Brownie z owocami najlepsze! low carb

 Po wielu próbach, osiągnęłam ideał legalnego brownie.

Do środka wcisnęłam świeże maliny i mrożone truskawki.

Spróbuj!

Blaszka 20cm x 20cm

Co trzeba?

180 g czekolady gorzkiej 70%

145 g masła

1 łyżka masła orzechowego 100%

3 jajka

100 g mąki migdałowej

85 g ksylitolu

1 łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

Co i jak?

W misie miksera ubić jajka z ksylitolem na puszystą masę.

W kąpieli wodnej rozpuścić masło, masło orzechowe i czekoladę, przestudzić.

Łączymy jedną masę z drugą. Na koniec wmieszać mąkę i proszek do pieczenia i sól. Dodać garść albo i dwie ulubionych owoców.

Wymieszać i przełożyć na blaszkę, wyłożoną papierem do pieczenia, piekarnik na 180 stopni, piec maksymalnie 20 minut. Masa może być lejąca, ale tak ma być. Po ostygnięciu do lodówki, wtedy nabiera idealnej konsystencji.

Smacznego!

Kakaowe placuszki z serka wiejskiego (keto , low carb)

 Placuszki idealnie sprawdzą się na szybkie i sycące śniadanie.

Wyjdzie ich około 10 sztuk.

Co trzeba?

200 g serka wiejskiego (1 opakowanie)

2 jajka

10 g (1łyżka) kakao

1 łyżeczka (płaska) erytrolu

szczypta cynamonu (opcjonalnie)

Co i jak?

Wszystkie składniki blendować na gładką masę, nakładać po łyżce masy i smażyć na maśle klarowanym na małym ogniu przez kilka minut z każdej strony

Podawać na ciepło

miękkie keto bułki z mąki bambusowej

 Nie ma się co oszukiwać, bułki nie są ani chrupiące ani nie smakują jak pszenne pieczywo, są jednak zdrowsze i miękkie nawet po rozmrożeniu  i to jest argument nie do obalenia :)

Proporcje na 9 szt

Co trzeba?

50 g mąki bambusowej

45 g łuski babki jajowatej

150 g tartego sera

6 jajek

180 g jogurtu naturalnego

3 łyżki oliwy z oliwek

3 łyżki octu jabłkowego

2 kopiaste łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

Co i jak?

Wszystkie składniki połączyć, odstawić na 20 minut aby masa spęczniała, formować bułki, układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piec w 170 stopniach 35 min, do mocnego zrumienienia. Ostudzić i wcinać.

Smacznego!

Klasyczny sernik (low carb, keto)

 Krótko i na temat. Serniczek jest przepyszny !

Ma spód z mąki migdałowej, nie z chemicznych herbatników i jest na erytrolu.

Tortownica 23cm

Co trzeba?

Spód:

100 g mąki migdałowej

60 g masła

1 solidna łyżka kakao

1 łyżeczka erytrolu

Masa serowa:

500 g twarogu (u mnie Włoszczowa)

250 g mascarpone

100 g masła

6 jajek

130 g erytrol

aromat cytrynowy +otarta skórka z cytryny

1 łyżka mąki kokosowej

Co i jak?

Składniki na spód połączyć i wyłożyć na dno tortownicy, wyłożonej papierem do pieczenia. Podpiec 15 minut w 160 stopniach. 

Masa serowa:

Zmiksować miękkie masło z erytrolem na jasną masę, dorzucić resztę składników, miksować aż masa będzie jednolita. Wylać na podpieczony spód i piec około 1h w 160 stopniach.

Najlepszy po schłodzeniu w lodówce.

Smacznego!

Placuszki z cukinii z fetą

 Propozycja na obiad dla wegetarian.

Placuszki z cukinii z fetą, ja dałam ser solankowy Favita i też ok.

Podawać z tzatzikami.

Nie liczyłam ile sztuk finalnie wyszło, ale nie mniej niż 10

Co trzeba?

500 g cukinii (2 mniejsze)

1 cebula

220 g fety lub Favity

1 jajko

porządna garść siekanej natki pietruszki

100 g bułki tartej (dałam ulubione panko)

sól, pieprz

tłuszcz do smażenia (u mnie masło klarowane)

Co i jak?

Cukinię umyć, zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Posolić i odstawić na 10-15 minut na sitku, a potem porządnie odcisnąć wodę.

Cebulę obrać i drobno posiekać.

Wszystkie składniki przełożyć do miski i porządnie wymieszać.

Ja brałam porcję ciasta i spłaszczałam w ręce i na patelnię. Smażyć na małym ogniu na złoto.

Najlepsze na ciepło.

Smacznego!

Batoniki czekoladowe z orzechami (keto, low carb)

 Ależ to dobre!

Słodycze na legalu polecają się.

W necie nazywają to michałkami, ale ja zamiast fistaszków dałam inne orzechy i też rewelacja!

Zrobiłam w plastikowym pojemniku o wymiarach dna 12cmx19cm

U mnie czekolada 64% i prawdziwe masło orzechowe bez żadnych dodatków.

Co trzeba?

250 g masła orzechowego 100%

100 g czekolady minimum 64%

100 g dowolnych posiekanych orzechów 

50 g mąki migdałowej

szczypta soli

Co i jak?

W kąpieli wodnej rozpuścić czekoladę, dodać pozostałe składniki, wymieszać.

Pojemnik wyłożyć papierem do pieczenia i równomiernie rozłożyć masę. Wstawić do lodówki na 2-3 h i gotowe!

Pokroić i wcinać.

Smacznego!

Donuty z polewą czekoladową (keto/low carb)

 Dziś tłusty czwartek. Zróbcie sobie zdrową alternatywę dla kupnych badziewnych i chemicznych pączków.

Mąka koniecznie z blanszowanych migdałów.

Na wierzch pełna dowolność, u mnie orzechy

Proporcje na 7 sztuk

Co trzeba?

140 g mąki migdałowej 

4 łyżki erytrolu

3 jajka

60 g rozpuszczonego masła

1 łyżeczka aromatu waniliowego/pół laski wanilii

1 łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

polewa:

5 kostek gorzkiej czekolady

1 łyżeczka oleju kokosowego (forma stała)

Co i jak?

Składniki na ciasto połączyć ze sobą, ja robię to w kilka sekund w Nutribullet.

Foremkę na donuty wysmarować tłuszczem i nakładać ciasto do 3/4 wysokości.

Piec 20 minut w 180 stopniach, grzanie góra dół

Ostudzić, wyciągnąć. Składniki na polewę rozpuścić w kąpieli wodnej i każdy donut wkładać do miski, posypać wedle uznania, na chwilę do lodówki i gotowe.

Smacznego!