Pikantna pasta jajeczna z żółtym serem i rzodkiewką

Przepyszne smarowidło na kanapkę!

Idealny sposób na przemycenie jajka w diecie :) 

Co trzeba?

6 jajek ugotowanych na twardo

4 duże rzodkiewki

100 g żółtego sera w kostce

3-4 łyżki majonezu

sól, pieprz , słodka papryka w proszku+odrobina cayenne

szczypiorek

Co i jak?

Jajka obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach, to samo zrobić z rzodkiewką i żółtym serem.

Dodać majonez, przyprawy do smaku, porządnie wymieszać i odstawić na trochę do lodówki. Nie szczędzić szczypiorku.

Idealna na drugi dzień po przygotowaniu.

Smacznego!

deserek a'la Monte

No oryginał to to nie jest, ale niebo zdrowszy, więc warto spróbować :)

Proporcje na 3 małe szklaneczki

Przepis pochodzi z książki "Jak jeść słodycze i nie tyć?"

Polecam - znajdziesz tam mnóstwo ciekawych fit przepisów na słodkości!

Co trzeba?

180 g jogurtu naturalnego/greckiego

2 łyżki mascarpone

2 płaskie łyżki ksylitolu

4 łyżeczki prawdziwego kakao

20 g zmielonych orzechów laskowych

1 kropla olejku waniliowego

1 kropla olejku śmietankowego

Co i jak?

Jogurt, mascarpone, ksylitol i orzechy porządnie wymieszać.

Powstałą masę podzielić po połowie. Do jednej wlać olejki, do drugiej kakao.

Nakładać do miseczek warstwowo.

Smacznego!

Tofucznica curry ze szczypiorkiem

Nie oszukujmy się- tofucznica nie smakuje jak prawdziwa jajecznica, ale stanowi jej zamiennik (raz na jakiś czas). Weganie będą zachwyceni :)

Niemniej jednak sprawdzi się na porządne śniadanie, bo syci niesamowicie. Połowa widocznej porcji wystarczy dla jednej osoby.

Co trzeba?

180 g naturalnego tofu

1 szalotka

1 łyżka płatków drożdżowych

pół łyżeczki przyprawy curry

2 łyżki wody

sól, pieprz

szczypiorek

masło klarowane

Co i jak?

Na tłuszczu zeszklić drobno posiekaną szalotkę, dodać curry, przemieszać, dolać wodę.

Tofu rozdrobnić widelcem i przełożyć na patelnię, smażyć 2-3 minutki, aż całość się wymiesza i uzyska złoty kolor. Na sam koniec dodać płatki drożdżowe, smażyć jeszcze chwilę i gotowe.

Posypać szczypiorkiem i szamać.

Smacznego!

Cukinia z kurkumą

Jeśli cukinii masz w bród, polecam ten przepis!

Sałatka idealnie sprawdzi się jako dodatek do obiadu albo po prostu możesz wyjadać prosto ze słoika ;)

Pycha!

Co trzeba?

3 kg cukinii (już obranej i bez miąższu)

3 czerwone papryki

5 dużych cebul

3 ząbki czosnku

3 płaskie łyżki soli

zalewa:

2 szklanki octu

3 szklanki cukru

3 kopiaste łyżki kurkumy

3 łyżeczki soli

2 płaskie łyżki gorczycy

Co i jak?

Składniki na zalewę zagotować.

Cukinię pokroić w plasterki, paprykę w słupki, cebulę w półksiężyce. Zasypać solą, wymieszać i odstawić na 3-4 godziny. Po tym czasie odcisnąć z nadmiaru wody.

Zalać zalewą, wymieszać i odstawić na całą noc.

Na dzień następny wkładać do słoików, pasteryzować 15-20 minut.

Smacznego!

Bezglutenowe gofry z mąki kokosowej - fit

Dzisiaj na śniadanie były gofry. Ale takie w wersji zdrowszej :)

Na mące kokosowej. 4 składniki i powstaje coś fajnego i sycącego. 

Bardzo polecam, są pyszne!

PS. Specjalnie zrobiłam takie nieidealne, poszarpane :)
#mpm
#wlaczgoscinnosc

Co trzeba?

4 jajka

2 czubate łyżki mąki kokosowej

6 łyżek mleka

1 łyżka ksylitolu

+ coś do przystrojenia: owoce, cukier puder

Co i jak?

Jajka wymieszać z mlekiem i ksylitolem, na koniec dodać mąkę.

Gdyby całość była za gęsta, dolać mleka.

Smażyć na złoto w gofrownicy.

Smacznego!

Sałatka z kaszy, z ciecierzycą, mango z nutą curry

Przepis na tę sałatkę pochodzi z bloga "Just a salad".

Sałatka obłęd! Przepyszna! 

Jako, że zostałam jedną z laureatek konkursu organizowanego na tymże blogu, jeszcze chętniej dzielę się przepisem :)

Co trzeba?

pół szklanki kaszy bulgur

2 garście świeżego szpinaku

1 mango

1 puszka ciecierzycy

pół szklanki migdałów

pół łyżeczki curry

sól

oliwa z oliwek

Co i jak?

Bulgur zalać szklanką gorącej i osolonej wody i ugotować do miękkości.

Odstawić do wystygnięcia.

Migdały przełożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, wymieszać z oliwą z oliwek i piec w 160 stopniach 15 minut. Po upieczeniu posypać solą, wymieszać, odstawić do wystygnięcia.

Ciecierzycę odsączyć, wymieszać z oliwą i curry. Przełożyć na blaszkę i piec w 190 stopniach jakieś 20 min (w połowie pieczenia przemieszać)

Mango obrać i pokroić w kostkę.

Połączyć wszystkie składniki i odstawić, coby się przegryzły.

Smacznego!

Ryżowa sałatka z serem blue, ogórkiem,papryką oliwkami

Fajna lekka sałatka , coś a'la grecka.
Idealna schłodzona, idealna do pracy, idealna na grilla. 

Mnie smakuje- spróbuj i Ty!

Co trzeba?

100 g ulubionego ryżu

1 czerwona cebula

1 nieduży zielony ogórek

garść czarnych oliwek bez pestek

100 g sera blue pleśniaka

1 nieduża czerwona papryka

1 duży ząbek czosnku

3 łyżki octu winnego

4 łyżki oliwy z oliwek

sól, pieprz, cukier

natka pietruszki

Co i jak?

Ryż ugotować wg instrukcji na pudełku.

Odcedzić, ostudzić.

Cebulę, paprykę, ogórka i ser drobno posiekać. Oliwki kroić w plasterki.

Przygotować dressing: przecisnąć ząbek czosnku przez praskę, dodać ocet, przyprawy, na koniec oliwę z oliwek. Porządnie wymieszać. 

Wszystkie składniki połączyć i odstawić do przegryzienia.

Podawać z czosnkowo- serowymi grzankami, pycha!

Smacznego!