Translate

niedziela, 12 marca 2017

Daktylowo - owsiana tarta z nadzieniem serowo- jogurtowym

To chyba mój pierwsza fit tarta.
Słodkie daktyle robią właściwie całą robotę, jedyny dodany cukier to miód.
Dla tradycjonalistów-jak ja- może to być lekki szok smakowy, ale idzie się przyzwyczaić :)
Polecam formę o średnicy mniejszej niż 26 cm, jak widać - zabrakło mi towaru na wyklejenie boków...




Co trzeba?

spód:
145 g suszonych daktyli bez pestek
1,5 szklanki płatków owsianych
4 łyżki płynnego oleju kokosowego
2 łyżki wiórków kokosowych
2 łyżki ciemnego prawdziwego kakao

nadzienie:
400 g jogurtu naturalnego
200 g serka wiejskiego
50 g wiórków kokosowych
3 łyżki miodu
3 łyżeczki żelatyny
1 łyżeczka aromatu waniliowego (opcjonalnie)



Co i jak?

spód:
Daktyle moczyć przez pół godziny w letniej wodzie. Odsączyć.
Wszystkie składniki zblendować w malakserze (nie polecam blendera, bo idzie się zajechać).
Na formę, wyłożoną papierem do pieczenia, wyłożyć masę, tworząc również boki.
Schłodzić w lodówce najlepiej godzinę.
nadzienie:
Zblendować jogurt z serkiem wiejskim. Dodać wiórki, miód i ewentualnie aromat.
Wymieszać.
Żelatynę rozpuścić w odrobinie wody, podgrzać, aż się rozpuści. Zdjąć z palnika i nie przerywając mieszania, dodać 4 łyżki z masy serowo- jogurtowej. Potem powstałą miksturę wlać do pozostałej masy.
Wymieszać i przełożyć na daktylowy spód.
Udekorować po swojemu.
Schłodzić w lodówce.
Smacznego!






wtorek, 7 marca 2017

Sałatka koperkowa z kalafiorem, białą fasolą i pomidorkami

Do sałatki polecam tylko i wyłącznie świeży kalafior. Żadnych mrożonek- uczcie się na moich błędach.
I nie oszczędzajcie koperku :)


Co trzeba?

1 kalafior
1 puszka białej fasoli
250 g pomidorków koktajlowych
pęczek koperku
oliwa
2-3 ząbki czosnku
sok z połowy cytryny
sól, pieprz
musztarda (opcjonalnie)


Co i jak?

Przygotować dressing: połączyć ze sobą: oliwę, przeciśnięty przez praskę czosnek, posiekany drobno koperek, sok z cytryny, sól, pieprz i ewentualnie musztardę do smaku.
Kalafior ugotować al dente, albo tylko sparzyć wrzątkiem, ostudzić.
Pomidorki pokroić na pół, fasolę odsączyć z zalewy.
Do dużej miski przełożyć warzywa, polać dressingiem. Wymieszać i gotowe.
Smacznego!










czwartek, 2 marca 2017

Leczo z cukinii, fasoli i pieczarek + kuskus

Jedzenie to idealnie komponuje się ze stwierdzeniem "wygląda okropnie, a smakuje extra"
Jest dość pikantne, robi się szybko, świetnie smakuje skropione sokiem z limonki i z pokruszoną fetą!
4 składniki a idzie się porządnie najeść.
Porcja na taką dużą patelnię- spokojnie starczy dla kilku osób.
PS. Jak zostanie, to pakować w lunchbox i wcinać na zimno w robocie :)


Co trzeba?

Pół szklanki kuskusu
2 średnie cukinie
1 puszka czerwonej fasoli
250 g pieczarek
sól,pieprz
mielona ostra papryka
sok z limonki (opcjonalnie)
pokruszona feta (opcjonalnie)



Co i jak?

Kuskus ugotować wg. instrukcji na opakowaniu.
Cukinię pokroić w kosteczkę, pieczarki w plasterki.
Podsmażyć na tłuszczu, dodać odsączoną z zalewy fasolę, dusić 10 minut.
Przyprawić wg uznania solą, pieprzem i papryką.
Wymieszać z kuskusem i wcinać.
Dobre i na ciepło i na zimno
Smacznego!