Sałatka z gruszką, serem blue i orzechami włoskimi

Wcześniej była przegryzka w formie kanapeczki,a teraz sałatka pełną gębą.

To moje ulubione połączenie.

Zupełnie nieważne, że sałatką nie da się najeść , ale smakuje obłędnie!
Idealnie smakuje z pieczywem czosnkowym!

Co trzeba?

Mix sałat (dowolne)

1 duża gruszka

opakowanie sera blue

garść orzechów włoskich

Dressing: 

3 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżka miodu

3 łyżeczki soku z cytryny

1 łyżeczka musztardy

sól, pieprz

Co i jak?

Składniki na dressing połączyć ze sobą.

Gruszkę obrać, dowolnie pokroić. To samo robimy z serem.

Wszystko razem mieszamy, dodajemy orzechy,polewamy dressingiem i gotowe.

Smacznego!

Gorzka czekolada z cynamonową ciecierzycą

Ten przepis to obłęd! Dziękuję Joli Kleser z PnŚ, za tą świetną inspirację na fit słodycze!

Ciecierzyca która imituje orzechy laskowe? Dlaczego nie!
Choć zamiast ciecierzycy można dodać bakalie, orzechy, wszystko właściwie.
Zanim przelejecie czekoladę do naczynia, wyłóżcie papierem do pieczenia, ja oczywiście zapomniałam :)


Co trzeba?

100g czekolady o dużej zawartości kakao
100 g ciecierzycy z puszki
1 łyżka oleju kokosowego (w postaci stałej)
1 kopiasta łyżeczka cynamonu+ duża szczypta soli


Co i jak?

Czekoladę i olej kokosowy rozpuścić w kąpieli wodnej.
Ciecierzycę odsączyć, wytrzeć np. ręcznikiem papierowym, wymieszać z cynamonem i solą i przełożyć na blaszkę do pieczenia. Piec w temp. 200stopni, aż ciecierzyca się ładnie zezłoci (można w międzyczasie przemieszać)
Do naczynia przelać rozpuszczoną czekoladę i na wierzch wyłożyć upieczoną ciecierzycę.
Odstawić do lodówki. Po zastygnięciu czekolada gotowa!
Smacznego!

Wege bigos z młodej kapusty, papryki i pomidorów

Sezon na młodą kapustę trwa, można ją dorwać za 3zł, więc korzystając z okazji kupiłam główkę i powstał bigosik bez krzty mięsa, za to w towarzystwie papryki i pomidorów.

Fajne lekkie połączenie smakowe.

Polecam !

Co trzeba?

1 główka młodej kapusty

1 marchewka

2 pomidory

1 żółta papryka

1 czerwona papryka

3 liście laurowe

5 ziarenek ziela angielskiego

pęczek koperku

pęczek lubczyku

sól, pieprz

ocet z białego wina

1 łyżka masła + 1 łyżka mąki (zasmażka)

cukier do smaku

Co i jak?

Kapustę oczyścić, poszatkować. Zalać wodą,aż będzie przykryta. Dodać obraną i pokrojoną marchewkę, łyżeczkę soli,pół pęczka koperku, liście laurowe, ziele angielskie i gotować pod przykryciem 20-25 minut.

Pomidory i papryki umyć, usunąć gniazda nasienne, pokroić w sporą kostkę. Dodać do kapusty, dusić jeszcze 5 minut. Przygotować zasmażkę z mąki i masła, wlać do garnka . Wymieszać. Doprawić solą , pieprzem, octem i ewentualnie cukrem.

Smacznego!

Sałatka brokułowa z fetą, żurawiną i słonecznikiem

Połączenie składników niebanalne, ale jakże smaczne! 

Totalnie moje klimaty- słodko-słone.

Proporcje na taką michę jak na zdjęciu

Co trzeba?

1 brokuł

200-250 g sera feta

100 g nasion słonecznika

100 g suszonej żurawiny

2 ząbki czosnku

pół szklanki oliwy z oliwek

szczypta soli

Co i jak?

Brokuł umyć, podzielić na mniejsze różyczki, ugotować w osolonej wodzie przez 5 minut.

Słonecznik uprażyć na suchej patelni. Fetę pokroić w kostkę.

