Translate

poniedziałek, 29 grudnia 2014

Przekładane ciasto z orzechów włoskich

W domu mam ogrom orzechów włoskich, przyszedł więc czas, żeby je wreszcie spożytkować i tak oto powstał pyszny orzechowy biszkopt przekładany kremem z bitej śmietany z delikatną nutką rumu i kawy.
Trzeba spróbować.


Co trzeba?

Na biszkopt:

8 jajek
1 niepełna szklanka cukru
2 pełne szklanki zmielonych orzechów włoskich
3 łyżki mąki
2 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem:

0,5 litra śmietany kremówki
1 opakowanie cukru wanilinowego
2 łyżeczki żelatyny+odrobina wody
2 łyżki kawy rozpuszczalnej
2 łyżki rumu
2 łyżki cukru


Co i jak?

Biszkopt:

Oddzielić białka od żółtek. 
Białka ubić na puszystą masę. Dodawać stopniowo żółtka i cukier.
Na końcu dodać mąkę z proszkiem do pieczenia, kakao i orzechy.
Wymieszać. Przelać ciasto na 2 jednakowe blachy. Piec w 180 stopniach aż się ładnie zarumieni. Ostudzić.

Krem:

Śmietanę ubić, dodać cukier i cukier wanilinowy. Żelatynę rozpuścić w odrobinie wody, podgrzać, dodać do kremu, następnie dodać rum, kawę.
Krem wyłożyć na jedno ciasto, przykryć drugim. Odstawić do lodówki.
Smacznego!



czwartek, 25 grudnia 2014

Sałatka warstwowa (jajka, kukurydza, fasola, ser żółty)

Ależ ona jest pyszna! No nie mogę :)
Idealna kompozycja składników, moje kubki smakowe szaleją!
Sałatka będzie idealna na nadchodzącego Sylwestra :)
Mięsożercy mogą jeszcze przemycić jakiegoś gyrosa czy kurczaka.


Co trzeba?

1 puszka czerwonej fasoli
1 puszka kukurydzy
7 jajek
kilka łyżek majonezu
1 pęczek szczypiorku/połowa pora
ogórki kiszone/konserwowe 5-6 sztuk
ketchup kilka łyżek
ser żółty w kostce


Co i jak?

Fasolę i kukurydzę odcedzić.
Jajka ugotować na twardo, obrać, pokroić w ćwiartki.
Szczypiorek/pora posiekać. Ogórki pokroić w cieńskie paski. Ser zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
W dużym szklanym naczyniu układać kolejno:
-jajka
-majonez
-fasola
-szczypiorek/por
-kukurydza
-ogórki
-ketchup
-ser żółty

Schładzamy w lodówce i szamiemy.
Smacznego!






poniedziałek, 22 grudnia 2014

Ratatouille z dyni z piekarnika



Przepis oraz zdjęcie pochodzi od mojego znajomego z Holandii.
Nic dodać, nic ująć. Pyszne rozgrzewające danie w sam raz na obiadek :)
Co prawda, nie wpasowuje się w kanon dań świątecznych, ale kto mówi, że trzeba trzymać się sztywno pewnych schematów? :)



Co trzeba?

2 czerwone papryki
1 marchewka
6 szalotek
300 g dyni
1 pietruszka
4 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka soku z cytryny
sól, pieprz do smaku


Co i jak?

Paprykę pokroić w kostkę, marchewkę i pietruszkę w półksiężyce. Cebulę i dynię obrać, pokroić w słupki. 

Wszystkie pokrojone warzywa wymieszać z oliwą z oliwek, sokiem z cytryny, doprawić do 
smaku solą i pieprzem. 

Przełożyć na blaszkę, wysmarowaną tłuszczem i piec w piekarniku rozgrzanym do 170 stopni przez 20 minut.

Smacznego!











niedziela, 14 grudnia 2014

Maślane ciasteczka- guziki

Kruche, delikatne, umiarkowanie słodkie, no idealne.
Do tego nadałam im śliczny guzikowy kształt ;) 
Połowa ciasta jest kakaowa- po prostu dosypałam 1,5 łyżki kakao i wyrobiłam ponownie.
Wyszło mi 54 sztuki, ale ja robiłam różne, jedne grubasy (te są lepsze), inne chudzielce.
Naprawdę polecam.



Co trzeba?

400 g mąki
180 g miękkiego masła
130 g drobnego cukru
2 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
szczypta soli


Co i jak?

