Drożdżowa chałka z kruszonką - thermomix

 Przepyszna, drożdżowa chałka z dużą ilością kruszonki to świetna propozycja na szare, jesienne dni :)

Idealna jeszcze ciepła z masełkiem, dżemikiem i kubkiem mleka :)

Z przepisu wychodzi podwójna porcja na wielką chałkę, lub dwie mniejsze, ale spokojnie można zrobić z połowy porcji.

Przepis dla posiadających thermomixa :) który wykona za nas całą brudną robotę

Co trzeba?

500 g mąki

250 ml mleka minimum 3,2%

25 g świeżych drożdży

1 jajko

60 g masła

70 g cukru

szczypta soli

kruszonka:

60 g mąki

40 g masła

30 g cukru

+1 jajko

Co i jak?

Do misy miksera wlać mleko, dodać masło,drożdże i cukier.

Podgrzać 3 minuty,37 stopni, obroty 2

Dodać mąkę,jajko i sól, wyrobić 3-4 minuty

Ciasto przełożyć do miski, przykryć i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Składniki na kruszonkę zagnieść i włożyć do lodówki.

Wyrośnięte ciasto przełożyć na stolnicę i podzielić na 3 równe części i formować wałki równej długości, zapleść warkocz , oba końce zlepić i zawinąć pod spód chałki.

Przełożyć chałkę na płaską blachę, wyłożoną papierem do pieczenia, posmarować rozbełtanym jajkiem i posypać kruszonką.

Piec w 180 stopniach około pół godziny (doglądać!)

Smacznego!

Ciasto Snickers bez pieczenia

 Przepis posklejany z kilku różnych i to był strzał w dziesiątkę!

Ciasto słodkie, ale nie przesłodzone, słone krakersy idealnie balansują całość.

Polecam gorąco, bo to pewniak, który znika raz dwa :)

Blacha 22x27cm

Co trzeba?

Krem

1 litr mleka minimum 3,2%

2 budynie śmietankowe bez cukru

ok 400 g słonych krakersów

3-4 płaskie łyżki cukru

200 g masła

Kajmak:

1 puszka masy kajmakowej bez dodatków

170 g masła orzechowego, tzw. crunchy

+ 

60 g gorzkiej czekolady

puszka orzeszków ziemnych solonych

Co i jak?

Z litra mleka odlać szklankę, dodać proszek budyniowy i cukier wymieszać, do reszty gotującego się mleka wlać miksturę i mieszać, aż powstanie gęsty budyń. Odstawić do wystygnięcia.

Miękkie masło zmiksować na puszystą masę, stopniowo dodawać budyń i dalej miksować, aż składniki się połączą. Z powstałej masy odłożyć 4 łyżki na wierzch.

Masę kajmakową połączyć z masłem orzechowym.

Dno formy wyłożyć papierem do pieczenia, ułożyć warstwę krakersów, na to pierwszą masę budyniową, krakersy, masę kajmakową, krakersy, masa budyniowa, krakersy, reszta kremu, posypać orzeszkami, polać rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladą.

Schładzać w lodówce. 

Smacznego!

Ciasto Milky Way bez pieczenia- najlepszy przepis

W poniższym przepisie macie podane dokładne proporcje,wystarczy się ich trzymać.

To ciasto to prawdziwy sztos , który posmakuje każdemu łasuchowi! Nie jest przesłodzone, po prostu idealne! Zrobiłam je po raz drugi i napewno nie ostatni. 

Mini rada: do ciacha idealnie nada się również margaryna Kasia maślany smak.

Proporcje na blaszkę 22x27 cm

Co trzeba?

200 ml mleka, minimum 3,2% tłuszczu

80 g cukru +16 g cukru z wanilią

350 g mleka w proszku

285g herbatników ciemnych

250 g masła

szczypta soli

polewa:

100 g gorzkiej czekolady

60 g mlecznej czekolady

1 łyżeczka oleju kokosowego w postaci stałej

Co i jak?

Do rondelka wlać mleko, wsypać cukry i mieszać do rozpuszczenia i odstawić do ostudzenia.

Miękkie masło utrzeć na puch, dodać przestudzone mleko oraz partiami mleko w proszku.

Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia/folią spożywczą, wyłożyć dno porcją herbatników, nałożyć połowę mlecznej masy, wyrównać i przykryć kolejną porcją herbatników, druga połowa masy i ponownie herbatniki.

Czekolady rozpuścić wraz z olejem kokosowym w kąpieli wodnej i polać wierzch ciasta.

