Translate

czwartek, 28 listopada 2019

Naleśniki z szynką, szpinakiem i fetą

Naleśniki w tej wytrawnej wersji na maxa podbiły serca i podniebienia moich domowników :)
Szpinak używać świeży a szynkę dobrej jakości!
Idealne na obiad a także  gdy pokroimy na kawałeczki, jako przystawka.
Naleśników wyjdzie 12, a farszu starczy na 6 sztuk


Co trzeba?

Ciasto na naleśniki:
250 g mąki
3 jajka
1 szklanka wody
1 szklanka mleka
pół łyżeczki soli
pół łyżeczki cukru
1 łyżka oliwy

Wymieszać wszystkie składniki i smażyć naleśniki

Farsz:

250-300 g świeżego szpinaku
4 ząbki czosnku
6 plastrów dobrej szynki
1 opakowanie sera feta
kilka łyżek oliwy

Co i jak?

Na patelni na dowolnym tłuszczu podsmażyć czosnek przeciśnięty przez praskę. Dorzucić szpinak, smażyć aż zwiędnie :)
Fetę rozdrobnić widelcem dodać oliwę z oliwek, wymieszać.
Na połowie każdego naleśnika rozsmarować fetę, położyć szpinak i plaster szynki. Zawijamy i gotowe.
Dobre zarówno na zimno jak i na ciepło.
Smacznego!









środa, 13 listopada 2019

Focaccia z oliwkami i oregano

Kocham włoską kuchnię, czasem aż załuję , że nie mieszkam gdzieś w słonecznej Italii...
Dobrze, że mogę cześć przepisów odtworzyć sama :D
To pieczywko jest przepyszne!! Ja je dziś wcinałam z ogórkową , ale idealnie nadaje się do maczania w oliwie i occie balsamicznym czy do chrupania z sałatką.
Przepis podkradłam mojej guru Ewie Wachowicz  :)
Proporcje na małą blachę


Co trzeba?

200 g mąki
125 ml ciepłej wody
15 g świeżych drożdży
pół łyżeczki soli
pół łyżeczki cukru
1 łyżka oliwy z oliwek
oliwki
suszone oregano
sól gruboziarnista

Co i jak?

Do miseczki wkruszyć drożdże, dodać cukier i zalać ciepłą wodą. Wymieszać, odstawić.
Na stolnicę przesiać mąkę, sól,zrobić wgłębienie, wlać drożdze i oliwę. Zagnieść gładkie ciasto. Przykryć i odstawić na 20 minut.
Po tym czasie wylepić blachę, wyłożoną papierem do pieczenia. 
Powtykać oliwki, posypać oregano i solą i do piekarnika na 20 minut, temperatura 230stopni.
Idealna na ciepło i zimno.
Smacznego!




wtorek, 5 listopada 2019

Brownie z czerwonej fasoli

Banalnie proste, pyszne i nikt się nie kapnie, że z fasoli :)
Przepis ze strony zdrowiejestczadowe


Co trzeba?

Ciasto:
1 puszka czerwonej fasoli
2 jajka
1 duży dojrzały banan
1,5 łyżki oleju kokosowego
1,5 łyżki ciemnego kakao
2 łyżki dowolnego słodzidła
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Polewa:
1,5 łyżki oleju kokosowego
1,5 łyżki wody
1 łyżka miodu
1 łyżka ciemnego kakao

Co i jak?

Fasolę odsączyć z zalewy i porządnie wypłukać pod bieżącą wodą.
Wszystkie składniki ze sobą zblendować na gładką masę.
Piec w piekarniku na 180 stopni, 40-45 minut
Składniki na polewę połączyć ze sobą i podgrzać. Polać gotowe ciacho.
Smacznego!



środa, 9 października 2019

Energetyczne batoniki daktylowo- orzechowe

Pomyśleć, że jeszce niedawno kupowałam takie batony w necie, a przecież domowe ich zrobienie to łatwizna!!!
Idealne w pracy zamiast kupnych batonów.
Masy starczy na blachę 22cmx27cm
Polecam!

Co trzeba?

300 g suszonych daktyli
150 g dowolnych orzechów
pół szklanki wiórków kokosowych
1 łyżka oleju kokosowego (postać stała)
2 łyżki ciemnego kakao
szczypta soli

Co i jak?

