Translate

poniedziałek, 20 lipca 2015

Tarta z kremem cytrynowym i truskawkami

Pyszne, lekkie, orzeźwiające ciasto idealne na upały.
Kwaskowatość kremu i słodycz truskawek na kruchym cieście daje ciekawy efekt końcowy.
Polecam bardzo!
Proporcje na zwykłą formę do tart. 

Co trzeba?

Na kruche ciasto:

200 g mąki
100 g zimnego masła
2 łyżki wody
2 łyżki cukru pudru
1 jajko
szczypta soli

krem:

250 g serka mascarpone
300 ml śmietany 30%
3 łyżki cukru pudru
sok z 2 cytryn
truskawki


Co i jak?

Składniki na ciasto zagnieść, kulkę zawinąć w folię spożywczą i przez godzinę schładzać w lodówce, następnie rozwałkować i wyłożyć ciastem, wysmarowaną masłem i posypaną bułką tartą formę. Delikatnie nakłuć dno, obciążyć i piec w temp. 180 stopni przez 15 min, zdjąć obciążenie, dopiec. Ostudzić.
Śmietanę kremówkę ubić w dużej misce, dodać cukier puder, następnie serek mascarpone. Na sam koniec wlewamy sok cytrynowy. Wszystko dokładnie wymieszać i nakładać na ciasto. Wyrównać. Na wierzchu układać truskawki (w całości lub pokrojone).
Odstawić do schłodzenia.
Smacznego!



piątek, 10 lipca 2015

Muffinki z jagodami

Ach, te sezonowe jagodowe pyszności...
To nic, że po zjedzeniu, zęby i ręce są fioletowe, najważniejsze, że babeczki są pyszne! 
Zamiast mleka dałam jogurt naturalny.
Proporcje na 12 sztuk


Co trzeba?

2 szklanki mąki
pół szklanki cukru
2 jajka
200 g jogurtu naturalnego
75 g roztopionego masła
cukier wanilinowy/esencja waniliowa
1-1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
jagody


Co i jak?

Wszystkie składniki oprócz jagód wymieszać w dużej misce.
Na końcu dodać jagody (zostawić trochę do posypania wierzchu) delikatnie wmieszać.
Ciasto nakładać do papilotek do 3/4 wysokości, posypać resztą jagódek.
Piec w temperaturze 180 stopni, jakieś 25 minut.
Smacznego!



niedziela, 5 lipca 2015

Gryczany chleb bezglutenowy

Takie upały a ja bawię się w piekarnię ;)
Po raz pierwszy udało mi się zrobić chlebek na mące gryczanej, który nadaje wypiekowi TEN specyficzny smak.
 Jeśli lubicie kaszę gryczaną, podpasuje Wam i ten chleb.
Wypiek w 100% bezglutenowy, więc polecam osobom, które tego "gluta" nie trawią.
 Keksówka o wymiarach 8 cm x 32 cm
Wykonanie naprawdę banalne, niewymagające jakichś extra umiejętności, więc tym bardziej polecam.
Proporcje na 1 całkiem spory bochenek.

Co trzeba?

500 g mąki gryczanej
25 g świeżych drożdży /7g suchych
550 ml letniej wody
3-4 łyżeczki ziaren słonecznika
2 łyżki oleju
2 płaskie łyżeczki cukru
1 - 1,5 łyżeczki soli


Co i jak?

Wszystkie składniki umieścić w dużej misce i dokładnie wymieszać.
Przykryć ściereczką i odstawić na pół godziny w ciepłe miejsce.
Po tym czasie przełożyć ciasto do foremki, wyłożonej papierem do pieczenia i ponownie odstawić, aż trochę urośnie.
Potem siup do piekarnika na 210 stopni, mój chlebuś był gotowy po 35-40 minutach.
Smacznego!






środa, 1 lipca 2015

Konfitura z piwonii

Dziś prezentuję coś oryginalnego.
Aromatyczna konfitura z płatków piwonii.
Jest z tym dużo zachodu, od razu mówię. (Przebranie płatków z robactwa, przycinanie, mycie, osuszanie- ok 4 godzin roboty)
Proporcje na 3 małe słoiczki.
Przepis i zdjęcia- Marek W.


Co trzeba?

200 g płatków
200 g cukru
1 nieduża cytryna
makutra


Co i jak?

Płatki piwonii obcinać przy nasadzie, następnie przełożyć do makutry, dodać 3/4 cukru (resztę zostawić na posypanie gotowej konfitury),rozcierać i ugniatać.
Pod koniec tego czasochłonnego procesu dodać sok z cytryny i ucierać dalej.
Konsystencja wyszła w miarę gęsta.
Do wyparzonych słoiczków przełożyć masę i przykryć 1 cm cukrowym kożuszkiem.
Konfitura ponoć idealna jako nadzienie do drożdżowych rogalików.
Smacznego!