Wymieszać wszystke składniki z brokułem. Do szklanki z oliwą wrzucić posiekany drobno czosnek i polać sałatkę.

Smacznego!

Pasta kanapkowa z zielonego groszku i jajek

Banalna i smaczna pasta na kanapkę.

Nie łudźcie się, że kolor będzie pięknie zielony - nie będzie. Ale to nie szkodzi.

Dałam 2 całe jajka i 2 żółtka- po co dodawać coś, co jest w gruncie rzeczy bezwartościowe.

Co trzeba?

Puszka groszku (ok 240g)

2 jajka

2  zółtka

1 średnia cebula

1 łyżka masła

1 łyżka majonezu

koperek/natka pietruszki/bazylia

sok z cytryny

Co i jak?

Jajka ugotować na twardo. Ostudzić, obrać.

Groszek odcedzić,ugotować na miękko (10minut), dodać szczyptę soli i cukru.

Cebulę posiekać.

Wszystkie składniki przełożyć do miski i zblendować na gładką masę.

Doprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny.

Smacznego!

Pierś z kurczaka w sosie z suszonymi pomidorami

Tadam! Oto rewelacyjny pomysł na kurczaka od blogerki kulinarneprzeboje.

Pyszny, soczysty kurczak w kremowym sosiku na bazie mascarpone. Niebo w gębie. 

Może nie wygląda, ale smakuje- wierzcie na słowo :)

Podawać z ryżem, albo jak ja- z trendy lunchem (mieszkanką kaszy)

Polecam gorąco!

Co trzeba?

300 g piersi z kurczaka

250 g mascarpone

250 ml bulionu

6-7 suszonych pomidorów

1 łyżeczka przyprawy do kurczaka

2 łyżeczki suszonego oregano

1 łyżeczka wędzonej papryki

2 łyżeczki świeżej bazylii

2 ząbki czosnku

tłuszcz do smażenia

Co i jak?

Kurczaka umyć, osuszyć , pokroić w kostkę/paski. Dodać przyprawę do kurczaka, wymieszać,usmażyć. Przełożyć do miseczki.

Na tej samej patelni podsmażyć czosnek i suszone pomidory (obie rzeczy drobno posiekać)

Dodać mascarpone, bulion, wymieszać. Zagotować. 

Dorzucić wcześniej sumażonego kurczaka, dusić, aż sos zgęstnieje. 

Dodać wszystkie przyprawy.

Smacznego!

Warzywne klopsiki z kaszy jaglanej w sosie pomidorowym

Propozycja obiadowa dla wegetarian oraz fanów kaszy jaglanej

Sos najprostszy z możliwych. Pomidorowy.

Z podanych proporcji ulepiłam 17 klopsików, część idzie do zamrożenia.

Co trzeba?

klopsiki:

200 g kaszy jaglanej

1 duża pietruszka

1 duża marchewka

1 duża cebula

pół łyżeczki curry

2 łyżeczki oregano

świeża natka pietruszki

bułka tarta

sól, pieprz

tłuszcz do smażenia

opcjonalnie parmezan/bazylia

sos:

700 ml passaty pomidorowej

2 ząbki czosnku

1 duża cebula

sól, pieprz, mielona słodka papryka

tłuszcz do smażenia

Co i jak?

Sos:

Cebulę i czosnek obrać,drobno posiekać, przysmażyć, wlać passatę, doprawić do smaku.

Klopsiki:

Ugotować kaszę jaglaną wg. instrukcji na opakowaniu. Przestudzić.

Warzywa obrać, cebulę posiekać, resztę warzyw zetrzeć na tarce o grubych oczkach.

Podsmażyć całość jakieś 20minut, dodać przyprawy. Przestudzić.

Do dużej miski przełożyć warzywa i kaszę.

Delikatnie zblendować. Porządnie wymieszać. Doprawić wg potrzeb.

Formować kulki,obtaczać w bułce tartej, podsmażyć na patelni.

Na dno naczynia żaroodpornego wylać sos pomidorowy, włożyć do niego klopsiki i piec w 180 stopniach przez 20 minut.

Przed podaniem posypać startym parmezanem/natką pietruszki/bazylią

Smacznego!