Translate

czwartek, 30 maja 2013

Zupa - krem ze szparagów


Uwielbiam takie gęste zupy. Są zdrowe, pożywne i szybko się je przyrządza.
Ta wersja idealnie smakuje z grzankami czosnkowymi albo z groszkiem ptysiowym.


Co trzeba?

2 pęczki szparagów
1 litr rosołu (wywar z jarzyn/bulion w kostce)
2 żółtka
100 ml śmietany (ja dałam 30%)
2 łyżki mąki ziemniaczanej
kieliszek białego wina (opcjonalnie)
koperek
sól, pieprz
gałka muszkatołowa


Co i jak?

Szparagi umyć, oczyścić i obrać. Pokrojone łodygi ugotować w wodzie z winem, odrobiną cukru i soli do miękkości. Po ugotowaniu odsączyć i zmiksować. Dodać do wywaru, wymieszać, zagotować.
Zagęścić mąką ziemniaczaną wymieszaną z odrobiną wody. Następnie dodać śmietanę połączoną z roztrzepanymi żółtkami. Całość przyprawić do smaku solą, pieprzem, gałką muszkatołową. Przed podaniem posypać koperkiem.
Smacznego!





niedziela, 26 maja 2013

Deser bananowy z mleczkiem kokosowym


Pyszny i szybko robiący się deserek :-)

Co trzeba?

3 duże banany
Pół szklanki wiórków kokosowych
1 puszka mleka kokosowego
1 łyżka cukru 
2 łyżki sezamu
3-4 łyżki posiekanych orzechów nerkowca/ziemnych

Co i jak?

W garnku rozgrzać mleko kokosowe, rozpuścić cukier. Obrane, pokrojone banany wrzucić do garnka i  gotować ok. 5 minut, aż będą miękkie. Dodać wiórki kokosowe, zamieszać. Całość przelać do miseczek, posypać orzechami i sezamem. Podawać schłodzone.
Smacznego!






Z racji nadchodzących imienin znów zamówiłam 2 woski Yankee Candle :P
Zrobię niebawem post o tych świeczuchach.

sobota, 25 maja 2013

Sałatka brokułowa z prażonym słonecznikiem

Sałatka w zasadzie jest z trzech składników, ale ich kombinacja zachwyciła mnie i moje kubki smakowe :) 
Oczywiście zdjęcia są tylko pokazowe, zaraz później całość wymieszałam i już tak pięknie się nie prezentuje :)


Co trzeba?

3 jajka ugotowane na twardo
1 średni brokuł
2 pomidory
kilka liści sałaty masłowej (opcjonalnie)
35 g prażonego słonecznika
sól, pieprz do smaku
majonez/niemiecka Remouladka/sos czosnkowy
szczypiorek


Co i jak?


Jajka ugotować na twardo. Brokuł gotować w osolonej wodzie z dodatkiem szczypty cukru i kwasku cytrynowego(dzięki temu warzywo się nie rozleci) do miękkości. Po wystudzeniu składników, kroić brokuł na małe części, jajka na ćwiartki, pomidory również na ćwiartki. Na półmisku ułożyć liście sałaty, potem kolejno brokuł, jajko, pomidor. 
Można doprawić solą i pieprzem do smaku.
Posypać uprażonym słonecznikiem.
Polać sosem, posypać szczypiorkiem, całość wymieszać,odstawić na jakąś godzinkę do tzw. przegryzienia się.

Smacznego!



 Bez dressingu (jeszcze)




poniedziałek, 20 maja 2013

Kawowe muffiny z chałwą

Mmmmm...
Ja- sceptycznie nastawiona do wszelkich słodkości kawowych, po upieczeniu zmieniłam zdanie i nastawienie :)
Pyszne chałwowe wnętrze w mięciutkim cieście to idealny dodatek do kawy/herbaty
Przepis na 26 sztuk.


Co trzeba?

niepełne 3 szklanki mąki
100 g roztopionego masła
2 jajka
1 szklanka mleka
4 łyżki kawy rozpuszczone w 4 - 5 łyżkach gorącej wody
1 opakowanie cukru wanilinowego albo esencja waniliowa (około 1/3 buteleczki)
pół szklanki cukru (choć osobiście bym z niego zupełnie zrezygnowała, bo chałwa słodka)
duża szczypta soli
2 łyżeczki proszku do pieczenia
200 g chałwy 


Co i jak?

Składniki suche, tj. mąka, proszek do pieczenia, esencja waniliowa/cukier wanilinowy, cukier, sól wymieszać w jednej misce.
Składniki mokre, tj. masło, mleko, kawa, jajka wymieszać w drugiej misce.
Do suchych składników wlać mokre i wymieszać, można mikserem.
Chałwę pokroić na małe kawałki, wrzucić do masy, ponownie wymieszać.
Nakładać po łyżce masy do papilotek czy foremek, piec w 180 ' około 25 minut.
Smacznego!





