Lody czekoladowe - Thermomix

Komu lody? Lody dla ochłody! :))

Te lody to majstersztyk. Przepyszne, kremowe, bez chemii i ulepszaczy. 

Najlepiej wyjąć je 10 min przed podaniem.

Polecam gorąco!

Co trzeba?

1 litr śmietanki kremówki 36% 

6 żółtek

100 g czekolady minimum 70% kakao

1 kopiasta łyżka kakao

1 kopiasta łyżka ksylitolu

duża szczypta soli

Co i jak?

Czekoladę połamać i wrzucić do misy. 10 sekund,obroty 8

Dodać resztę składników i gotować 10 minut, obroty 2, w temp 90 stopni.

Przelać do pojemniczków, odstawić do wystygnięcia i zamrozić.

Smacznego!

Sernik królewski - najlepszy!

Po prostu ideał. Kruchy kakaowy spód, delikatne- nieprzesłodzone serowe wnętrze no i kakaowa kruszonka. Cud miód! Trzeba spróbować!

Najlepiej upiec go dzień wcześniej. Sernik jest jak wino :) 

Blacha 20 x 30cm

Co trzeba?

Spód:

200 g mąki

3 kopiaste łyżki prawdziwego kako

pół szklanki cukru (albo i mniej)

200 g miękkiego masła

3 żółtka

1 łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

Nadzienie serowe:

1kg zmielonego trzykrotnie sera (ja używam President w wiaderku)

200 g miękkiego masła

pół szklanki cukru + daję 1 opakowanie przyprawy do sernika Delecta (opcjonalnie)

4 jajka

1 opakowanie cukru wanilinowego

1 opakowanie budyniu (śmietankowy/waniliowy)

Co i jak?

Spód:

Wszystkie składniki zagnieść. Podzielić na pół.

Jedną połowę włożyć do zamrażarki, drugą wyłożyć blaszkę, nakłuć widelcem.

Nadzienie serowe:

Oddzielić żółtka od białek.

Masło ucierać z cukrami,aż zbieleje. Dodawać stopniowo żółtka, ciągle ucierając.

Następnie dodawać twaróg. Gdy całość się ładnie połączy, dodać budyń. 

Białka ubić na sztywno, dodać do masy serowej.

Całość wyłożyć na kakaowy spód, wyrównać. Na wierzch zetrzeć ciasto, które było w zamrażarce.

Piec w 180 stopniach, 45 minut. Studzić w uchylonym piekarniku.

Smacznego!

Fit Kuleczki pralinki a' la Ferrero Rocher

Idealnie sprawdzą się na słodyczowy głód.

Nie prezentują się może obłędnie, ale są pyszne!

Ulepiłam 10 kulek. Zróbcie więcej!

Przepis ponownie od Pauliny Mogilnickiej :)

Co trzeba?

100 g gorzkiej czekolady

100 g mleka kokosowego w postaci stałej

ok 100 g orzechów laskowych

Co i jak?

Orzechy podpiec w piekarniku na 180 stopni, ok 15 minut, obrać ze skórki.

Posiekać, ale zostawić ok 10 sztuk w całości.

W kąpieli wodnej rozpuścić czekoladę, dodać mleczko kokosowe. Wymieszać i odstawić do lodówki na jakąś godzinę. Jak masa będzie już zwarta, formować kulki (trzeba robić to szybko, bo masa się topi), wsadzić do środka orzeszka, obtoczyć w posiekanych orzechach.

Przechowywać w lodówce.

Smacznego!

Bezglutenowa fit tarta a 'la Snickers

Znowu Snickers, tym razem w wersji ciacha. 

Bezglutenowe, pyszne -trzeba spróbować.

Jeden kawałek skutecznie zaspokaja chęć na słodkie.

Przepis z instagrama Pauliny Mogilnickiej.

Okrągła forma 22cm

Co trzeba?

Ciasto:

120 g mąki jaglanej

120 g mąki ryżowej

2 jajka

3 płaskie łyżeczki ksylitolu

5 łyżek płynnego oleju kokosowego

Nadzienie:

180 g suszonych daktyli

2 łyżki masła orzechowego

+ ok 200 g solonych orzeszków ziemnych

Polewa czekoladowa:

50g czekolady gorzkiej, min. 70% kakao

2 łyżki oleju kokosowego

1 łyżka masła orzechowego

Co i jak?

Składniki na ciasto zagnieść, szybko to idzie. Całość ma być jak plastelina.

Wyłożyć formę i boki, piec w 180 stopniach 15-20 minut.

Daktyle zalać wrzątkiem, odstawić na godzinę, odlać wodę, zblendować z masłem orzechowym.

Na upieczony spód wyłożyć orzeszki ziemne, na orzeszki wylać karmel i równomiernie rozłożyć.

W kąpieli wodnej rozpuścić czekoladę z olejem i masłem. Wylać na wierzch.

Odstawić na kilka godzin do lodówki, aby czekolada stężała.

Smacznego!

Smarowidło na chleb serek śmietankowy +kozi+oliwki+suszone pomidory

Fajne, kremowe smarowidło na chrupiący chlebek.

Ja serki kupuję w Lidlu, wg. mnie tam są najsmaczniejsze.

Przepis pochodzi z niemieckiej gazety, także być może będą to nowe smaki dla Was :)

Co trzeba?

200 g serka śmietankowego

125 g serka koziego

2-3 ząbki czosnku

garść oliwek

4-5 suszonych pomidorów 

garść liści bazylii

sól, pieprz

Co i jak?

Wymieszać serki. Pomidory, bazylię i oliwki drobno posiekać. Czosnek przecisnąć przez praskę.

Połączyć wszystkie składniki.

Doprawić.

Smacznego!

Jaglany deser a 'la Snickers

Dla wszystkich fanów batona Snickers :)

Po prostu.

Proporcje na 6 takich szklanek

Co trzeba?

1 szklanka kaszy jaglanej

1 szklanka suszonych daktyli

1 litr mleka

1 szklanka orzeszków ziemnych solonych

1,5 tabliczki gorzkiej czekolady

cukier do smaku

Co i jak?

Daktyle zalać szklanką wrzątku, odstawić na 1-2 h.

Kaszę przepłukać, ugotować na mleku, jakieś 20 minut.

Rozmokłe daktyle zblendować na mus, a orzeszki drobno posiekać.

Gdy kasza się ugotuje, dosłodzić do smaku i również zblendować.

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. 

Przygotować szklaneczki i układać warstwy. Od spodu:

Kasza jaglana, daktyle, czekolada, orzeszki, aż do wyczerpania składników.

Smacznego!

Wielkanocne jajka a'la Caprese

Last minute na wielkanocny stół! :)

Jajka z farszem z mozzarelli, pomidora i bazylii umilą i urozmaicą tegoroczne święta.

Polecam

Co trzeba?

10 jajek

1 opakowanie mozzarelli

8 pomidorków cherry

garść liści bazylii

majonez

sól, pieprz

Co i jak?

Jajka ugotować na twardo.Obrać i przekroić na pół, wyciągnąć żółtka i rozdrobnić je widelcem.

Dodać pokrojony drobno ser, posiekaną bazylię, pomidorom usunąć miąższ i również drobno posiekać. Całość mieszamy z żółtkami. Dodajemy majonez. Doprawiamy do smaku.

Smacznego!