Translate

środa, 9 października 2019

Energetyczne batoniki daktylowo- orzechowe

Pomyśleć, że jeszce niedawno kupowałam takie batony w necie, a przecież domowe ich zrobienie to łatwizna!!!
Idealne w pracy zamiast kupnych batonów.
Masy starczy na blachę 22cmx27cm
Polecam!

Co trzeba?

300 g suszonych daktyli
150 g dowolnych orzechów
pół szklanki wiórków kokosowych
1 łyżka oleju kokosowego (postać stała)
2 łyżki ciemnego kakao
szczypta soli

Co i jak?

Daktyle zalać wrzątkiem i odstawić na 15 minut. 
Orzechy i wiórki kokosowe zblendować. Odlać wodę z daktyli i również zblendować.
Dodać resztę składników i wszystko razem wymieszać, la robiłam to rękami.
Wyłożyć masę na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i włożyć do lodówki na kilka godzin. 
Smacznego!
PS. Przechowywać w lodówce.



czwartek, 19 września 2019

Sernikobrownie z malinami

Z połączenia moich dwóch ulubionych ciast, powstało ciasto idealne ;)
Smakuje każdemu, znika szybko.
Przepis z kwestii smaku z moimi modyfikacjami
Blacha 21x30cm


Co trzeba?

masa czekoladowa:

200 g masła/margaryny
200 g gorzkiej czekolady, minimum 70% kakao
3 jajka
100 g cukru
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli

masa sernikowa:

500 g twarogu z wiaderka
70 g cukru
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 opakowanie cukru z prawdziwą wanilią (Delecta)
2 jajka
100 ml śmietanki 30% tłuszczu
+
dowolne owoce, u mnie maliny


Co i jak?

Masa czekoladowa:

Masło/margarynę rozpuścić z czekoladą w kąpieli wodnej. Odstawić.
W osobnej misce ubić jajka z cukrem, dodać masę czekoladową, wymieszać.

Masa sernikowa:

Wszystkie składniki oprócz śmietanki zmiksować. Śmietankę wlać na końcu i jeszcze chwię miksować.
Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia wlać najpierw masę czekoladową a na nią sernikową.
Piec nie dłużej niż 40 minut w temp 175 stopni. Po 15 minutach pieczenia ułożyć na wierzchu owoce.
Smacznego!







sobota, 24 sierpnia 2019

Placki ziemniaczane z płatkami owsianymi+łosoś+sos chrzanowo-jogurtowy

Klasyczne placki ziemniaczane stunningowane nieco płatkami owsianymi. A z dodatkiem łososia i sosiku smakują extra!!!!



Co trzeba?

3-4 duże ziemniaki
100 g płatków owsianych
2-3 łyżki mąki
1-2 jajka
1 duża biała cebula
1 ząbek czosnku
sól, pieprz do smaku
tłuszcz do smażenia
sos:
mały kubeczek jogurtu naturalnego/greckiego
1 łyżka chrzanu ze słoika
posiekany pęczek koperku
Poza tym:
100 g wędzonych plastrów łososia


Co i jak?

Składniki na sos wymieszać i odstawić.
Ziemniaki obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Odcisnąć z nadmiaru wody.
Cebulę obrać, drobno posiekać. Dodać jajko, mąkę, czosnek przeciśnięty przez praskę, przyprawy oraz płatki owsiane.
Placki smażyć na rumiano z obu stron. Na wierzch każdego nałożyć sos, na to kawałek łososia i gałązkę koperku :)
Smacznego!






środa, 31 lipca 2019

Chaczapuri serowe

Ostatnimi czasy mam bzika na punkcie gruzińskiej kuchni!
Pierwszy raz próbowałam chaczapuri , zakochałam i postanowiłam, że muszę je odtworzyć w domu, tym bardziej że wykonanie domowego placka jest banalne! Sekretem smaku jest dobry ser. 
U mnie 3 rodzaje - tylżycki, oryginalna feta i mozzarella (nie z woreczka, tylko z bloku). Marzyłam o bryndzy, ale jej nie dostałam.
Także powstało chaczapuri serowe, następne będzie z dodatkiem kurczaka i papryki :)
Z proporcji wyszły mi 4 wielkie placki.
Idealne i na ciepło i na zimno, a także w towarzystwie pasty paprykowej
Polecam!

