Translate

wtorek, 24 grudnia 2013

Sałatka z pieczarkami, jajkiem i kukurydzą

Pyszna sałatka, która zagości dziś ( i mam nadzieję , że jeszcze jutro) na moim wigilijnym stole ;)
Przy okazji życzę Czytelnikom wesołych i SMACZNYCH świąt! 


Co trzeba?

350 g pieczarek
4 jajka ugotowane na twardo
1 duża cebula
1 puszka kukurydzy (u mnie 285 g)
140 g żółtego sera pokrojonego w kostkę
Zielona natka pietruszki
3 łyżki majonezu
1 łyżeczka musztardy
sól, pieprz do smaku
masło do smażenia
opcjonalnie sok z połowy cytryny

Co i jak?

Pieczarki umyć, obrać, pokroić w plasterki.
Cebulę drobno pokroić, wraz z pieczarkami podsmażyć na maśle, przestudzić i odsączyć ewentualny tłuszcz.
Jajka obrać, pokroić w kostkę, dodać żółty ser. Kukurydzę odsączyć z zalewy, dodać do reszty.
Natkę pietruszki posiekać.
Wszystkie składniki wymieszać w misce, dodać musztardę, majonez, doprawić do smaku.
Smacznego!



niedziela, 1 grudnia 2013

Ciasteczka migdałowe na opłatku

Dzisiaj coś w klimatach już iście świątecznych.
Niestety zabrakło mi opłatków, więc resztę masy zrobiłam ze zwykłymi waflami, ale jednak bardziej polecam opłatki....


Co trzeba?

100 g skórki cytrynowej
640 g mielonych migdałów
230 g cukru
5 jajek
Pół łyżki cynamonu
15 g przyprawy do piernika (zazwyczaj 1 opakowanie)
około 100 sztuk małych okrągłych opłatków


Co i jak?

Wszystkie składniki dokładnie ze sobą wymieszać.
Nakładać dość obficie na opłatki, układać je na blaszce,  wyłożonej papierem do pieczenia i odstawić na 4 godziny.
Po tym czasie piec około 10 min w temp. 180 ' (doglądać, bo lubią się przypalać).
Smacznego!