Translate

czwartek, 14 grudnia 2017

Krokiety z kapustą i grzybami

...i ciągnącym się żółtym serem.
 Przepyszna sprawa takie krokiety! Do tego z własnoręcznie zebranych grzybków :) Zrobię je ponownie na świąteczną wyżerkę, co i Wam polecam :)
Jak krokiety to i naleśniki, więc podaję -wg mnie- najlepszy i co najlepsze uniwersalny przepis.
Wyszło mi 11 sztuk, farsz jest"na oko", generalnie chodzi o to, żeby grzybów było mniej więcej tyle samo co kapusty.



Co trzeba?

Na naleśniki:

250 g przesianej mąki
3 jajka
1 szklanka mleka
1 szklanka wody
pół łyżeczki soli
pół łyżeczki cukru
1 łyżka oleju

+ jajka, sól, pieprz, bułka tarta 

Na farsz:

1-2 cebule
Litrowy słoik grzybów
100-150 g kiszonej kapusty
~200 g tartego żółtego sera
sól, pieprz, kminek


Co i jak?

Naleśniki:
Wszystkie składniki połączyć i smażyć cienkie placki.

Farsz:
Cebule drobno posiekać, podsmażyć, dodać namoczone i obgotowane wcześniej grzyby i kapustę. Ser żółty dodać dopiero, gdy całość przestygnie. Doprawić do smaku.
Na naleśniki nakładać farsz, zwijać, obtaczać w jajku, wymieszanym z przyprawami i w bułce tartej, smażyć na złoto. Wcinać od razu.
Smacznego!




środa, 29 listopada 2017

Domowe mleczko migdałowe i kokosowe

Na zdjęciach widzicie tylko wersję migdałową, ale sposób przygotowania wygląda identycznie.
Jeśli więc szukacie zdrowego, naturalnego i przede wszystkim tańszego zamiennika wynalazków kartonowych to zapraszam :)



Co trzeba?

1 szklanka wiórków kokosowych/migdałów
2 szklanki wody mineralne/źródlanej - byle niegazowanej!
rondelek
sitko
opcjonalnie: jakieś słodziszcze do smaku


Co i jak?

Jeśli robicie wersję migdałową, trzeba je namoczyć przez noc w zimnej wodzie.
W przypadku wiórków nie trzeba tego robić.
Zalać orzechy zimną wodą, gotować 10-15 min na niewielkim ogniu, przestudzić, zblendować i przecedzić. Można dosłodzić do smaku.
 Rozlać do szklaneczek/słoiczków, przechowywać w lodówce.
Smacznego!
PS. Pamiętajcie, żeby przed każdym spożyciem porządnie wstrząsnąć słoiczkiem :)







wtorek, 14 listopada 2017

Pasta z wędzonego tofu i suszonych pomidorów

....która smakuje jak pasta z makreli , choć w realu nie ma nic z nią wspólnego ;)
Jest pyszna, idealna do na śniadanko,do świeżego pieczywa.




Co trzeba?

1 opakowanie wędzonego tofu
10-12 suszonych pomidorów
2-3 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju z pomidorów
sól, pieprz do smaku


Co i jak?

Wszystko siup do blendera, aż masa będzie gładziutka.
Smacznego!




środa, 1 listopada 2017

Mocno maślane kruche ze śliwkami - bardzo łatwe

Słuchajcie - poniższe ciacho to maksymalny banał - prościej się już nie da :)
Wystarczy zagnieść ciasto i ułożyć owoce, no i potem upiec.
Jest przepyszne, mocno kruche i maślane z nutką pomarańczową. No wypas po prostu. Znika błyskawicznie :)
Zachęcam do pieczenia.
Blacha : 32 cm x 22 cm , ale może być i minimalnie większa


Co trzeba?

200 g mąki
200 masła
90 g cukru pudru
1 żółtko
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżeczki skórki pomarańczowej+2 krople aromatu pomarańczowego
duża szczypta soli
śliwki ok 200-300 g

Co i jak?