środa, 15 maja 2013

Francuskie saszetki z rabarbarem

Ach! Wiosna pełną gębą - pojawił się rabarbar, a wraz z nim pomysły na słodkości z jego udziałem :)
Ciasteczka z gotowego ciasta francuskiego, z nadzieniem rabarbarowo- rodzynkowym.


Co trzeba?
2 opakowania gotowego ciasta francuskiego
7 sztuk rabarbaru
2 garstki rodzynek
7-8 łyżek cukru
200 ml wody
1 rozbełtane jajko
trochę bułki tartej
cukier puder do posypania


Co i jak?

Rabarbar obrać i pokroić na małe kawałeczki. Wrzucić na patelnię, dolać wodę, dodać cukier i rodzynki. Podsmażać, aż całość będzie miała konsystencję gęstej konfitury.
Zdjąć z ognia, ostudzić.
Ciasto francuskie rozłożyć, wycinać kwadraty, posypać delikatnie bułką tartą, by masa nie przeciekła spodem ciasta, nakładać po łyżeczce masy rabarbarowej i składać. 
Układać na blaszce, posmarować jajkiem i piec w 175 stopniach do zarumienienia.
Posypać cukrem pudrem.
Smacznego!





poniedziałek, 13 maja 2013

Sałatka makaronowa- 4 składniki

Sałatkę, którą odkryłam w Niemczech. Najlepiej komponuje się z niemieckim sosikiem majonezowym, ale zwykły majonez+musztarda też się nada ;)
Sałatka rewelacyjna na grilla lub jako dodatek do obiadu. 


Co trzeba?

250 g makaronu rurki
5 jajek ugotowanych na twardo
Kilka ogórków konserwowych
2 parówki
Majonez/Musztarda/Remoulade z Niemiec
sól, pieprz

Co i jak?

Makaron ugotować wg instrukcji na opakowaniu. Odcedzić, ostudzić, przełożyć do miski.
Jajka, parówki i ogórki pokroić w kostkę.
Dodać majonez/musztardę/remouladkę, wymieszać. Doprawić solą i pieprzem.
Smacznego!




niedziela, 12 maja 2013

Na śniadanie- smażony camembert z żurawiną

Uwielbiam takie śniadania! 
Tym bardziej, że już nie kupuję gotowców ze sklepu, tylko wszystko od A do Z przygotowuję sama. 
PYSZOTKA!

Co trzeba?

1 serek camembert
1 rozbełtane jajko
trochę bułki tartej
trochę mąki
żurawina
tłuszcz do smażenia

Co i jak?

Serek oprószyć mąką, wymieszać w jajku, potem w bułce tartej i smażyć na rozgrzanym tłuszczu pod przykryciem, aż się ładnie zarumieni.
Podawać na gorąco z żurawiną ;)









sobota, 11 maja 2013

Sałatka z kuskusu + mięta

Orzeźwiająca , orientalna sałatka.
Idealna do mięcha albo z grzankami.
Podawać mocno schłodzoną

Co trzeba?

1 szklanka kaszy kuskus
1 cebula
1 duży pomidor
1 zielony ogórek
sok z jednej cytryny
duża garść świeżej mięty
4 łyżki oliwy z oliwek
sól , pieprz

Co i jak?

Kaszę przygotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Przestudzoną przesypać do miski.
Cebulę i miętę drobno posiekać. Pomidora pokroić w kostkę, ogórka obrać, usunąć gniazdo nasienne, drobno pokroić. Wszystko wrzucić do kaszy.
Oliwę wymieszać z sokiem z cytryny, połączyć z resztą.
Doprawić solą i pieprzem.
Smacznego! :)







czwartek, 9 maja 2013

Kakaowe ciasto z jabłkami i kruszonką

Przepis z Interii.pl, ale oryginał był tak zamotany, że tunning okazał się niezbędny :)
Ciacho idealne z gałką lodów!

Przepis na okrągłą formę o średnicy 25 cm

Co trzeba?


Na kruszonkę:

160 g roztopionego i ostudzonego masła
240 g mąki
1 łyżka kakao
85 g cukru


Składniki zagnieść.


Na ciasto:

200 g masła
70 g cukru
1 opakowanie cukru wanilinowego
4 jajka
200 g mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki cynamonu
1 łyżka kakao
2 jabłka
opcjonalnie mleko


Co i jak?

