sztuki- lepiej się je kroi....



Co trzeba?

2 małe bataty
150 g ciecierzycy z puszki
1 średniej wielkości pomidor
80 g szpinaku (u mnie mrożony)
100 g koziego sera (ewentualnie feta)
2 ząbki czosnku
oliwa z oliwek
1 łyżeczka kminu rzymskiego
pół łyżeczki oregano
pół łyżeczki papryki słodkiej mielonej
duża szczypta ostrej papryki mielonej
sól, pieprz


Co i jak?

Bataty porządnie wyszorować , osuszyć, przekroić wzdłuż, ponacinać płytko miąższ.
Przyprawić solą, pieprzem, skropić oliwą z oliwek.
Piec ok 50 minut w 200 stopniach, aż miąższ będzie miękki /ugotowany (sprawdzicie to widelcem).
Na patelni na łyżce dowolnego tłuszczu przesmażyć czosnek, przeciśnięty przez praskę, dorzucić odsączoną ciecierzycę i przyprawy. Wymieszać, chwilę posmażyć, dodać szpinak i drobno pokrojonego pomidora.
Upieczone bataty wyjąć z piekarnika, wydrążyć ok. połowę miąższu (polecam gałkownicę do lodów), przełożyć do farszu, wymieszać. W razie konieczności doprawić.
Nadziewać bataty, na wierzchu posypać kawałkami koziego sera. Zapiekać do momentu, aż ser się nieco roztopi.
Smacznego!













czwartek, 15 czerwca 2017

Ciasto drożdżowe z rabarbarem i kruszonką

Czy może być coś lepszego niż domowe drożdżowe ciacho z sezonowymi owocami i chrupiącą kruszonką? NIE!
Przepis idealny, ciasto wychodzi delikatne, puszyste i przepyszne!
Poprzednim razem robiłam z truskawkami, jednak owoce można dać dowolne.
Proporcje na blachę  23 cm x 37 cm
Polecam bardzo!




Co trzeba?

Ciasto:

500 g mąki pszennej +1 łyżeczka
100 g cukru + 1 łyżeczka
3 jajka
3 żółtka
50 g świeżych drożdży
100 g masła
200 ml mleka 
rabarbar


Kruszonka:

200 g mąki pszennej
120 g masła
7-8 łyżek cukru 


Co i jak?

Pierwszy krok to zrobienie zaczynu-> drożdże pokruszyć z łyżeczką cukru i mąki, dolać ciepłe mleko, wymieszać i odstawić na pół godziny w ciepłe miejsce.
Jajka i żółtka ubić z cukrem, aż masa będzie gładka i jasna.
Masło rozpuścić i ostudzić.
Na stolnicy przesiać mąkę, zrobić wgłębienie, wlać zaczyn drożdżowy i delikatnie wmieszać mąkę, ugniatając.
Stopniowo dodawać jajeczną masę. Wszystko razem zagniatać ok 15 min (błogosławieni, którzy mają mikser z hakiem....). Na koniec dodać rozpuszczone masło. Ponownie zagnieść.
Odstawić do wyrośnięcia na jakieś 1,5 godziny.
Składniki na kruszonkę zagnieść i schłodzić w lodówce.
Rabarbar, obrać, umyć, pokroić w małe kawałki.
Przygotować blaszkę, wyłożyć papierem do pieczenia, wyłożyć równomiernie ciasto-będzie się niemiłosiernie lepić-więc polecam posmarować dłonie czymś tłustym- robota idzie lepiej.
Na wierzch powciskać rabarbar, obficie posypać kruszonką.
Piekarnik na 180 stopni, pieczemy ok 35 minut.
Życzę smacznego!










czwartek, 8 czerwca 2017

Bułki pszenno - orkiszowe z czarnuszką

Zdrowe i naturalne pieczywo z domowego piekarnika.
Z podanych proporcji wyszło mi 10 sztuk




Co trzeba?

300 g mąki pszennej razowej
200 g mąki orkiszowej
25 g świeżych drożdży
300 ml ciepłej wody
2 łyżeczki cukru
1 łyżka oliwy z oliwek
1,5 łyżeczki soli
czarnuszka
1 jajko
opcjonalnie zioła prowansalskie (1-2 łyżki)


Co i jak?

Wymieszać drożdże łyżeczkę mąki pszennej, łyżeczkę cukru,100 ml ciepłej wody i odstawić na 15 min.
Do drugiej miski wsypać mąki,sól, cukier,zioła i wymieszać.
Dodać drożdżowy rozczyn,resztę ciepłej wody i oliwę z oliwek.
Wyrobić ciasto przez 10 min. po czym odstawić do wyrośnięcia.
Lepić kulki,lekko spłaszczać,ułożyć na blaszce, wyłożonej pergaminem.
Wierzch posmarować rozbełtanym jajkiem, posypać czarnuszką, piec 15 minut w temp 180 stopni, po czym rumienić w temperaturze 220 stopni.
Odstawić do ostygnięcia.
Smacznego!