Translate

sobota, 24 sierpnia 2019

Placki ziemniaczane z płatkami owsianymi+łosoś+sos chrzanowo-jogurtowy

Klasyczne placki ziemniaczane stunningowane nieco płatkami owsianymi. A z dodatkiem łososia i sosiku smakują extra!!!!



Co trzeba?

3-4 duże ziemniaki
100 g płatków owsianych
2-3 łyżki mąki
1-2 jajka
1 duża biała cebula
1 ząbek czosnku
sól, pieprz do smaku
tłuszcz do smażenia
sos:
mały kubeczek jogurtu naturalnego/greckiego
1 łyżka chrzanu ze słoika
posiekany pęczek koperku
Poza tym:
100 g wędzonych plastrów łososia


Co i jak?

Składniki na sos wymieszać i odstawić.
Ziemniaki obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Odcisnąć z nadmiaru wody.
Cebulę obrać, drobno posiekać. Dodać jajko, mąkę, czosnek przeciśnięty przez praskę, przyprawy oraz płatki owsiane.
Placki smażyć na rumiano z obu stron. Na wierzch każdego nałożyć sos, na to kawałek łososia i gałązkę koperku :)
Smacznego!






środa, 31 lipca 2019

Chaczapuri serowe

Ostatnimi czasy mam bzika na punkcie gruzińskiej kuchni!
Pierwszy raz próbowałam chaczapuri , zakochałam i postanowiłam, że muszę je odtworzyć w domu, tym bardziej że wykonanie domowego placka jest banalne! Sekretem smaku jest dobry ser. 
U mnie 3 rodzaje - tylżycki, oryginalna feta i mozzarella (nie z woreczka, tylko z bloku). Marzyłam o bryndzy, ale jej nie dostałam.
Także powstało chaczapuri serowe, następne będzie z dodatkiem kurczaka i papryki :)
Z proporcji wyszły mi 4 wielkie placki.
Idealne i na ciepło i na zimno, a także w towarzystwie pasty paprykowej
Polecam!

Co trzeba?

160g mąki pszennej
340 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej
200 ml ciepłego mleka
150 ml ciepłej wody
25 g świeżych drożdży
5 łyżek oleju
1 łyżeczka soli
 1 łyżeczka cukru
200 g fety
200 g mozzarelli
1 łyżka mąki
1 jajko
250 g żółtego sera (twardego)

Co i jak?

Mąkę przesiać do dużej miski, drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie, wlać do mąki, dodać łyżeczkę cukru i soli. Wymieszać. Na koniec stopniowo dolać ciepłe mleko i olej i zagnieść  gładkie ciasto. Odstawić w ciepłe miejsce na 1 h.
W osobnej misce pokruszyć fetę, dodać startą mozzarellę , łyżkę mąki i 5 łyżek mleka. Wymieszać. Żółty ser zetrzeć do osobnego naczynia.
Wyrośnięte ciasto podzielić na 4 równe części. Każdą z nich rozwałkować na kształt owalny lub okrągły. Posypać żółtym serem i zawijać 2 boki do środka, przy czym końce formować na kształt łódki. Lekko docisnąć. Do każdej łódeczki włożyć farsz serowy.
Boki ciasta posmarować roztrzepanym jajkiem. Piec w temp 220 stopni 15 min.
Smacznego!




środa, 17 lipca 2019

Placuszki bananowe z gryką ekspandowaną

Pyszne i puszyste placuszki śniadaniowe polecają się :)
Gryka do kupienia w Rossmannie (100g/8zł)
Ja swoje spałaszowałam z porzeczkami i kleksami płynnego miodu.
Pycha!
Z poniższych proporcji usmażysz 10 placków.


Co trzeba?

1 dojrzały banan
1 łyżeczka cukru z wanilią (Dr. Oetker)
1 kopiasta łyżka jogurtu greckiego
2 jajka
2 łyżki mąki pełnoziarnistej (u mnie orkiszowa)
20 g gryki ekspandowanej
szczypta soli
tłuszcz do smażenia


Co i jak?