Masło, cukier i cukier wanilinowy utrzeć na puszystą masę. Dodawać jajko. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, cynamonem i kakao, stopniowo dodać do całości. Wymieszać, ciasto jest przeraźliwie gęste, więc dodałam odrobinę mleka :)
Jabłka obrać, pokroić w małą kostkę, wrzucić do masy. Wymieszać.
Formę wysmarować tłuszczem i posypać bułką tartą. Przelać masę do formy, wyrównać, posypać kruszonką.
Piec w piekarniku góra/dół w 180 stopniach około 50 min (do suchego patyczka)

Smacznego!





wtorek, 7 maja 2013

Owsiane ciastka z orzeszkami ziemnymi i gorzką czekoladą

Ostrzegam- ciastka są przepyszne i uzależniające :)
Dla mnie to nr 1 ! 
Przepis na 21 sztuk

Co trzeba?

Pół szklanki płatków owsianych
Pół szklanki otrębów
1 szklanka mąki
1 jajko
120 g roztopionego masła
Pół szklanki cukru (polecam nawet mniej, bo są słodkie)
1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
ok. 10 kropel aromatu waniliowego
100 g posiekanej gorzkiej czekolady
90 g posiekanych orzeszków ziemnych

Co i jak?

Do miski wsypać mąkę, wymieszać ją z sodą. Dodać cukier, aromat waniliowy, płatki owsiane, otręby i posiekane orzeszki ziemne. Wymieszać.
Ostudzone masło dolać do powyższych składników. Dodać jajko i posiekaną czekoladę (1 kostka na 4 części). Całość dokładnie wymieszać.
Formować małe kulki i spłaszczać. Układać na blaszce, wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec w 170 stopniach z termoobiegiem, około 15 minut. Ale trzeba je doglądać, bo lubią się przypalić :)
Po ostudzeniu robią się twarde.

Smacznego! ;)







niedziela, 5 maja 2013

Ciasteczka toffi

Pyszne, nie za słodkie ciacha, mimo mało zachęcającego wyglądu polecam! :)
Mnie wyszło 28 ciastek


Co trzeba?

220 g mąki
150 g krówek kruchych, nie ciągnących się
180 g miękkiego masła
2 żółtka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
60 g cukru


Co i jak?


Masło utrzyj z cukrem, następnie dodać żółtka (ciągle miksując).
Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia.
Do masy maślanej dodaj mąkę i krówki (bardzo drobno posiekane) i wymieszaj całość łyżką, a następnie zagnieć rękoma.
Uformuj z ciasta kulki i układaj je na blaszce w odstępach – ciastka podczas pieczenia się rozpłyną.
Piecz w 160 stopniach przez około 12 minut – aż będą rumiane. Po upieczeniu ciacha twardnieją 

Smacznego!




czwartek, 2 maja 2013

Pizzerki

Dodatki można dowolnie komponować, wg własnych upodobań.
U mnie gościła: cebula, pieczarki, zielone oliwki, ogórek kiszony, czerwona papryka, kukurydza.
Porcja na 9 dużych placków.


Co trzeba?

300 g mąki pszennej
20 g drożdży
Pół szklanki ciepłego mleka
1 jajko
2 łyżki oleju
Szczypta soli
Ketchup
Zioła (oregano, bazylia, rozmaryn)
około 300 g tartego żółtego sera
Dowolne, ulubione składniki


Co i jak?

Do miski przesiać mąkę, dodać sól, jajko i ciepłe mleko wymieszane wcześniej z drożdżami. Na koniec olej i wyrabiać ciasto.
Odstawić na jakiś czas aż sobie podrośnie.
Po wyrośnięciu odrywać male kawałki ciasta i rozwałkowywać, może być grubo, może być cienko. 
Smarować ketchupem, posypać ziołami, układać pokrojone dodatki, posypać żółtym serem.
Pizzerki układać na blaszce, wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec w 190 ' , do zarumienienia
Smacznego!







środa, 1 maja 2013

Jajka w sosie tatarskim


Jestem ich wielką fanką, więc robię je dość często, choć dla wielu to danie typowo wielkanocne.


Co trzeba?

9 jajek ugotowanych na twardo
1 mały kubeczek jogurtu naturalnego/ 4 - 5 łyżek śmietany 18%
mały słoiczek grzybków marynowanych
kilka ogórków w occie
4-5 łyżek majonezu
sól, pieprz
do dekoracji - u mnie koperek,sałata, szczypiorek i rzodkiewka



Co i jak?

Ugotowane na twardo jajka przekroić na pół, ułożyć na półmisku.
Grzybki i ogórki drobno pokroić. Wymieszać z jogurtem/śmietaną i majonezem. Doprawić solą i pieprzem. Jajka polać przygotowanym sosem. Udekorować po swojemu.
Smacznego!