Wszystkie składniki oprócz śliwek zagnieść i odstawić na pół h do lodówki.
Po czym wylepić blaszkę, na wierzch ułożyć przepołowione i pozbawione pestek śliwki i do pieca na 180 stopni, piec ok 40 minut
Smacznego!






wtorek, 24 października 2017

Tarta na słono - ze szpinakiem fetą i pomidorem

Ludzie! To danie jest przepyszne!
Poprzednio zrobiłam z jarmużem (ohyda....), szpinak jest o wiele lepszy :)
Kto jeszcze nie zna połączenia tych smaków, zapraszam do kuchni- przepis prosty, uda się każdemu.
Forma na tartę o średnicy 22 cm




Co trzeba?

ciasto:
125 g mąki pszennej
125 g mąki pełnoziarnistej
125 g masła
1 łyżka śmietany 18%
1 żółtko
 szczypta soli

 nadzienie:
1 opakowanie mrożonego szpinaku (450g)
1 opakowanie fety (200 g)
2 jajka
kilka plasterków pomidora
3 ząbki czosnku
1 łyżeczka ziół prowansalskich
pół łyżeczki gałki muszkatołowej
pieprz
masło do smażenia
starty żółty ser

Co i jak?

Składniki na ciasto szybko zagnieść i schłodzić w lodówce pół godziny.
Po tym czasie ciasto rozwałkować, przełożyć na formę , nakłuć widelcem, obciążyć i piec 10-15 min w temp. 200 stopni, po tym czasie obciążenie zdjąć i dopiekać kolejne 5-10 minut.
Na maśle podsmażyć chwilę przeciśnięty przez praskę czosnek , dodać szpinak, smażyć do czasu aż woda odparuje.
Jajka roztrzepać, fetę posiekać,wymieszać ze szpinakiem, doprawić, wylać na podpieczony spód. Zetrzeć ser, udekorować plasterkami pomidora.
Piec 30 minut w temp. 200 stopni
Smacznego!



wtorek, 17 października 2017

Zapiekane bułeczki z anchois pomidorem i jajkiem

Tadam! Kolacja w prostym i smacznym wydaniu!
Chrupiące bułeczki z pożywnym nadzieniem pod serową pierzynką.
Niebo w gębie!
Farszu starczy na 3 spore bułki.
Poolecam!



Co trzeba?

ulubione pieczywo sztuk 3
pół małego słoiczka filecików anchois
2-3 jajka ugotowane na twardo
1 duży pomidor
1 duża cebula
 tarty żółty ser
opcjonalnie - szczypiorek

Co i jak?

Pieczywo przekroić na pół, posmarować masłem.
Na pierwszy rzut idzie plasterek pomidora. Anchois odsączyć, jajka obrać i posiekać , to samo zrobić z cebulą- wszystko połączyć ze sobą, ewentualnie doprawić do smaku pieprzem (soli nie polecam- anchois jest dostatecznie słone), nałożyć na kromki, przykryć serem , zapiekać w 200 stopniach, aż ser się stopi.
Wcinać od razu.
Smacznego!

środa, 4 października 2017

Dynia Hokkaido pieczona w ziołach + ser lazur

To jest mój smak jesieni!
Przepyszna, kremowa i aromatyczna dynia z piekarnika.
Uwielbiam!
Dokładnej proporcji przypraw Wam nie podam, bo robię to na oko.



Co trzeba?

1 średnia dynia hokkaido
zioła prowansalskie
ziarna kolendry
duża szczypta mielonej chilli 
garam masala
sól, pieprz
oliwa z oliwek 
ser pleśniowy lazur



Co i jak?

Dynię umyć, obrać, wydrążyć miąższ, pokroić w półksiężyce lub kostkę.
Wymieszać przyprawy w oleju, mieszanką zalać dynię -można dopomóc sobie rękami, coby każdy kawałek dyni był oblany mieszanką - i na blachę.
180-200 stopni, aż dynia zmięknie , jakieś 20-25 min.
Na koniec posypać dynię drobno pokrojonym serem pleśniowym.
Smacznego!