Translate

wtorek, 15 września 2020

Quiche z dynią i kurczakiem curry

Owy kisz robi furorę w moim domu, czas więc na przepis :)
Pyszne kruche ciasto plus mocno nadziane wnętrze, całość bardzo sycąca, polecam do tego sos czosnkowy.
Za pierwszym razem była wersja z boczkiem, tym razem z kurczakiem :)
Niestety wersja wege w tym wypadku nie wchodzi w grę.
Forma o średnicy 26 cm


Co trzeba?

Ciasto:
250 g mąki
125 g zimnego masła
1 jajko
pół łyżeczki soli
2 łyżki zimnej wody
1 łyżka bułki tartej

Nadzienie:
500-600 g dyni hokkaido (po wydrążeniu nasion itp)
200-250 g piersi z kurczaka
duży pęczek szczypiorku
400 g śmietany 18% (duże opakowanie)
3 jajka
150 g tartego żółtego sera
sól, pieprz, przyprawa curry
tłuszcz do smażenia

Co i jak?

Składniki na ciasto połączyć i zagnieść gładkie ciasto, odstawić do lodówki na pół h.
Dynię pozbawioną wnętrzności pokroić w kostkę, kurczaka również, szczypiorek umyć i posiekać. Kurczaka przyprawiamy solą, pieprzem i curry i smażymy, aż będzie rumiany, wtedy zdejmujemy z patelni,odstawiamy do wystygnięcia, na tej samej patelni podsmażamy dynię, jakieś 5-6 minut, również przyprawiając (sól, pieprz). Na koniec mieszamy ze sobą kurczaka, dynię i szczypiorek.
Jajka wbijamy do sporej miski, roztrzepujemy, dodajemy śmietanę,doprawiamy solą.
Formę do tarty wylepiamy rozwałkowanym ciastem, nakłuwamy kilkukrotnie i posypujemy wierzch bułką tartą. Nakładamy nadzienie, zalewamy masą jajeczno- śmietanową i posypujemy startym serem.
Do piekarnika na 200 stopni, piec jakieś 40 minut.
Gotowe! Smacznego!





piątek, 11 września 2020

Fit batony morelowe

       Pyszne, pożywne batony morelowe, które można zabrać w teren!

Wybierajcie morele bez siarki!
Proporcje na ok 10 sztuk


Co trzeba?

200 g suszonych moreli
190 g orzechów nerkowca
70 g wiórków kokosowych
40 g płatków owsianych
2 łyżki siemienia lnianego
2 łyżki miodu
1 łyżka oleju kokosowego (w postaci stałej)
szczypta soli


Co i jak?
Nerkowce rozdrobnić w blenderze. Dodać pozostałe składniki i zmiksować na lepką masę.
Wyłożyć na folię spożywczą, przykryć ponownie folią i rozwałkować na mniej wiecej 1 cm, wstawić do lodówki przynajmniej na 1 h
U mnie podłużne plastikowe naczynie, wyszedł mi duży baton o wymiarach 23x18 cm
Pokroić na dowolne kształty i gotowe!
Smacznego!




wtorek, 1 września 2020

Pełnoziarnista pizza z karmelizowaną cebulą, serem pleśniowym i gruszką

Ale to jest pyszne!
Przepis zobaczyłam u Celiny Statkiewicz w "śniadaniówce" w tv i przepadłam. 
Miła odskocznia od tradycyjnej pizzy. Polecam bardzo.
Wyjdą 2 średniej wielkości pizze.

Co trzeba?


ciasto:

250 g mąki pełnoziarnistej
125 ml ciepłej wody
5 g suszonych drożdży
pół łyżeczki soli
pół łyżeczki cukru

nadzienie:

1 duża dojrzała gruszka
100 g sera z niebieską/zieloną pleśnią
3 czerwone cebule
2 łyżki sosu sojowego 
1 łyżka masła klarowanego
1 łyżeczka cukru

sos:

2 łyżki kwaśnej 18% śmietany
łyżeczka czosnku granulowanego
pieprz do smaku
opcjonalnie rukola

Co i jak?

Składniki na ciasto zagnieść i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.

