Zupa krem z warzyw z paluchami z ciasta francuskiego

Pyszna, pikantna i sycąca zupka z idealnie pasującymi, chrupiącymi paluchami z ciasta francuskiego :)

Co trzeba?

4 skrzydełka z kurczaka

2 średnie ziemniaki

3 czerwone papryki

2 marchewki

1 cebula

1-2 łyżki masła

sól, pieprz

curry, imbir, ostra mielona papryka

Co i jak?

Skrzydełka opłukać i zalać wodą (1,5-2 L), zagotować.

Dodać pokrojoną w talarki marchewkę. Cebulę obrać, posiekać podsmażyć na maśle. Dorzucić do wywaru, dodać obrane pokrojone w kostkę ziemniaki i gotować 30 minut.

Paprykę przepołowić,usunąć gniazda nasienne. Na każdej połówce ułożyć nieco rozmarynu (suszony też się nada) ułożyć na blaszce, piec w 200 stopniach do momentu, aż się ładnie przyrumieni. Po tym czasie pokroić ją na kawałki i dodać do zupy.

Gotować jeszcze 10 minut, wyjąć skrzydełka, zupę zblendować, doprawić i gotowe!

Co do paluchów:

Potrzeba:

 opakowanie ciasta francuskiego

1 rozbełtane jajko

czarnuszka

sezam

tarty żółty ser

Ciasto pokroić na 3 cm kawałki ( z krótszego boku), posypać serem , chwycić  za oba rogi i zwinąć w przeciwnych kierunkach, posmarować jajkiem, posypać czarnuszką i sezamem i do piekarnika na 200 stopni , 10-15 minut.

Smacznego!

Zawijaski z szynką i serem w cieście francuskim

Miałam dodać w Sylwestra, się nie udało, wrzucam teraz.

Pyszna imprezowa przekąska smakująca i na zimno i na ciepło.

Polecam!

Co trzeba?

1 opakowanie ciasta francuskiego (275g)

3 czubate łyżki ketchupu

1 czubata łyżka majonezu

kilka plasterków dobrej szynki

kilka plasterków dobrego żółtego sera

1 łyżeczka bazylii

1 łyżeczka oregano

pół łyżeczki czosnku granulowanego

sól, pieprz

Co i jak?

Wymieszać majonez, ketchup i przyprawy.

Na rozłożony płat ciasta francuskiego rozłożyć sos, ułożyć plasterki szynki i sera i zawinąć (zaczynając od dłuższego boku), pokroić w ok. 2 cm kawałki.

Ułożyć na papierze do pieczenia i piec do zrumienienia. Doglądać :)

Smacznego!

Zapiekana zupa cebulowa z grzankami i serem

Powiało Francją ;)

Zupa cebulowa a'la fchanuska chodziła za mną od dawna.

Przepis zlepiony z trzech różnych. 

Polecam robić na wywarze wołowym, wtedy zupa musi być sztosem do kwadratu :)

Nie mniej moja wersja 100% wegetariańska też zachwyca!

Do tego prawdziwa bagietka z piekarni i porządny ser (u mnie cheddar) i rozgrzewająca zupka gotowa.

Co trzeba?

bulion:

pęczek włoszczyzny

1,5 litra zimnej wody

garść ziela angielskiego i pieprzu kolorowego 

3 liście laurowe

1 łyżeczka soli

cebula:

1 kg żółtej cebuli (waga po obraniu)

150 ml białego wytrawnego wina

1 łyżka mąki

50 g masła klarowanego

świeża bagietka

twardy ser, cheddar lub podobny

tymianek

Co i jak?

Warzywa na bulion umyć, obrać, wraz z wszystkimi przyprawami wrzucić do garnka, zalać wodą i gotować 1-1,5 godziny na małym ogniu. Odcedzić.

Cebulę obrać, przekroić na pół i kroić w piórka.

W dużym garnku rozpuścić masło klarowane, wrzucić cebulę i często mieszając, smażyć jakieś 30-40 minut, aż się skarmelizuje. Po tym czasie dodać łyżkę mąki i wymieszać.

Odcedzony bulion połączyć z winem i listkiem laurowym, zagotować. Wyjąć liść laurowy i wlać wszystko do garnka z cebulą, gotować 20 minut na wolnym ogniu.

W naczyniu do zapiekania wlać zupę, dodać 2 grzanki (zrobić je w tosterze/na patelni/w piekarniku), posypać startym serem i tymiankiem i zapiekać 5-10 minut, aż ser się roztopi.

Wcinać od razu

Smacznego!