Oddzielić białka od żółtek.
Białka ubić na sztywno ze szczypta soli.
Pozostałe składniki porządnie ze sobą wymieszać, na końcu dodać ubitą pianę z białek.
Nakładać po łyżce masy i smażyć na tłuszczu z obu stron.
Podawać z owocami/miodem/syropem klonowym itp.
Smacznego!


czwartek, 11 lipca 2019

Cukinia w panierce

Uwielbiam cukinię w tej odsłonie, bo tworzy lekkie, fajne danie, a z dodatkiem sosu czosnkowego to już w ogóle bajka.
Ja do rozbełtanego jajka dodałam jeszcze mieloną kurkumę, słodką paprykę i czosnek granulowany. co podkręca smak całości ;)
Wcinać na ciepło!


Co trzeba?

1 średnia cukinia
bułka tarta
mąka
jajko
opcjonalnie: kurkuma, czosnek granulowany, słodka papryka, sól, pieprz
masło klarowane


Co i jak?

Cukinię umyć, osuszyć, pokroić w talarki (nie za grube).
Przełożyć do naczynia, zasypać solą i odstawić na 1 godzinę, aż warzywo puści wodę.
Po tym czasie odcedzić, osuszyć ręcznikiem papierowym. Oprószyć pieprzem.
Panierować -> mąka, jajko, bułka tarta i smażyć na złoto z obu stron.
Smacznego!



środa, 3 lipca 2019

Mango Lassi

Mój trzyskładnikowy faworyt na upały!
Mus z mango, woda i jogurt. W prostocie siła!
Można dodać szczyptę mielonego kardamonu.
Z porcji wyjdzie ok 600 ml koktajlu
Pulpę z mango aktualnie do dostania w Aldim i Lidlu.



Co trzeba?

1 puszka pulpy z mango
250-300 g jogurtu naturalnego
130ml wody


Co i jak?

Wszystkie składniki zblendować.
Chcesz gęste? daj wody ile w przepisie, chcesz rzadsze? dolej wody.
Smacznego!
PS. Pij mocno schłodzone!


niedziela, 16 czerwca 2019

Sałatka z gruszką, serem blue i orzechami włoskimi

Wcześniej była przegryzka w formie kanapeczki,a teraz sałatka pełną gębą.
To moje ulubione połączenie.
Zupełnie nieważne, że sałatką nie da się najeść , ale smakuje obłędnie!
Idealnie smakuje z pieczywem czosnkowym!


Co trzeba?

Mix sałat (dowolne)
1 duża gruszka
opakowanie sera blue
garść orzechów włoskich

Dressing: 
3 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka miodu
3 łyżeczki soku z cytryny
1 łyżeczka musztardy
sól, pieprz


Co i jak?

Składniki na dressing połączyć ze sobą.
Gruszkę obrać, dowolnie pokroić. To samo robimy z serem.
Wszystko razem mieszamy, dodajemy orzechy,polewamy dressingiem i gotowe.
Smacznego!










niedziela, 2 czerwca 2019

Gorzka czekolada z cynamonową ciecierzycą

Ten przepis to obłęd! Dziękuję Joli Kleser z PnŚ, za tą świetną inspirację na fit słodycze!
Ciecierzyca która imituje orzechy laskowe? Dlaczego nie!
Choć zamiast ciecierzycy można dodać bakalie, orzechy, wszystko właściwie.
Zanim przelejecie czekoladę do naczynia, wyłóżcie papierem do pieczenia, ja oczywiście zapomniałam :)


Co trzeba?

100g czekolady o dużej zawartości kakao
100 g ciecierzycy z puszki
1 łyżka oleju kokosowego (w postaci stałej)
1 kopiasta łyżeczka cynamonu+ duża szczypta soli


Co i jak?

Czekoladę i olej kokosowy rozpuścić w kąpieli wodnej.
Ciecierzycę odsączyć, wytrzeć np. ręcznikiem papierowym, wymieszać z cynamonem i solą i przełożyć na blaszkę do pieczenia. Piec w temp. 200stopni, aż ciecierzyca się ładnie zezłoci (można w międzyczasie przemieszać)
Do naczynia przelać rozpuszczoną czekoladę i na wierzch wyłożyć upieczoną ciecierzycę.
Odstawić do lodówki. Po zastygnięciu czekolada gotowa!
Smacznego!