Nadzienie:
Na maśle klarowanym zeszklić  pokrojoną w piórka cebulę,,dodać sos sojowy i cukier, smażyć na średnim ogniu aż sos zgęstnieje i odparuje. Odstawić do wystygnięcia.
Składniki na sos wymieszać ze sobą.
Wyrośnięte ciasto podzielić na 2 części, każdą rozwałkować i nałożyć śmietanowy sos. Na to wyłożyć cebulę, półplasterki gruszki i rozkruszyć ser.
Piec w piekarniku na 220 stopniach, ok 15 minut
Posypać rukolą i gotowe!
Smacznego!





środa, 26 sierpnia 2020

Ayran z miętą

W te gorące dni ayran domowej roboty sprawdzi się świetnie!
4 składniki a tyle dobroci!
Proporcje na 1 szklankę


Co trzeba?

200 g dobrego jogurtu
100 ml wody mineralnej
garść świeżej, drobno posiekanej mięty
duża szczypta soli


Co i jak?

Wszystkie składniki wymieszaj w szajkerze/blenderze, podawać schłodzone.
Smacznego!




wtorek, 18 sierpnia 2020

Trufelki daktylowo - orzechowe

Idealne na mały, słodyczowy głód.
Pyszne i energetyczne kulki polecają się :)
Wyszło mi 15 sztuk



Co trzeba?

130 g suszonych daktyli (1 szklanka)
80 g orzechów włoskich
65 g nasion słonecznika
4 łyżki dobrego kakao
3 łyżki wiórków kokosowych
niepełna łyżeczka mielonego cynamonu
szczypta soli

Co i jak?


Daktyle zalać wrzątkiem na 15-20 minut. Odcedzić.
Orzechy i słonecznik zmielić w blenderze.
Dodać odsączone daktyle i resztę składników. Wymieszać/zblendować.
Masa będzie klejąca, ale taka ma być. Można sobie dopomóc zwilżając ręce wodą.
Formować nieduże kulki. Przechowywać w lodówce. Gotowe.
Smacznego!







niedziela, 2 sierpnia 2020

Sałatka z ogórków (+papryka,marchew,cebula, czosnek) w zalewie gyros

Ta sałatka to absolutny hicior!
Przepis- z moimi modyfikacjami- pochodzi z bloga Kulinarne przeboje.
Zrobiłam na próbę z mniejszej ilości składników, przy czym proporcje zalewy zostały takie same i to było dobre posunięcie ;)
Kupujcie ogórasy, od jutra promka w Lidlu ;)
Mi wyszły 4 nieduże słoiki


Co trzeba?

600 g ogórków gruntowych (tych mniejszych)
1 duża marchewka
1 czerwona cebula
1 żółta cebula
1 papryka czerwona
1 papryka żółta
2 ząbki czosnku
1 płaska łyżka soli

zalewa:
400 g cukru
1 szklanka 10% octu spirytusowego
pół szklanki oleju
1 opakowanie przyprawy gyros (30 g)


Co i jak?

Ogórki można wymoczyć w zimnej wodzie (ja ten proces pominęłam, a i tak wyszły extra), osuszyć, odciąć końcówki i pokroić w plasterki, przełożyć do miski, zasypać solą, przemieszać i odstawić na czas przygotowywania pozostałych składników.
Papryki umyć, wydrążyć nasiona, pokroić w kostkę, cebulę obrać i również w kostkę.
Czosnek obrać pokroić w cienkie plasterki. Marchewkę obrać i również pokroić w plasterki. Wszystkie warzywa połączyć z ogórkami.
W rondelku zagotować ocet, dorzucić cukier i gdy tylko się rozpuści dolać olej i wsypać gyrosa. Wymieszać, lekko przestudzić. Zalać warzywa, wymieszać i odstawić na jakąś godzinkę.
Do czystych słoików nakładać sałatkę, uzupełnić zalewą. 
Słoiki porządnie zakręcić i pasteryzować 15-20 minut. Odstawić wieczkiem do dołu.
Próbowałam już następnego dnia- pycha!
Gotowe, smacznego!





niedziela, 26 lipca 2020

Pasta z czerwonej fasoli

Jedna z tych ulubionych past do kanapek.
Warta spróbowania, bo prosta i szybka w wykonaniu!


Co trzeba?

1 puszka czerwonej fasoli
1 łyżka koncentratu pomidorowego
2-3 łyżki oliwy z oliwek
po pół łyżeczki:
kuminu
wędzonej papryki
słodkiej papryki
ostrej papryki
mielonej kolendry
sól, pieprz


Co i jak?

Fasolę odcedzić, dodać pozostałe składniki i zblendować  na gładko.
Wszystko. 
Smacznego!