Daktyle zalać wrzątkiem i odstawić na 15 minut. 
Orzechy i wiórki kokosowe zblendować. Odlać wodę z daktyli i również zblendować.
Dodać resztę składników i wszystko razem wymieszać, la robiłam to rękami.
Wyłożyć masę na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i włożyć do lodówki na kilka godzin. 
Smacznego!
PS. Przechowywać w lodówce.



czwartek, 19 września 2019

Sernikobrownie z malinami

Z połączenia moich dwóch ulubionych ciast, powstało ciasto idealne ;)
Smakuje każdemu, znika szybko.
Przepis z kwestii smaku z moimi modyfikacjami
Blacha 21x30cm


Co trzeba?

masa czekoladowa:

200 g masła/margaryny
200 g gorzkiej czekolady, minimum 70% kakao
3 jajka
100 g cukru
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli

masa sernikowa:

500 g twarogu z wiaderka
70 g cukru
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 opakowanie cukru z prawdziwą wanilią (Delecta)
2 jajka
100 ml śmietanki 30% tłuszczu
+
dowolne owoce, u mnie maliny


Co i jak?

Masa czekoladowa:

Masło/margarynę rozpuścić z czekoladą w kąpieli wodnej. Odstawić.
W osobnej misce ubić jajka z cukrem, dodać masę czekoladową, wymieszać.

Masa sernikowa:

Wszystkie składniki oprócz śmietanki zmiksować. Śmietankę wlać na końcu i jeszcze chwię miksować.
Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia wlać najpierw masę czekoladową a na nią sernikową.
Piec nie dłużej niż 40 minut w temp 175 stopni. Po 15 minutach pieczenia ułożyć na wierzchu owoce.
Smacznego!







sobota, 24 sierpnia 2019

Placki ziemniaczane z płatkami owsianymi+łosoś+sos chrzanowo-jogurtowy

Klasyczne placki ziemniaczane stunningowane nieco płatkami owsianymi. A z dodatkiem łososia i sosiku smakują extra!!!!



Co trzeba?

3-4 duże ziemniaki
100 g płatków owsianych
2-3 łyżki mąki
1-2 jajka
1 duża biała cebula
1 ząbek czosnku
sól, pieprz do smaku
tłuszcz do smażenia
sos:
mały kubeczek jogurtu naturalnego/greckiego
1 łyżka chrzanu ze słoika
posiekany pęczek koperku
Poza tym:
100 g wędzonych plastrów łososia


Co i jak?

Składniki na sos wymieszać i odstawić.
Ziemniaki obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Odcisnąć z nadmiaru wody.
Cebulę obrać, drobno posiekać. Dodać jajko, mąkę, czosnek przeciśnięty przez praskę, przyprawy oraz płatki owsiane.
Placki smażyć na rumiano z obu stron. Na wierzch każdego nałożyć sos, na to kawałek łososia i gałązkę koperku :)
Smacznego!






środa, 31 lipca 2019

Chaczapuri serowe

Ostatnimi czasy mam bzika na punkcie gruzińskiej kuchni!
Pierwszy raz próbowałam chaczapuri , zakochałam i postanowiłam, że muszę je odtworzyć w domu, tym bardziej że wykonanie domowego placka jest banalne! Sekretem smaku jest dobry ser. 
U mnie 3 rodzaje - tylżycki, oryginalna feta i mozzarella (nie z woreczka, tylko z bloku). Marzyłam o bryndzy, ale jej nie dostałam.
Także powstało chaczapuri serowe, następne będzie z dodatkiem kurczaka i papryki :)
Z proporcji wyszły mi 4 wielkie placki.
Idealne i na ciepło i na zimno, a także w towarzystwie pasty paprykowej
Polecam!

Co trzeba?

160g mąki pszennej
340 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej
200 ml ciepłego mleka
150 ml ciepłej wody
25 g świeżych drożdży
5 łyżek oleju
1 łyżeczka soli
 1 łyżeczka cukru
200 g fety
200 g mozzarelli
1 łyżka mąki
1 jajko
250 g żółtego sera (twardego)

Co i jak?

Mąkę przesiać do dużej miski, drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie, wlać do mąki, dodać łyżeczkę cukru i soli. Wymieszać. Na koniec stopniowo dolać ciepłe mleko i olej i zagnieść  gładkie ciasto. Odstawić w ciepłe miejsce na 1 h.
W osobnej misce pokruszyć fetę, dodać startą mozzarellę , łyżkę mąki i 5 łyżek mleka. Wymieszać. Żółty ser zetrzeć do osobnego naczynia.
Wyrośnięte ciasto podzielić na 4 równe części. Każdą z nich rozwałkować na kształt owalny lub okrągły. Posypać żółtym serem i zawijać 2 boki do środka, przy czym końce formować na kształt łódki. Lekko docisnąć. Do każdej łódeczki włożyć farsz serowy.
Boki ciasta posmarować roztrzepanym jajkiem. Piec w temp 220 stopni 15 min.
Smacznego!