Naleśniki z szynką, szpinakiem i fetą

Naleśniki w tej wytrawnej wersji na maxa podbiły serca i podniebienia moich domowników :)

Szpinak używać świeży a szynkę dobrej jakości!

Idealne na obiad a także  gdy pokroimy na kawałeczki, jako przystawka.

Naleśników wyjdzie 12, a farszu starczy na 6 sztuk

Co trzeba?

Ciasto na naleśniki:

250 g mąki

3 jajka

1 szklanka wody

1 szklanka mleka

pół łyżeczki soli

pół łyżeczki cukru

1 łyżka oliwy

Wymieszać wszystkie składniki i smażyć naleśniki

Farsz:

250-300 g świeżego szpinaku

4 ząbki czosnku

6 plastrów dobrej szynki

1 opakowanie sera feta

kilka łyżek oliwy

Co i jak?

Na patelni na dowolnym tłuszczu podsmażyć czosnek przeciśnięty przez praskę. Dorzucić szpinak, smażyć aż zwiędnie :)

Fetę rozdrobnić widelcem dodać oliwę z oliwek, wymieszać.

Na połowie każdego naleśnika rozsmarować fetę, położyć szpinak i plaster szynki. Zawijamy i gotowe.

Dobre zarówno na zimno jak i na ciepło.

Smacznego!

Focaccia z oliwkami i oregano

Kocham włoską kuchnię, czasem aż załuję , że nie mieszkam gdzieś w słonecznej Italii...

Dobrze, że mogę cześć przepisów odtworzyć sama :D

To pieczywko jest przepyszne!! Ja je dziś wcinałam z ogórkową , ale idealnie nadaje się do maczania w oliwie i occie balsamicznym czy do chrupania z sałatką.

Przepis podkradłam mojej guru Ewie Wachowicz  :)

Proporcje na małą blachę

Co trzeba?

200 g mąki

125 ml ciepłej wody

15 g świeżych drożdży

pół łyżeczki soli

pół łyżeczki cukru

1 łyżka oliwy z oliwek

oliwki

suszone oregano

sól gruboziarnista

Co i jak?

Do miseczki wkruszyć drożdże, dodać cukier i zalać ciepłą wodą. Wymieszać, odstawić.

Na stolnicę przesiać mąkę, sól,zrobić wgłębienie, wlać drożdze i oliwę. Zagnieść gładkie ciasto. Przykryć i odstawić na 20 minut.

Po tym czasie wylepić blachę, wyłożoną papierem do pieczenia. 

Powtykać oliwki, posypać oregano i solą i do piekarnika na 20 minut, temperatura 230stopni.

Idealna na ciepło i zimno.

Smacznego!

Brownie z czerwonej fasoli

Banalnie proste, pyszne i nikt się nie kapnie, że z fasoli :)

Przepis ze strony zdrowiejestczadowe

Co trzeba?

Ciasto:

1 puszka czerwonej fasoli

2 jajka

1 duży dojrzały banan

1,5 łyżki oleju kokosowego

1,5 łyżki ciemnego kakao

2 łyżki dowolnego słodzidła

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Polewa:

1,5 łyżki oleju kokosowego

1,5 łyżki wody

1 łyżka miodu

1 łyżka ciemnego kakao

Co i jak?

Fasolę odsączyć z zalewy i porządnie wypłukać pod bieżącą wodą.

Wszystkie składniki ze sobą zblendować na gładką masę.

Piec w piekarniku na 180 stopni, 40-45 minut

Składniki na polewę połączyć ze sobą i podgrzać. Polać gotowe ciacho.

Smacznego!

Energetyczne batoniki daktylowo- orzechowe

Pomyśleć, że jeszce niedawno kupowałam takie batony w necie, a przecież domowe ich zrobienie to łatwizna!!!

Idealne w pracy zamiast kupnych batonów.

Masy starczy na blachę 22cmx27cm

Polecam!

Co trzeba?

300 g suszonych daktyli

150 g dowolnych orzechów

pół szklanki wiórków kokosowych

1 łyżka oleju kokosowego (postać stała)

2 łyżki ciemnego kakao

szczypta soli

Co i jak?

Daktyle zalać wrzątkiem i odstawić na 15 minut. 

Orzechy i wiórki kokosowe zblendować. Odlać wodę z daktyli i również zblendować.

Dodać resztę składników i wszystko razem wymieszać, la robiłam to rękami.

Wyłożyć masę na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i włożyć do lodówki na kilka godzin. 

Smacznego!

PS. Przechowywać w lodówce.

