Translate

sobota, 19 stycznia 2019

Grzanki z serem blue, gruszką i rukolą

Gruszka, ser pleśniowy orzechy i rukola bardzo się ze sobą lubią, a w połączeniu z miodem to już w ogóle :)
Przegryzka idealna do wina, wiecie, tak od wielkiego dzwonu :)
Nie ma co się bawić w takie mini kanapeczki, lepiej bagietkę przekroić na pół i na niej układać składniki.


Co trzeba?

1 półbagietka
1 dojrzała gruszka
kawałek sera blue
garść orzechów włoskich
garść rukoli
1 łyżka płynnego miodu
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżka soku z cytryny
czarny pieprz

Co i jak?

Gruszkę umyć, przepołowić, wydrążyć środek, pokroić w plastry.
Obrane orzechy podprażyć na suchej patelni.
Połówki bagietki polać oliwą z oliwek, wstawić do piekarnika, aż się nieco zrumieni.
Na grzankach układać plasterki gruszki, sera, posypać orzechami i rukolą, polać miodem i sokiem z cytryny, oprószyć świeżo mielonym pieprzem.
Smacznego!




sobota, 12 stycznia 2019

Pieczone ziemniaczki z piekarnika

Nie wiem, czy istnieje coś prostszego? :)
Uwielbiam te ziołowe pyry do obiadu.
Idealnie skomponują się do ryby, do mięsiwa. Do wszystkiego.
Do dzieła więc!



Co trzeba?

1 kg ziemniaków
sól, pieprz
przyprawy (zioła prowansalskie, słodka mielona papryka, ostra papryka)
2-3 ząbki czosnku
oliwa z oliwek


Co i jak?

Ziemniaki wyszorować, pokroić w ósemki, przełożyć do dużej miski, dodać wszystkie przyprawy, oliwę z oliwek, czosnek przecisnąć przez praskę, wymieszać.
Wszystko siup na blaszkę , piec w 200 stopniach, około 25min, aż ziemniaczki się ładnie zarumienią. W międzyczasie zalecam przemieszać.
Wcinać od razu, na zimno są ohydne :)
Smacznego!


poniedziałek, 31 grudnia 2018

Serowo- ziołowe chipsy z tortilli

To jest hit tego Sylwestra :)
Jednak nada się również na co dzień, do piwka na przykład :)
Pyszne, chrupiące, czosnkowo- ziołowe no i banalnie proste w wykonaniu!
Przepis z bloga Aniagotuje
Polecam!


Co trzeba?

1 placek tortilli
60-100 g masła
zioła( u mnie bazylia)
2 ząbki czosnku, albo pół łyżeczki czosnku granulowanego
ser żółty twardy, np cheddar, parmezan

Co i jak?

Placek tortilli pokroić w trójkąty.
Masło rozpuścić, ser zetrzeć na tarce o małych oczkach,dodać pozostałe składniki, wymieszać.
Każdy trójkąt maczać w maśle, lub po prostu wylać masło całościowo na jedną stronę tortilli.
Piec w 160 stopniach, aż się ładnie zrumieni.
Idealne jeszcze na ciepło.
Smacznego!



czwartek, 8 listopada 2018

Tahini homemade- pasta z sezamu

Tahini to świetna sprawa, sprawdzi się jako pasta do kanapek, czy jako składnik sosów sałatkowych, zup, koktajli.
Jak widzę ceny tahini w sklepach to nie wiem czy się śmiać czy płakać.
Dlatego wolę domową wersję, nie dość że tania, szybko się robi to jeszcze znam skład.
3 składniki, prościej się już nie da!
Polecam!


Co trzeba?

1 szklanka sezamu
3 łyżki oliwy z oliwek
duża szczypta soli


Co i jak?

