Gryczane naleśniki bezglutenowe z serkiem, wędzonym łososiem i rukolą

Moja miłość do mąki gryczanej trwa w najlepsze. 

Taka wersja wytrawnych naleśników chodziła za mną już długi czas, więc dziś w końcu nadszedł ten dzień.

Takie naleśniki to poezja! Można je nadziać na tryliard sposobów. 

Moje są ze śmietankowym serkiem, wędzonym łososiem i dużą ilością rukoli.

Konkret obiad - bezglutenowy. Polecam bardzo!

Proporcje na 14 sztuk, patelnia o średnicy 20 cm

Co trzeba?

250 g mąki gryczanej

50 g mąki bezglutenowej 

200 ml mleka (u mnie bez laktozy)

200 ml wody gazowanej

3 jajka

pół płaskiej łyżeczki soli

tłuszcz do smażenia (u mnie masło klarowane)

Co i jak?

Wszystkie składniki zmiksować na gładką masę, która musi być rzadsza niż na zwykłe naleśniki.

Odstawić na pół godziny, jeśli ciasto zgęstniało, należy dolać mleka. Następnie smażyć na rumiano z obu stron.

Nałożyć ulubiony farsz, czy to słodki czy to wytrawny i szamać.

Smacznego!