Energetyczne batoniki daktylowo- orzechowe

Pomyśleć, że jeszce niedawno kupowałam takie batony w necie, a przecież domowe ich zrobienie to łatwizna!!!

Idealne w pracy zamiast kupnych batonów.

Masy starczy na blachę 22cmx27cm

Polecam!

Co trzeba?

300 g suszonych daktyli

150 g dowolnych orzechów

pół szklanki wiórków kokosowych

1 łyżka oleju kokosowego (postać stała)

2 łyżki ciemnego kakao

szczypta soli

Co i jak?

Daktyle zalać wrzątkiem i odstawić na 15 minut. 

Orzechy i wiórki kokosowe zblendować. Odlać wodę z daktyli i również zblendować.

Dodać resztę składników i wszystko razem wymieszać, la robiłam to rękami.

Wyłożyć masę na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i włożyć do lodówki na kilka godzin. 

Smacznego!

PS. Przechowywać w lodówce.

Sernikobrownie z malinami

Z połączenia moich dwóch ulubionych ciast, powstało ciasto idealne ;)

Smakuje każdemu, znika szybko.

Przepis z kwestii smaku z moimi modyfikacjami

Blacha 21x30cm

Co trzeba?

masa czekoladowa:

200 g masła/margaryny

200 g gorzkiej czekolady, minimum 70% kakao

3 jajka

100 g cukru

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

masa sernikowa:

500 g twarogu z wiaderka

70 g cukru

2 łyżki mąki ziemniaczanej

1 opakowanie cukru z prawdziwą wanilią (Delecta)

2 jajka

100 ml śmietanki 30% tłuszczu

+

dowolne owoce, u mnie maliny

Co i jak?

Masa czekoladowa:

Masło/margarynę rozpuścić z czekoladą w kąpieli wodnej. Odstawić.

W osobnej misce ubić jajka z cukrem, dodać masę czekoladową, wymieszać.

Masa sernikowa:

Wszystkie składniki oprócz śmietanki zmiksować. Śmietankę wlać na końcu i jeszcze chwię miksować.

Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia wlać najpierw masę czekoladową a na nią sernikową.

Piec nie dłużej niż 40 minut w temp 175 stopni. Po 15 minutach pieczenia ułożyć na wierzchu owoce.

Smacznego!

Placki ziemniaczane z płatkami owsianymi+łosoś+sos chrzanowo-jogurtowy

Klasyczne placki ziemniaczane stunningowane nieco płatkami owsianymi. A z dodatkiem łososia i sosiku smakują extra!!!!

Co trzeba?

3-4 duże ziemniaki

100 g płatków owsianych

2-3 łyżki mąki

1-2 jajka

1 duża biała cebula

1 ząbek czosnku

sól, pieprz do smaku

tłuszcz do smażenia

sos:

mały kubeczek jogurtu naturalnego/greckiego

1 łyżka chrzanu ze słoika

posiekany pęczek koperku

Poza tym:

100 g wędzonych plastrów łososia

Co i jak?

Składniki na sos wymieszać i odstawić.

Ziemniaki obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Odcisnąć z nadmiaru wody.

Cebulę obrać, drobno posiekać. Dodać jajko, mąkę, czosnek przeciśnięty przez praskę, przyprawy oraz płatki owsiane.

Placki smażyć na rumiano z obu stron. Na wierzch każdego nałożyć sos, na to kawałek łososia i gałązkę koperku :)

Smacznego!

Chaczapuri serowe

Ostatnimi czasy mam bzika na punkcie gruzińskiej kuchni!

Pierwszy raz próbowałam chaczapuri , zakochałam i postanowiłam, że muszę je odtworzyć w domu, tym bardziej że wykonanie domowego placka jest banalne! Sekretem smaku jest dobry ser. 

U mnie 3 rodzaje - tylżycki, oryginalna feta i mozzarella (nie z woreczka, tylko z bloku). Marzyłam o bryndzy, ale jej nie dostałam.

Także powstało chaczapuri serowe, następne będzie z dodatkiem kurczaka i papryki :)

Z proporcji wyszły mi 4 wielkie placki.