Schładzać kilka godzin w lodówce.

Smacznego!

Naleśniki - najlepszy przepis

 Niby banał, ale jednak wiele osób ma problem z usmażeniem idealnych naleśników. Przychodzę więc z odsieczą :)

Przepis podstawowy i najlepszy, naleśniory wychodzą extra- bezpośrednio po usmażeniu są chrupkie i sztywne, po wystudzeniu są mega plastyczne i się nie rwą.

Polecam bardzo.

Z podanych proporcji wyjdzie 12 sztuk o średnicy 20cm

Co trzeba?

250 g mąki

1 szklanka mleka (im wiecej % tym lepiej)

1 szklanka wody gazowanej/niegazowanej

3 jajka

pół łyżeczki soli

pół łyżeczki cukru

1 łyżka oleju/oliwy z oliwek

Co i jak?

Wszystkie składniki wymieszać do uzyskania jednolitej konsystencji, odstawić na pół godziny i smażyć placki.

Smacznego!

Kopytka /Kluski/Gnocchi z ricotty

 Tym razem Italia zagościła na mym stole, wreszcie udało mi się dorwać ricottę, są więc i kluseczki.

To taka średniej wielkości porcja dla 2 osób (wyszło mi 35 sztuk)

Jak dobrze odciśniecie ricottę z wody, nic się strasznie nie klei na stolnicy

Kluchy są fajne mięciutkie, dodaj pesto jak ja albo inny sosik i szybki obiad gotowy!

Co trzeba?

250 g ricotty

50-max 60 g mąki

1 żółtko

1/4 łyżeczki soli

Co i jak?

Ser porządnie odcisnąć, dodać żółtko i sól, na końcu dosypać mąkę, wymieszać do połączenia się składników. Blat roboczy oprószyć mąką, nakładać porcję masy i wałkować, wycinać dowolne kształty i wielkość. 

Zagotować i osolić wodę, kluski wrzucać partiami, od momentu wypłynięcia gotować 2 minuty, na małym ogniu, następnie odcedzić i od razu podawać.

Smacznego!

Zupa z czerwoną soczewicą , curry i mlekiem kokosowym

 Fajna zupka w stylu orientalnym.

Dajcie dużo zieleniny, coby zminimalizować działanie soczewicy :)

Zupy wyszło ok 1,5 litra

Co trzeba?

1 litr bulionu warzywnego/drobiowego

250 g czerwonej soczewicy

250-300 ml mleczka kokosowego z puszki (im lepszy skład tym lepiej, ja mam z Lidla)

1 duża cebula

3 ząbki czosnku

3 marchewki

2 cm kawałek imbiru

2 łyżeczki przyprawy curry

sól, pieprz, ostra papryka  w proszku, cynamon (wszystko do smaku)

prażony słonecznik

dużo natki pietruszki

tłuszcz do smażenia

Co i jak?

Cebulę, czosnek, imbir drobno posiekać i podsmażyć na patelni.

Następnie przerzucić do garnka z bulionem, dodać pokrojone marchewki i surową soczewicę. Gotować ok. 20 minut. Dolać mleko kokosowe, wymieszać, dodać wszystkie przyprawy.

Zupę można zblendować, choć ja zostawiłam taką z kawałkami.

Posypać prażonym słonecznikiem i posiekaną natką pietruszki.

Smacznego!

Sałatka z zielonych szparagów i truskawek

 Kto by pomyślał, że duet szparagi - truskawki będzie aż taki dobry :)

Niby nic, a człowiek najedzony.

Korzystajcie z sezonówek, tak szybko przemijają :)

Co trzeba?

500 g zielonych szparagów =1 pęczek

150 g truskawek

50 g dowolnej sałaty/mixu sałat (u mnie z rukolą)

garść orzechów włoskich

sos:

1 łyżka cukru

3 łyżki wody

3 łyżki octu winnego białego

1 łyżka oliwy z oliwek

sól, pieprz

Co i jak?

Szparagi umyć, odciąć końcówki, gotować w wodzie z 1 łyżeczką soli, cukru i odrobiną masła 4 minuty. Odsączyć. Pokroić na mniejsze kawałki.

Truskawki umyć, odszypułkować, pokroić w ćwiartki.

Wymieszać z sałatą. 

Sos:

Na suchej patelni skarmelizować cukier, dodać wodę i ocet, mieszać, bo na początku zrobi się skorupa, doprawić solą i pieprzem, chwilę pogotować,dolać olej i dorzucić orzechy, wymieszać, polać sałatę,

Smacznego!