Translate

poniedziałek, 25 kwietnia 2016

Sałatka z selerem, kukurydzą, ananasem i żółtym serem

Tadam!
Ależ pyszna sałateczka zawitała w moim domku :)
Będzie hitem imprezowym -  na pewno!
Przepisu na sos czosnkowy nie podaję - każdy z Was ma swój ulubiony :)


Co trzeba?

1 mała puszka kukurydzy
1 słoik selera konserwowego z ananasem "Rolnik"
80 g startego żółtego sera
sos czosnkowy



Co i jak?

Kukurydzę i seler odsączyć z zalewy.
Połączyć warzywa z żółtym serem, wymieszać z sosem czosnkowym. 
Odstawić na 1 h , do przegryzienia się składników.
Smacznego!




środa, 20 kwietnia 2016

Wiosenny koktajlowy detoks na zielono (Szpinak, pietruszka,jabłko, pomarańcza)

Nigdy nie przepadałam za koktajlami warzywno-owocowymi. Takie połączania smakowe wydawały mi się "ble".
Aż do dzisiaj - ta zielona kombinacja smakuje świetnie!
 Bardzo polecam!
Przepis na jedną duużą szklankę
Wiosenny detoks czas zacząć :)


Co trzeba?

garść świeżych liści szpinaku
garść zielonej natki pietruszki
1 jabłko
1 pomarańcza
2 łyżki soku z cytryny/limonki
1 łyżeczka miodu
pół szklanki wody niegazowanej


Co i jak?

Owoce obrać ze skórki, z jabłka wykroić gniazda nasienne.
Wszystkie składniki przełożyć do blendera i zmiskować na gładko.
Najlepiej smakuje schłodzony.
Smacznego!






czwartek, 14 kwietnia 2016

Chleb optymalny z orzechów włoskich wg Ćwierkaczewiczowej

Przepis na poniższy chleb pochodzi z "Książki kucharskiej" dra J. Kwaśniewskiego.
Jest to wypiek ściśle dietetyczny.
Świetnie smakuje z masłem i dżemem.
Ma mnóstwo zalet - jest pożywny, sycący, łatwo się go piecze, łatwo się go kroi, można go z powodzeniem zamrozić.
Chleb przechowywać w lodówce, wtedy nadłużej zachowuje świeżość.
Przy okazji polecam zapoznać się z postacią Lucyny Ćwierczakiewiczowej - wg której powstała receptura tego chlebka.
Proporcje na 2 keksówki o wymiarach:
8 cm x 32 cm
8 cm x 28 cm



Co trzeba?

500 g zmielonych orzechów włoskich
250 g masła
17 żółtek
15 białek
szczypta soli


Co i jak?

Oddzielić żółtka od białek.
Masło utrzeć, dodawać stopniowo żółtka, na przemian ze zmielonymi orzechami włoskimi.
Białka ubić na sztywno w osobnej misce.
Połączyć białka z masą orzechową.
Keksówki wyłożyć papierem do pieczenia, przełożyć ciasto, wyrównać, piec w temp. 180 stopni, 50-55 minut (funkcja góra-dół).
Ostudzić i wcinać.
Smacznego!






niedziela, 10 kwietnia 2016

Ciasto na maślance z migdałową skorupką

3 latka, które stuknęły dzisiaj mojemu blogowi, trzeba było uczcić pysznym maślankowym ciastem, które miałam przyjemność po raz pierwszy jeść w Niemczech. 
Niby nic nadzwyczajnego, ale mnie zachwyciło totalnie!
Pulchne wysokie ciasto + słodziutka skorupka z płatków migdałowych. 
Idealnie smakuje z kubkiem mleka lub kakao.
Polecam bardzo!
Blacha  21 cm x 30 cm


Co trzeba?

ciasto:

300 g mąki
130 g cukru
300 ml maślanki
3 jajka
1 opakowanie cukru wanilinowego
1 opakowanie proszku do pieczenia

migdałowa skorupka:

170 g masła
170 g cukru
230 g płatków migdałowych


Co i jak?

Ciasto:

W misce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia.
Dodać po kolei resztę składników na ciasto i zmiksować je na gładką masę.
Przełożyć na blaszkę, wyłożoną papierem do pieczenia i wygładzić powierzchnię i podpiec 10 min. w temp. 180 stopni.

migdałowa skorupka

W rondelku rozpuścić masło z cukrem, dodać płatki migdałowe, wymieszać.

Po 10 minutach podpiekania, ciasto wyciągnąć, masę migdałową przełożyć i rozdzielić równomiernie  
Z powrotem do piekarnika i piec kolejne 15-20 minut, aż góra się pięknie zrumieni.
Ostudzić na kratce i wcinać.
Smacznego!











środa, 6 kwietnia 2016

Bezglutenowe placuszki amarantusowe z bananem

Na dzisiejszy obiad było coś nieco bardziej "healthy".
Amarantus robi ostatnimi czasy niezłą furorę, wiec sama musiałam sprawdzić, co to jest.
Przedstawiam zatem najprostszą opcję - pyszne, pożywne racuszki/placuszki (jak zwał, tak zwał) z amarantusa ekspandowanego z dodatkiem banana.
Poza walorami odżywczymi , największą zaletą "zboża XXI w." jest fakt, że nie zawiera glutenu.
Idealnym dodatkiem do placuszków jest przecier z jabłek i mango, do dostania w Rossmannie.
Polecam! Pycha - również na zimno!
Proporcje na 5 sztuk.



Co trzeba?

1 banan
1 jajko
8 łyżek amarantusa ekspandowanego
3 łyżki mąki kukurydzianej
mus jabłkowy, mus z mango
tłuszcz do smażenia (najlepiej olej kokosowy)

Co i jak?

Banana, jajko, amarantus i mąkę zblendować na gładką masę.
Smażyć na niewielkim ogniu,na brązowo.
Podawać z musem.
Smacznego!




piątek, 1 kwietnia 2016

Rolada z ciasta szpinakowego nadziewana twarogiem i łososiem

Nie dość, że kolorystyka tego dania zachwyca, to jeszcze w smaku poezja! 
Delikatna nutka szpinaku połączona z kremowym serkiem i wędzonym łososiem.
Dobra propozycja jako przystawka/zagryzka na imprezy. Zniknie szybko - gwarantowane :)
Zdjęcie : Marek W.



Co trzeba?

450 g mrożonego szpinaku (rozdrobnionego)
150 g wędzonego łososia w plastrach
200 g twarogu
4 jajka
2 łyżki masła
2-3 łyżki jogurtu naturalnego
1 łyżka startej skórki z cytryny
4 łyżki posiekanego koperku
gałka muszkatołowa
sok z cytryny
sól, pieprz


Co i jak?

Szpinak rozmrozić, poddusić na maśle. Wymieszać z żółtkami i pianą ubitą z białek.
Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia, rozsmarować masę szpinakową, piec 15-20 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.
Ciasto lekko ostudzić, przełożyć na ściereczkę i zrolować.
Twaróg utrzeć, wymieszać z jogurtem, tartą skórką z cytryny i koperkiem. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Roladę rozwinąć i rozłożyć masę twarogową, położyć plastry łososia. Ponownie zrolować i zawinąć w folię spożywczą.
Wstawić na 4 godzinki do lodówki.
Przed podaniem pokroić w plasterki.
Smacznego!