Sernikobrownie z malinami

Z połączenia moich dwóch ulubionych ciast, powstało ciasto idealne ;)

Smakuje każdemu, znika szybko.

Przepis z kwestii smaku z moimi modyfikacjami

Blacha 21x30cm

Co trzeba?

masa czekoladowa:

200 g masła/margaryny

200 g gorzkiej czekolady, minimum 70% kakao

3 jajka

100 g cukru

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

masa sernikowa:

500 g twarogu z wiaderka

70 g cukru

2 łyżki mąki ziemniaczanej

1 opakowanie cukru z prawdziwą wanilią (Delecta)

2 jajka

100 ml śmietanki 30% tłuszczu

+

dowolne owoce, u mnie maliny

Co i jak?

Masa czekoladowa:

Masło/margarynę rozpuścić z czekoladą w kąpieli wodnej. Odstawić.

W osobnej misce ubić jajka z cukrem, dodać masę czekoladową, wymieszać.

Masa sernikowa:

Wszystkie składniki oprócz śmietanki zmiksować. Śmietankę wlać na końcu i jeszcze chwię miksować.

Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia wlać najpierw masę czekoladową a na nią sernikową.

Piec nie dłużej niż 40 minut w temp 175 stopni. Po 15 minutach pieczenia ułożyć na wierzchu owoce.

Smacznego!

Placki ziemniaczane z płatkami owsianymi+łosoś+sos chrzanowo-jogurtowy

Klasyczne placki ziemniaczane stunningowane nieco płatkami owsianymi. A z dodatkiem łososia i sosiku smakują extra!!!!

Co trzeba?

3-4 duże ziemniaki

100 g płatków owsianych

2-3 łyżki mąki

1-2 jajka

1 duża biała cebula

1 ząbek czosnku

sól, pieprz do smaku

tłuszcz do smażenia

sos:

mały kubeczek jogurtu naturalnego/greckiego

1 łyżka chrzanu ze słoika

posiekany pęczek koperku

Poza tym:

100 g wędzonych plastrów łososia

Co i jak?

Składniki na sos wymieszać i odstawić.

Ziemniaki obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Odcisnąć z nadmiaru wody.

Cebulę obrać, drobno posiekać. Dodać jajko, mąkę, czosnek przeciśnięty przez praskę, przyprawy oraz płatki owsiane.

Placki smażyć na rumiano z obu stron. Na wierzch każdego nałożyć sos, na to kawałek łososia i gałązkę koperku :)

Smacznego!

Chaczapuri serowe

Ostatnimi czasy mam bzika na punkcie gruzińskiej kuchni!

Pierwszy raz próbowałam chaczapuri , zakochałam i postanowiłam, że muszę je odtworzyć w domu, tym bardziej że wykonanie domowego placka jest banalne! Sekretem smaku jest dobry ser. 

U mnie 3 rodzaje - tylżycki, oryginalna feta i mozzarella (nie z woreczka, tylko z bloku). Marzyłam o bryndzy, ale jej nie dostałam.

Także powstało chaczapuri serowe, następne będzie z dodatkiem kurczaka i papryki :)

Z proporcji wyszły mi 4 wielkie placki.

Idealne i na ciepło i na zimno, a także w towarzystwie pasty paprykowej

Polecam!

Co trzeba?

160g mąki pszennej

340 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej

200 ml ciepłego mleka

150 ml ciepłej wody

25 g świeżych drożdży

5 łyżek oleju

1 łyżeczka soli

 1 łyżeczka cukru

200 g fety

200 g mozzarelli

1 łyżka mąki

1 jajko

250 g żółtego sera (twardego)

Co i jak?

Mąkę przesiać do dużej miski, drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie, wlać do mąki, dodać łyżeczkę cukru i soli. Wymieszać. Na koniec stopniowo dolać ciepłe mleko i olej i zagnieść  gładkie ciasto. Odstawić w ciepłe miejsce na 1 h.

W osobnej misce pokruszyć fetę, dodać startą mozzarellę , łyżkę mąki i 5 łyżek mleka. Wymieszać. Żółty ser zetrzeć do osobnego naczynia.

Wyrośnięte ciasto podzielić na 4 równe części. Każdą z nich rozwałkować na kształt owalny lub okrągły. Posypać żółtym serem i zawijać 2 boki do środka, przy czym końce formować na kształt łódki. Lekko docisnąć. Do każdej łódeczki włożyć farsz serowy.

Boki ciasta posmarować roztrzepanym jajkiem. Piec w temp 220 stopni 15 min.

Smacznego!