Translate

czwartek, 16 stycznia 2020

Zupa krem z warzyw z paluchami z ciasta francuskiego

Pyszna, pikantna i sycąca zupka z idealnie pasującymi, chrupiącymi paluchami z ciasta francuskiego :)



Co trzeba?

4 skrzydełka z kurczaka
2 średnie ziemniaki
3 czerwone papryki
2 marchewki
1 cebula
1-2 łyżki masła
sól, pieprz
curry, imbir, ostra mielona papryka



Co i jak?

Skrzydełka opłukać i zalać wodą (1,5-2 L), zagotować.
Dodać pokrojoną w talarki marchewkę. Cebulę obrać, posiekać podsmażyć na maśle. Dorzucić do wywaru, dodać obrane pokrojone w kostkę ziemniaki i gotować 30 minut.
Paprykę przepołowić,usunąć gniazda nasienne. Na każdej połówce ułożyć nieco rozmarynu (suszony też się nada) ułożyć na blaszce, piec w 200 stopniach do momentu, aż się ładnie przyrumieni. Po tym czasie pokroić ją na kawałki i dodać do zupy.
Gotować jeszcze 10 minut, wyjąć skrzydełka, zupę zblendować, doprawić i gotowe!

Co do paluchów:
Potrzeba:
 opakowanie ciasta francuskiego
1 rozbełtane jajko
czarnuszka
sezam
tarty żółty ser

Ciasto pokroić na 3 cm kawałki ( z krótszego boku), posypać serem , chwycić  za oba rogi i zwinąć w przeciwnych kierunkach, posmarować jajkiem, posypać czarnuszką i sezamem i do piekarnika na 200 stopni , 10-15 minut.
Smacznego!





piątek, 3 stycznia 2020

Zawijaski z szynką i serem w cieście francuskim

Miałam dodać w Sylwestra, się nie udało, wrzucam teraz.
Pyszna imprezowa przekąska smakująca i na zimno i na ciepło.
Polecam!



Co trzeba?

1 opakowanie ciasta francuskiego (275g)
3 czubate łyżki ketchupu
1 czubata łyżka majonezu
kilka plasterków dobrej szynki
kilka plasterków dobrego żółtego sera
1 łyżeczka bazylii
1 łyżeczka oregano
pół łyżeczki czosnku granulowanego
sól, pieprz


Co i jak?

Wymieszać majonez, ketchup i przyprawy.
Na rozłożony płat ciasta francuskiego rozłożyć sos, ułożyć plasterki szynki i sera i zawinąć (zaczynając od dłuższego boku), pokroić w ok. 2 cm kawałki.
Ułożyć na papierze do pieczenia i piec do zrumienienia. Doglądać :)
Smacznego!





sobota, 7 grudnia 2019

Zapiekana zupa cebulowa z grzankami i serem

Powiało Francją ;)
Zupa cebulowa a'la fchanuska chodziła za mną od dawna.
Przepis zlepiony z trzech różnych. 
Polecam robić na wywarze wołowym, wtedy zupa musi być sztosem do kwadratu :)
Nie mniej moja wersja 100% wegetariańska też zachwyca!
Do tego prawdziwa bagietka z piekarni i porządny ser (u mnie cheddar) i rozgrzewająca zupka gotowa.


Co trzeba?

bulion:
pęczek włoszczyzny
1,5 litra zimnej wody
garść ziela angielskiego i pieprzu kolorowego 
3 liście laurowe
1 łyżeczka soli
cebula:
1 kg żółtej cebuli (waga po obraniu)
150 ml białego wytrawnego wina
1 łyżka mąki
50 g masła klarowanego
świeża bagietka
twardy ser, cheddar lub podobny
tymianek

Co i jak?

Warzywa na bulion umyć, obrać, wraz z wszystkimi przyprawami wrzucić do garnka, zalać wodą i gotować 1-1,5 godziny na małym ogniu. Odcedzić.

Cebulę obrać, przekroić na pół i kroić w piórka.
W dużym garnku rozpuścić masło klarowane, wrzucić cebulę i często mieszając, smażyć jakieś 30-40 minut, aż się skarmelizuje. Po tym czasie dodać łyżkę mąki i wymieszać.
Odcedzony bulion połączyć z winem i listkiem laurowym, zagotować. Wyjąć liść laurowy i wlać wszystko do garnka z cebulą, gotować 20 minut na wolnym ogniu.
W naczyniu do zapiekania wlać zupę, dodać 2 grzanki (zrobić je w tosterze/na patelni/w piekarniku), posypać startym serem i tymiankiem i zapiekać 5-10 minut, aż ser się roztopi.
Wcinać od razu
Smacznego!





czwartek, 28 listopada 2019

Naleśniki z szynką, szpinakiem i fetą

Naleśniki w tej wytrawnej wersji na maxa podbiły serca i podniebienia moich domowników :)
Szpinak używać świeży a szynkę dobrej jakości!
Idealne na obiad a także  gdy pokroimy na kawałeczki, jako przystawka.
Naleśników wyjdzie 12, a farszu starczy na 6 sztuk


Co trzeba?