Co trzeba?

160g mąki pszennej
340 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej
200 ml ciepłego mleka
150 ml ciepłej wody
25 g świeżych drożdży
5 łyżek oleju
1 łyżeczka soli
 1 łyżeczka cukru
200 g fety
200 g mozzarelli
1 łyżka mąki
1 jajko
250 g żółtego sera (twardego)

Co i jak?

Mąkę przesiać do dużej miski, drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie, wlać do mąki, dodać łyżeczkę cukru i soli. Wymieszać. Na koniec stopniowo dolać ciepłe mleko i olej i zagnieść  gładkie ciasto. Odstawić w ciepłe miejsce na 1 h.
W osobnej misce pokruszyć fetę, dodać startą mozzarellę , łyżkę mąki i 5 łyżek mleka. Wymieszać. Żółty ser zetrzeć do osobnego naczynia.
Wyrośnięte ciasto podzielić na 4 równe części. Każdą z nich rozwałkować na kształt owalny lub okrągły. Posypać żółtym serem i zawijać 2 boki do środka, przy czym końce formować na kształt łódki. Lekko docisnąć. Do każdej łódeczki włożyć farsz serowy.
Boki ciasta posmarować roztrzepanym jajkiem. Piec w temp 220 stopni 15 min.
Smacznego!




środa, 17 lipca 2019

Placuszki bananowe z gryką ekspandowaną

Pyszne i puszyste placuszki śniadaniowe polecają się :)
Gryka do kupienia w Rossmannie (100g/8zł)
Ja swoje spałaszowałam z porzeczkami i kleksami płynnego miodu.
Pycha!
Z poniższych proporcji usmażysz 10 placków.


Co trzeba?

1 dojrzały banan
1 łyżeczka cukru z wanilią (Dr. Oetker)
1 kopiasta łyżka jogurtu greckiego
2 jajka
2 łyżki mąki pełnoziarnistej (u mnie orkiszowa)
20 g gryki ekspandowanej
szczypta soli
tłuszcz do smażenia


Co i jak?

Oddzielić białka od żółtek.
Białka ubić na sztywno ze szczypta soli.
Pozostałe składniki porządnie ze sobą wymieszać, na końcu dodać ubitą pianę z białek.
Nakładać po łyżce masy i smażyć na tłuszczu z obu stron.
Podawać z owocami/miodem/syropem klonowym itp.
Smacznego!


czwartek, 11 lipca 2019

Cukinia w panierce

Uwielbiam cukinię w tej odsłonie, bo tworzy lekkie, fajne danie, a z dodatkiem sosu czosnkowego to już w ogóle bajka.
Ja do rozbełtanego jajka dodałam jeszcze mieloną kurkumę, słodką paprykę i czosnek granulowany. co podkręca smak całości ;)
Wcinać na ciepło!


Co trzeba?

1 średnia cukinia
bułka tarta
mąka
jajko
opcjonalnie: kurkuma, czosnek granulowany, słodka papryka, sól, pieprz
masło klarowane


Co i jak?

Cukinię umyć, osuszyć, pokroić w talarki (nie za grube).
Przełożyć do naczynia, zasypać solą i odstawić na 1 godzinę, aż warzywo puści wodę.
Po tym czasie odcedzić, osuszyć ręcznikiem papierowym. Oprószyć pieprzem.
Panierować -> mąka, jajko, bułka tarta i smażyć na złoto z obu stron.
Smacznego!



środa, 3 lipca 2019

Mango Lassi

Mój trzyskładnikowy faworyt na upały!
Mus z mango, woda i jogurt. W prostocie siła!
Można dodać szczyptę mielonego kardamonu.
Z porcji wyjdzie ok 600 ml koktajlu
Pulpę z mango aktualnie do dostania w Aldim i Lidlu.



Co trzeba?

1 puszka pulpy z mango
250-300 g jogurtu naturalnego
130ml wody


Co i jak?

Wszystkie składniki zblendować.
Chcesz gęste? daj wody ile w przepisie, chcesz rzadsze? dolej wody.
Smacznego!
PS. Pij mocno schłodzone!