Ciasto leśny mech

Miałam wielką przyjemność jeść je w te święta.

Smaku szpinaku w zasadzie w ogóle nie czuć.

Jest przepyszne, do tego prezentuje się niezwykle efektownie!

Porcja na małą blachę.

Polecam bardzo!

PS. to ostatni wpis w tym roku, także Czytelnikom wszelkiej pomyślności w Nowym Roku!

Co trzeba?

450 g mrożonego szpinaku

1 i 1/3 szklanki cukru

1 i 1/3 szklanki oleju

2 szklanki mąki krupczatki

3 jajka

2 łyżeczki proszku do pieczenia

300 ml śmietany 30 %

2 opakowania śmietan fix

1 opakowanie cukru wanilinowego

owoce granatu do dekoracji

Co i jak?

Szpinak rozmrozić i dokładnie odsączyć.

Utrzeć jajka z cukrem, powoli wlewać olej, wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Dodać szpinak i wymieszać.

Piec około 1 godziny(do suchego patyczka) w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Ostudzić, odkroić i rozkruszyć wierzch, ok połowy.

Ubić śmietanę z fixem i cukrem wanilinowym.

Na ciasto wyłożyć ubitą śmietanę, posypać zielonymi okruszkami i udekorować granatem.

Smacznego!