Ciasto na naleśniki:
250 g mąki
3 jajka
1 szklanka wody
1 szklanka mleka
pół łyżeczki soli
pół łyżeczki cukru
1 łyżka oliwy

Wymieszać wszystkie składniki i smażyć naleśniki

Farsz:

250-300 g świeżego szpinaku
4 ząbki czosnku
6 plastrów dobrej szynki
1 opakowanie sera feta
kilka łyżek oliwy

Co i jak?

Na patelni na dowolnym tłuszczu podsmażyć czosnek przeciśnięty przez praskę. Dorzucić szpinak, smażyć aż zwiędnie :)
Fetę rozdrobnić widelcem dodać oliwę z oliwek, wymieszać.
Na połowie każdego naleśnika rozsmarować fetę, położyć szpinak i plaster szynki. Zawijamy i gotowe.
Dobre zarówno na zimno jak i na ciepło.
Smacznego!









środa, 13 listopada 2019

Focaccia z oliwkami i oregano

Kocham włoską kuchnię, czasem aż załuję , że nie mieszkam gdzieś w słonecznej Italii...
Dobrze, że mogę cześć przepisów odtworzyć sama :D
To pieczywko jest przepyszne!! Ja je dziś wcinałam z ogórkową , ale idealnie nadaje się do maczania w oliwie i occie balsamicznym czy do chrupania z sałatką.
Przepis podkradłam mojej guru Ewie Wachowicz  :)
Proporcje na małą blachę


Co trzeba?

200 g mąki
125 ml ciepłej wody
15 g świeżych drożdży
pół łyżeczki soli
pół łyżeczki cukru
1 łyżka oliwy z oliwek
oliwki
suszone oregano
sól gruboziarnista

Co i jak?

Do miseczki wkruszyć drożdże, dodać cukier i zalać ciepłą wodą. Wymieszać, odstawić.
Na stolnicę przesiać mąkę, sól,zrobić wgłębienie, wlać drożdze i oliwę. Zagnieść gładkie ciasto. Przykryć i odstawić na 20 minut.
Po tym czasie wylepić blachę, wyłożoną papierem do pieczenia. 
Powtykać oliwki, posypać oregano i solą i do piekarnika na 20 minut, temperatura 230stopni.
Idealna na ciepło i zimno.
Smacznego!




wtorek, 5 listopada 2019

Brownie z czerwonej fasoli

Banalnie proste, pyszne i nikt się nie kapnie, że z fasoli :)
Przepis ze strony zdrowiejestczadowe


Co trzeba?

Ciasto:
1 puszka czerwonej fasoli
2 jajka
1 duży dojrzały banan
1,5 łyżki oleju kokosowego
1,5 łyżki ciemnego kakao
2 łyżki dowolnego słodzidła
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Polewa:
1,5 łyżki oleju kokosowego
1,5 łyżki wody
1 łyżka miodu
1 łyżka ciemnego kakao

Co i jak?

Fasolę odsączyć z zalewy i porządnie wypłukać pod bieżącą wodą.
Wszystkie składniki ze sobą zblendować na gładką masę.
Piec w piekarniku na 180 stopni, 40-45 minut
Składniki na polewę połączyć ze sobą i podgrzać. Polać gotowe ciacho.
Smacznego!



środa, 9 października 2019

Energetyczne batoniki daktylowo- orzechowe

Pomyśleć, że jeszce niedawno kupowałam takie batony w necie, a przecież domowe ich zrobienie to łatwizna!!!
Idealne w pracy zamiast kupnych batonów.
Masy starczy na blachę 22cmx27cm
Polecam!

Co trzeba?

300 g suszonych daktyli
150 g dowolnych orzechów
pół szklanki wiórków kokosowych
1 łyżka oleju kokosowego (postać stała)
2 łyżki ciemnego kakao
szczypta soli

Co i jak?

Daktyle zalać wrzątkiem i odstawić na 15 minut. 
Orzechy i wiórki kokosowe zblendować. Odlać wodę z daktyli i również zblendować.
Dodać resztę składników i wszystko razem wymieszać, la robiłam to rękami.
Wyłożyć masę na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i włożyć do lodówki na kilka godzin. 
Smacznego!
PS. Przechowywać w lodówce.