Idealne i na ciepło i na zimno, a także w towarzystwie pasty paprykowej

Polecam!

Co trzeba?

160g mąki pszennej

340 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej

200 ml ciepłego mleka

150 ml ciepłej wody

25 g świeżych drożdży

5 łyżek oleju

1 łyżeczka soli

 1 łyżeczka cukru

200 g fety

200 g mozzarelli

1 łyżka mąki

1 jajko

250 g żółtego sera (twardego)

Co i jak?

Mąkę przesiać do dużej miski, drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie, wlać do mąki, dodać łyżeczkę cukru i soli. Wymieszać. Na koniec stopniowo dolać ciepłe mleko i olej i zagnieść  gładkie ciasto. Odstawić w ciepłe miejsce na 1 h.

W osobnej misce pokruszyć fetę, dodać startą mozzarellę , łyżkę mąki i 5 łyżek mleka. Wymieszać. Żółty ser zetrzeć do osobnego naczynia.

Wyrośnięte ciasto podzielić na 4 równe części. Każdą z nich rozwałkować na kształt owalny lub okrągły. Posypać żółtym serem i zawijać 2 boki do środka, przy czym końce formować na kształt łódki. Lekko docisnąć. Do każdej łódeczki włożyć farsz serowy.

Boki ciasta posmarować roztrzepanym jajkiem. Piec w temp 220 stopni 15 min.

Smacznego!

Placuszki bananowe z gryką ekspandowaną

Pyszne i puszyste placuszki śniadaniowe polecają się :)

Gryka do kupienia w Rossmannie (100g/8zł)

Ja swoje spałaszowałam z porzeczkami i kleksami płynnego miodu.

Pycha!

Z poniższych proporcji usmażysz 10 placków.

Co trzeba?

1 dojrzały banan

1 łyżeczka cukru z wanilią (Dr. Oetker)

1 kopiasta łyżka jogurtu greckiego

2 jajka

2 łyżki mąki pełnoziarnistej (u mnie orkiszowa)

20 g gryki ekspandowanej

szczypta soli

tłuszcz do smażenia

Co i jak?

Oddzielić białka od żółtek.

Białka ubić na sztywno ze szczypta soli.

Pozostałe składniki porządnie ze sobą wymieszać, na końcu dodać ubitą pianę z białek.

Nakładać po łyżce masy i smażyć na tłuszczu z obu stron.

Podawać z owocami/miodem/syropem klonowym itp.

Smacznego!

Cukinia w panierce

Uwielbiam cukinię w tej odsłonie, bo tworzy lekkie, fajne danie, a z dodatkiem sosu czosnkowego to już w ogóle bajka.

Ja do rozbełtanego jajka dodałam jeszcze mieloną kurkumę, słodką paprykę i czosnek granulowany. co podkręca smak całości ;)

Wcinać na ciepło!

Co trzeba?

1 średnia cukinia

bułka tarta

mąka

jajko

opcjonalnie: kurkuma, czosnek granulowany, słodka papryka, sól, pieprz

masło klarowane

Co i jak?

Cukinię umyć, osuszyć, pokroić w talarki (nie za grube).

Przełożyć do naczynia, zasypać solą i odstawić na 1 godzinę, aż warzywo puści wodę.

Po tym czasie odcedzić, osuszyć ręcznikiem papierowym. Oprószyć pieprzem.

Panierować -> mąka, jajko, bułka tarta i smażyć na złoto z obu stron.

Smacznego!

Mango Lassi

Mój trzyskładnikowy faworyt na upały!

Mus z mango, woda i jogurt. W prostocie siła!

Można dodać szczyptę mielonego kardamonu.

Z porcji wyjdzie ok 600 ml koktajlu

Pulpę z mango aktualnie do dostania w Aldim i Lidlu.

Co trzeba?

1 puszka pulpy z mango

250-300 g jogurtu naturalnego

130ml wody

Co i jak?

Wszystkie składniki zblendować.

Chcesz gęste? daj wody ile w przepisie, chcesz rzadsze? dolej wody.

Smacznego!

PS. Pij mocno schłodzone!