Mąkę, proszek do pieczenia i sól wymieszać w misce.
W innym naczyniu masło i cukier utrzeć na puszystą masę, następnie dodać jajka i aromat waniliowy. Wymieszać.
Do masy jajecznej dodać suche składniki.
Wymieszać, zagnieść gładkie ciasto.
Owinąć w folię spożywczą, schładzać w lodówce co najmniej 1 godzinę.
Po tym czasie rozwałkować, wykrawać wzorki, ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piec w temperaturze 175 stopni, około 8 minut,aż zaczną się brązowić.
Smacznego!







poniedziałek, 8 grudnia 2014

Deser czekoladowo - bananowy z kaszą jaglaną

Ale mnie naszła wariacja - żeby z kaszy jaglanej zrobić a'la nutellę. Alem wymyśliła...
Ha, efekt finalny przeszedł moje oczekiwania. 
Nie dość, że jest pyszne, to do tego wszystkiego naturalne i bez dodatku cukru.
Nic tylko wyjadać łyżką :)
PS. To coś nie będzie smakować wszystkim- z góry uprzedzam :)


Co trzeba?

1 szklanka kaszy jaglanej (ok. 200 g)
100 g gorzkiej czekolady
4 łyżki prawdziwego kakao
2 banany
1 łyżka soku z cytryny
szczypta soli


Co i jak?

Kaszę gotować w 2 szklankach wrzątku z dodatkiem soli przez 10-12 minut.
Odstawić, ostudzić.
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej.
Do dużej miski włożyć wszystkie składniki, zblendować. Uwaga- kaszę dodawać na końcu- stopniowo, by zobaczyć jaka konstystencja i smak Wam pasuje.
Smacznego!




czwartek, 4 grudnia 2014

Pierniczki

Najwyższa pora wziąć się było za pierniczki.
Nareszcie znalazłam przepis idealny. 
Mnie wyszło 151 sztuk, robiłam z podwójnej porcji


Co trzeba?

800 g mąki tortowej
360 g płynnego miodu ( u mnie z nawłoci)
240 g masła
200 g cukru pudru
4 żółtka
2 całe jajka
4 łyżki przyprawy do piernika
2 łyżeczki cynamonu
1 łyżeczka mielonego imbiru
2 płaskie łyżeczki kakao
pół łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli


Co i jak?

Masło, miód i cukier puder podgrzać w rondlu, mieszać,aż składniki się rozpuszczą i połączą. Odstawić i ostudzić. 
W dużej misce wymieszać ze sobą mąkę oraz wszystkie suche przyprawy.
Następnie dodać jajka, żółtka i ostudzoną masę. 
Zagnieść ciasto, zawinąć w folię spożywczą,odstawić na kilka godzin do lodówki.
Rozwałkowywać ciasto partiami, grubo/cieńko- jak chcecie.
Wykrawać wzorki, układać na blaszce wyłożoną papierem do pieczenia. Piec 5-6 minut w temperaturze 180 stopni (doglądać, ja jedną partię spaliłam).
Przechowywać w puszce, aby nie zwilgotniały.
Lukrować ozdabiać, wcinać.
Smacznego!








poniedziałek, 1 grudnia 2014

Brownie

Najpyszniejsze, najbardziej czekoladowe i najbardziej słodkie ciacho, jakie miałam okazję upiec. Do tego nie używając miksera.
I po raz pierwszy jestem zadowolona, że wyszedł zakalec :)
W wykonaniu prościzna, każdy da radę.
Smak nieziemski i ten zapach czekolady unoszący się po domu. Cud miód.
Widzę po internecie, że ludzie dodają orzechy, ja nie lubię udziwnień, więc je pominęłam.
Okrągła forma, 22 cm średnicy


Co trzeba?

240 g gorzkiej czekolady, minimum 70% 
1 szklanka mąki
170 g masła
4 jajka
niepełna szklanka cukru a polecam jeszcze mniej
1 płaska łyżeczka mielonej kawy
2 łyżki kakao
1,5 łyżeczki aromatu waniliowego
szczypta soli


Co i jak?

W osobnym naczyniu wymieszać mąkę, kakao i sól.
Czekoladę, masło i kawę rozpuścić w kąpieli wodnej. Zdjąć z palnika, dodać cukier, wymieszać, odstawić do wystygnięcia.
Następnie wbijać po jednym jajku, dokładnie wymieszać trzepaczką. Dodać aromat waniliowy.
Następnie do masy dodać wcześniej wymieszane suche składniki. Dokłądnie wymieszać, najlepiej drewnianą łyżką. 
Przełożyć na okrągłą formę, wyłożoną papierem do pieczenia.
Piekarnik na 175 stopni, około pół godziny i ciasto gotowe.
Życzę smacznego!