Translate

wtorek, 14 listopada 2017

Pasta z wędzonego tofu i suszonych pomidorów

....która smakuje jak pasta z makreli , choć w realu nie ma nic z nią wspólnego ;)
Jest pyszna, idealna do na śniadanko,do świeżego pieczywa.




Co trzeba?

1 opakowanie wędzonego tofu
10-12 suszonych pomidorów
2-3 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju z pomidorów
sól, pieprz do smaku


Co i jak?

Wszystko siup do blendera, aż masa będzie gładziutka.
Smacznego!




środa, 1 listopada 2017

Mocno maślane kruche ze śliwkami - bardzo łatwe

Słuchajcie - poniższe ciacho to maksymalny banał - prościej się już nie da :)
Wystarczy zagnieść ciasto i ułożyć owoce, no i potem upiec.
Jest przepyszne, mocno kruche i maślane z nutką pomarańczową. No wypas po prostu. Znika błyskawicznie :)
Zachęcam do pieczenia.
Blacha : 32 cm x 22 cm , ale może być i minimalnie większa


Co trzeba?

200 g mąki
200 masła
90 g cukru pudru
1 żółtko
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżeczki skórki pomarańczowej+2 krople aromatu pomarańczowego
duża szczypta soli
śliwki ok 200-300 g

Co i jak?

Wszystkie składniki oprócz śliwek zagnieść i odstawić na pół h do lodówki.
Po czym wylepić blaszkę, na wierzch ułożyć przepołowione i pozbawione pestek śliwki i do pieca na 180 stopni, piec ok 40 minut
Smacznego!






wtorek, 24 października 2017

Tarta na słono - ze szpinakiem fetą i pomidorem

Ludzie! To danie jest przepyszne!
Poprzednio zrobiłam z jarmużem (ohyda....), szpinak jest o wiele lepszy :)
Kto jeszcze nie zna połączenia tych smaków, zapraszam do kuchni- przepis prosty, uda się każdemu.
Forma na tartę o średnicy 22 cm




Co trzeba?

ciasto:
125 g mąki pszennej
125 g mąki pełnoziarnistej
125 g masła
1 łyżka śmietany 18%
1 żółtko
 szczypta soli

 nadzienie:
1 opakowanie mrożonego szpinaku (450g)
1 opakowanie fety (200 g)
2 jajka
kilka plasterków pomidora
3 ząbki czosnku
1 łyżeczka ziół prowansalskich
pół łyżeczki gałki muszkatołowej
pieprz
masło do smażenia
starty żółty ser

Co i jak?

Składniki na ciasto szybko zagnieść i schłodzić w lodówce pół godziny.
Po tym czasie ciasto rozwałkować, przełożyć na formę , nakłuć widelcem, obciążyć i piec 10-15 min w temp. 200 stopni, po tym czasie obciążenie zdjąć i dopiekać kolejne 5-10 minut.
Na maśle podsmażyć chwilę przeciśnięty przez praskę czosnek , dodać szpinak, smażyć do czasu aż woda odparuje.
Jajka roztrzepać, fetę posiekać,wymieszać ze szpinakiem, doprawić, wylać na podpieczony spód. Zetrzeć ser, udekorować plasterkami pomidora.
Piec 30 minut w temp. 200 stopni
Smacznego!



wtorek, 17 października 2017

Zapiekane bułeczki z anchois pomidorem i jajkiem

Tadam! Kolacja w prostym i smacznym wydaniu!
Chrupiące bułeczki z pożywnym nadzieniem pod serową pierzynką.
Niebo w gębie!
Farszu starczy na 3 spore bułki.
Poolecam!



Co trzeba?

ulubione pieczywo sztuk 3
pół małego słoiczka filecików anchois
2-3 jajka ugotowane na twardo
1 duży pomidor
1 duża cebula
 tarty żółty ser
opcjonalnie - szczypiorek

Co i jak?