Naleśniki z szynką, szpinakiem i fetą

Naleśniki w tej wytrawnej wersji na maxa podbiły serca i podniebienia moich domowników :)

Szpinak używać świeży a szynkę dobrej jakości!

Idealne na obiad a także  gdy pokroimy na kawałeczki, jako przystawka.

Naleśników wyjdzie 12, a farszu starczy na 6 sztuk

Co trzeba?

Ciasto na naleśniki:

250 g mąki

3 jajka

1 szklanka wody

1 szklanka mleka

pół łyżeczki soli

pół łyżeczki cukru

1 łyżka oliwy

Wymieszać wszystkie składniki i smażyć naleśniki

Farsz:

250-300 g świeżego szpinaku

4 ząbki czosnku

6 plastrów dobrej szynki

1 opakowanie sera feta

kilka łyżek oliwy

Co i jak?

Na patelni na dowolnym tłuszczu podsmażyć czosnek przeciśnięty przez praskę. Dorzucić szpinak, smażyć aż zwiędnie :)

Fetę rozdrobnić widelcem dodać oliwę z oliwek, wymieszać.

Na połowie każdego naleśnika rozsmarować fetę, położyć szpinak i plaster szynki. Zawijamy i gotowe.

Dobre zarówno na zimno jak i na ciepło.

Smacznego!

Focaccia z oliwkami i oregano

Kocham włoską kuchnię, czasem aż załuję , że nie mieszkam gdzieś w słonecznej Italii...

Dobrze, że mogę cześć przepisów odtworzyć sama :D

To pieczywko jest przepyszne!! Ja je dziś wcinałam z ogórkową , ale idealnie nadaje się do maczania w oliwie i occie balsamicznym czy do chrupania z sałatką.

Przepis podkradłam mojej guru Ewie Wachowicz  :)

Proporcje na małą blachę

Co trzeba?

200 g mąki

125 ml ciepłej wody

15 g świeżych drożdży

pół łyżeczki soli

pół łyżeczki cukru

1 łyżka oliwy z oliwek

oliwki

suszone oregano

sól gruboziarnista

Co i jak?

Do miseczki wkruszyć drożdże, dodać cukier i zalać ciepłą wodą. Wymieszać, odstawić.

Na stolnicę przesiać mąkę, sól,zrobić wgłębienie, wlać drożdze i oliwę. Zagnieść gładkie ciasto. Przykryć i odstawić na 20 minut.

Po tym czasie wylepić blachę, wyłożoną papierem do pieczenia. 

Powtykać oliwki, posypać oregano i solą i do piekarnika na 20 minut, temperatura 230stopni.

Idealna na ciepło i zimno.

Smacznego!

Brownie z czerwonej fasoli

Banalnie proste, pyszne i nikt się nie kapnie, że z fasoli :)

Przepis ze strony zdrowiejestczadowe

Co trzeba?

Ciasto:

1 puszka czerwonej fasoli

2 jajka

1 duży dojrzały banan

1,5 łyżki oleju kokosowego

1,5 łyżki ciemnego kakao

2 łyżki dowolnego słodzidła

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Polewa:

1,5 łyżki oleju kokosowego

1,5 łyżki wody

1 łyżka miodu

1 łyżka ciemnego kakao

Co i jak?

Fasolę odsączyć z zalewy i porządnie wypłukać pod bieżącą wodą.

Wszystkie składniki ze sobą zblendować na gładką masę.

Piec w piekarniku na 180 stopni, 40-45 minut

Składniki na polewę połączyć ze sobą i podgrzać. Polać gotowe ciacho.

Smacznego!

Energetyczne batoniki daktylowo- orzechowe

Pomyśleć, że jeszce niedawno kupowałam takie batony w necie, a przecież domowe ich zrobienie to łatwizna!!!

Idealne w pracy zamiast kupnych batonów.

Masy starczy na blachę 22cmx27cm

Polecam!

Co trzeba?

300 g suszonych daktyli

150 g dowolnych orzechów

pół szklanki wiórków kokosowych

1 łyżka oleju kokosowego (postać stała)

2 łyżki ciemnego kakao

szczypta soli

Co i jak?

Daktyle zalać wrzątkiem i odstawić na 15 minut. 

Orzechy i wiórki kokosowe zblendować. Odlać wodę z daktyli i również zblendować.

Dodać resztę składników i wszystko razem wymieszać, la robiłam to rękami.

Wyłożyć masę na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i włożyć do lodówki na kilka godzin. 

Smacznego!

PS. Przechowywać w lodówce.