Translate

środa, 22 sierpnia 2018

Tofucznica curry ze szczypiorkiem

Nie oszukujmy się- tofucznica nie smakuje jak prawdziwa jajecznica, ale stanowi jej zamiennik (raz na jakiś czas). Weganie będą zachwyceni :)
Niemniej jednak sprawdzi się na porządne śniadanie, bo syci niesamowicie. Połowa widocznej porcji wystarczy dla jednej osoby.


Co trzeba?

180 g naturalnego tofu
1 szalotka
1 łyżka płatków drożdżowych
pół łyżeczki przyprawy curry
2 łyżki wody
sól, pieprz
szczypiorek
masło klarowane


Co i jak?

Na tłuszczu zeszklić drobno posiekaną szalotkę, dodać curry, przemieszać, dolać wodę.
Tofu rozdrobnić widelcem i przełożyć na patelnię, smażyć 2-3 minutki, aż całość się wymiesza i uzyska złoty kolor. Na sam koniec dodać płatki drożdżowe, smażyć jeszcze chwilę i gotowe.
Posypać szczypiorkiem i szamać.
Smacznego!



środa, 15 sierpnia 2018

Cukinia z kurkumą

Jeśli cukinii masz w bród, polecam ten przepis!
Sałatka idealnie sprawdzi się jako dodatek do obiadu albo po prostu możesz wyjadać prosto ze słoika ;)
Pycha!



Co trzeba?

3 kg cukinii (już obranej i bez miąższu)
3 czerwone papryki
5 dużych cebul
3 ząbki czosnku
3 płaskie łyżki soli

zalewa:

2 szklanki octu
3 szklanki cukru
3 kopiaste łyżki kurkumy
3 łyżeczki soli
2 płaskie łyżki gorczycy


Co i jak?

Składniki na zalewę zagotować.
Cukinię pokroić w plasterki, paprykę w słupki, cebulę w półksiężyce. Zasypać solą, wymieszać i odstawić na 3-4 godziny. Po tym czasie odcisnąć z nadmiaru wody.
Zalać zalewą, wymieszać i odstawić na całą noc.
Na dzień następny wkładać do słoików, pasteryzować 15-20 minut.
Smacznego!