Opcjonalnie sezam podprażyć na suchej patelni, ostudzić, przesypać do blendera, dodać oliwę z oliwek i sól. Zblendować na gładką masę.
W szczelnie zamkniętym słoiczku, w lodówce wytrzyma około miesiąca czasu.
Smacznego!




piątek, 12 października 2018

Sernik na herbatnikach z lemon curd- bez pieczenia

Dobre ciacho do kawy, herbaty....
 Wyważona słodycz plus kwaśny wierzch komponują się perfekcyjnie!
Robi się szybko, jednak całość potrzebuje czasu na zastygnięcie.
Tortownica 24cm


Co trzeba?

150 g herbatników
1 kg sera na sernik z wiaderka
2 łyżki żelatyny
pół szklanki mleka
150 g śmietanki 36%
1 opakowanie cukru waniliowego
3/4 szklanki cukru pudru

krem cytrynowy:

2 jajka
2 żółtka
170 g cukru
80 g rozpuszczonego masła
3 cytryny

Co i jak?

Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia, rozłożyć herbatniki.
Mleko zagotować, odstawić z ognia, wsypać żelatynę i mieszając rozpuścić.
W dużej misce połączyć ze sobą ser, śmietankę, cukry.
Do ciepłej żelatyny dodać kilka łyżek masy serowej, wymieszać. Powtarzać proceder kilkukrotnie. Całość porządnie wymieszać ze sobą. Przełożyć na herbatniki, wyrównać.
W metalowej lub żaroodpornej misce roztrzepać jajka, żółtka i cukier. Dodać roztopione masło i wymieszać rózgą. Na koniec dodać sparzoną skórkę otartą z jednej z cytryn i sok ze wszystkich trzech cytryn, wymieszać. Miskę ustawić na rondelku z niewielką ilością gotującej się wody. Cały czas mieszając, podgrzewać do momentu zgęstnienia kremu (ok 10min). Odstawić na chwilę, po czym przelać na sernik.
Schładzać w lodówce.
Smacznego!




środa, 3 października 2018

Pieczony kalafior w sezamie

Na zdjęciu wygląda to jak jakieś pralinki obtoczone w wiórkach kokosowych. Jednak to tylko złudzenie- w realu to po prostu kalafior w  cieście z ciecierzycy i chrupiącej otoczce z czarnego i białego sezamu. Taka o fanaberia, dla znudzonych bułką tartą :)
Smakowo ciekawie się to prezentuje, goryczka sezamowa jest wyczuwalna, ale to nie szkodzi :)
Przepis pochodzi z książki "Smakoterapia", z moimi małymi zmianami.


Co trzeba?


1 średni kalafior (koniecznie świeży!)
1 szklanka mąki z ciecierzycy
1 kopiasta szklanka sezamu
pół albo ciut więcej szklanki wody
1 łyżka wędzonej papryki w proszku
1 łyżka słodkiej papryki w proszku
1-2 łyżeczki suszonego czosnku niedźwiedziego
sól, ksylitol do smaku


Co i jak?

Kalafior podzielić na różyczki i gotować 2 min od momentu wrzenia.
Odcedzić, ostudzić, osuszyć.
Do miski wsypać mąkę z ciecierzycy, dodać przyprawy, dolewać wody, aż masa zacznie przypominać konsystencją gęstą śmietanę.
Na talerz wysypać sezam. 
Obtaczać kalafior w "cieście z ciecierzycy", następnie w sezamie.
Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, piec w 170 stopniach, pół godziny
Smacznego!




niedziela, 23 września 2018

Pikantna pasta jajeczna z żółtym serem i rzodkiewką

Przepyszne smarowidło na kanapkę!
Idealny sposób na przemycenie jajka w diecie :) 


Co trzeba?

6 jajek ugotowanych na twardo
4 duże rzodkiewki
100 g żółtego sera w kostce
3-4 łyżki majonezu
sól, pieprz , słodka papryka w proszku+odrobina cayenne
szczypiorek



Co i jak?

Jajka obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach, to samo zrobić z rzodkiewką i żółtym serem.
Dodać majonez, przyprawy do smaku, porządnie wymieszać i odstawić na trochę do lodówki. Nie szczędzić szczypiorku.
Idealna na drugi dzień po przygotowaniu.
Smacznego!