Pieczywo przekroić na pół, posmarować masłem.
Na pierwszy rzut idzie plasterek pomidora. Anchois odsączyć, jajka obrać i posiekać , to samo zrobić z cebulą- wszystko połączyć ze sobą, ewentualnie doprawić do smaku pieprzem (soli nie polecam- anchois jest dostatecznie słone), nałożyć na kromki, przykryć serem , zapiekać w 200 stopniach, aż ser się stopi.
Wcinać od razu.
Smacznego!

środa, 4 października 2017

Dynia Hokkaido pieczona w ziołach + ser lazur

To jest mój smak jesieni!
Przepyszna, kremowa i aromatyczna dynia z piekarnika.
Uwielbiam!
Dokładnej proporcji przypraw Wam nie podam, bo robię to na oko.



Co trzeba?

1 średnia dynia hokkaido
zioła prowansalskie
ziarna kolendry
duża szczypta mielonej chilli 
garam masala
sól, pieprz
oliwa z oliwek 
ser pleśniowy lazur



Co i jak?

Dynię umyć, obrać, wydrążyć miąższ, pokroić w półksiężyce lub kostkę.
Wymieszać przyprawy w oleju, mieszanką zalać dynię -można dopomóc sobie rękami, coby każdy kawałek dyni był oblany mieszanką - i na blachę.
180-200 stopni, aż dynia zmięknie , jakieś 20-25 min.
Na koniec posypać dynię drobno pokrojonym serem pleśniowym.
Smacznego!







wtorek, 26 września 2017

Pasztet z białej fasoli pod marchewkową pierzynką

Wegetariańskie cudo poleca się na różne okoliczności ;)
Mięsożercom też powinno przypaść do gustu. 
Pasztet pyszny na zimno i na ciepło.
Proporcje na małą foremkę- keksówkę



Co trzeba?

400 g białej fasoli z puszki
1 duża cebula
1 jajko
5-6 suszonych pomidorów
2 średnie marchewki
1 łyżka mąki
1 jajko
 1 łyżka cukru
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
sól, pieprz
gałka muszkatołowa
kminek
słodka papryka
masło

Co i jak?

Fasolę odsączyć z zalewy i zblendować na gładką masę.
Cebulę drobno posiekać i podsmażyć na maśle. 
W misce wymieszać: fasolę, cebulę,jajko i posiekane suszone pomidory.
Doprawić do smaku.
Masę przełożyć do formy, wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównać powierzchnię.
Marchewki zetrzeć na tarce o grubych oczkach, wymieszać z natką, jajkiem, cukrem i mąką. Wyłożyć na fasolową masę. 
Piec w temp. 180 stopni ok. 40 minut.
Smacznego!



 
 
 
 

środa, 20 września 2017

Optymalny chleb biszkoptowy

Przepis na chleb pochodzi z książki kucharskiej dra Kwaśniewskiego, strona 63
Jest to chleb dietetyczny, smakuje jak biszkopt bez cukru, nie jest najwyśmienitszy na świecie, ale czego nie robi się dla swojej zdrowotności ;)
Można przyrządzić z niego grzanki do zupy, gdy wyschnie- zetrzeć i używać zamiast bułki tartej. 
Przechowywać w lodówce, zawinięty w kilka arkuszy papieru śniadaniowego, będzie świeży przez ok. 2 tygodni, choć u mnie nigdy tyle nie wytrzymuje, bo wcześniej zostaje pochłonięty.
 Proporcje na podłużną keksówkę 32 cm x 8,5 cm, wys 7,5cm



Co trzeba?

10 jaj
100 g mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
100 g rozpuszczonego masła
duża szczypta soli


Co i jak?

Masło rozpuścić i odstawić do wystygnięcia.
Oddzielić białka od żółtek.
Białka ubić na sztywną pianę, nie przerywając ubijania, dodawać stopniowo po jednym żółtku. 
Następnie dodawać stopniowo przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
Na końcu wlać strumieniem masło.
Gdy składniki połączą się w jednolitą masę, przelać do formy, wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec w temp. 200-220 stopni , 1 h ( na złoto).
Studzić w piekarniku, wtedy chleb nie opadnie.
Smacznego!