Placki ziemniaczane z płatkami owsianymi+łosoś+sos chrzanowo-jogurtowy

Klasyczne placki ziemniaczane stunningowane nieco płatkami owsianymi. A z dodatkiem łososia i sosiku smakują extra!!!!

Co trzeba?

3-4 duże ziemniaki

100 g płatków owsianych

2-3 łyżki mąki

1-2 jajka

1 duża biała cebula

1 ząbek czosnku

sól, pieprz do smaku

tłuszcz do smażenia

sos:

mały kubeczek jogurtu naturalnego/greckiego

1 łyżka chrzanu ze słoika

posiekany pęczek koperku

Poza tym:

100 g wędzonych plastrów łososia

Co i jak?

Składniki na sos wymieszać i odstawić.

Ziemniaki obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Odcisnąć z nadmiaru wody.

Cebulę obrać, drobno posiekać. Dodać jajko, mąkę, czosnek przeciśnięty przez praskę, przyprawy oraz płatki owsiane.

Placki smażyć na rumiano z obu stron. Na wierzch każdego nałożyć sos, na to kawałek łososia i gałązkę koperku :)

Smacznego!

Chaczapuri serowe

Ostatnimi czasy mam bzika na punkcie gruzińskiej kuchni!

Pierwszy raz próbowałam chaczapuri , zakochałam i postanowiłam, że muszę je odtworzyć w domu, tym bardziej że wykonanie domowego placka jest banalne! Sekretem smaku jest dobry ser. 

U mnie 3 rodzaje - tylżycki, oryginalna feta i mozzarella (nie z woreczka, tylko z bloku). Marzyłam o bryndzy, ale jej nie dostałam.

Także powstało chaczapuri serowe, następne będzie z dodatkiem kurczaka i papryki :)

Z proporcji wyszły mi 4 wielkie placki.

Idealne i na ciepło i na zimno, a także w towarzystwie pasty paprykowej

Polecam!

Co trzeba?

160g mąki pszennej

340 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej

200 ml ciepłego mleka

150 ml ciepłej wody

25 g świeżych drożdży

5 łyżek oleju

1 łyżeczka soli

 1 łyżeczka cukru

200 g fety

200 g mozzarelli

1 łyżka mąki

1 jajko

250 g żółtego sera (twardego)

Co i jak?

Mąkę przesiać do dużej miski, drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie, wlać do mąki, dodać łyżeczkę cukru i soli. Wymieszać. Na koniec stopniowo dolać ciepłe mleko i olej i zagnieść  gładkie ciasto. Odstawić w ciepłe miejsce na 1 h.

W osobnej misce pokruszyć fetę, dodać startą mozzarellę , łyżkę mąki i 5 łyżek mleka. Wymieszać. Żółty ser zetrzeć do osobnego naczynia.

Wyrośnięte ciasto podzielić na 4 równe części. Każdą z nich rozwałkować na kształt owalny lub okrągły. Posypać żółtym serem i zawijać 2 boki do środka, przy czym końce formować na kształt łódki. Lekko docisnąć. Do każdej łódeczki włożyć farsz serowy.

Boki ciasta posmarować roztrzepanym jajkiem. Piec w temp 220 stopni 15 min.

Smacznego!

Placuszki bananowe z gryką ekspandowaną

Pyszne i puszyste placuszki śniadaniowe polecają się :)

Gryka do kupienia w Rossmannie (100g/8zł)

Ja swoje spałaszowałam z porzeczkami i kleksami płynnego miodu.

Pycha!

Z poniższych proporcji usmażysz 10 placków.

Co trzeba?

1 dojrzały banan

1 łyżeczka cukru z wanilią (Dr. Oetker)

1 kopiasta łyżka jogurtu greckiego

2 jajka

2 łyżki mąki pełnoziarnistej (u mnie orkiszowa)

20 g gryki ekspandowanej

szczypta soli

tłuszcz do smażenia

Co i jak?

Oddzielić białka od żółtek.

Białka ubić na sztywno ze szczypta soli.

Pozostałe składniki porządnie ze sobą wymieszać, na końcu dodać ubitą pianę z białek.

Nakładać po łyżce masy i smażyć na tłuszczu z obu stron.

Podawać z owocami/miodem/syropem klonowym itp.

Smacznego!

Cukinia w panierce

Uwielbiam cukinię w tej odsłonie, bo tworzy lekkie, fajne danie, a z dodatkiem sosu czosnkowego to już w ogóle bajka.

Ja do rozbełtanego jajka dodałam jeszcze mieloną kurkumę, słodką paprykę i czosnek granulowany. co podkręca smak całości ;)

Wcinać na ciepło!

Co trzeba?

1 średnia cukinia

bułka tarta

mąka

jajko

opcjonalnie: kurkuma, czosnek granulowany, słodka papryka, sól, pieprz

masło klarowane

Co i jak?

Cukinię umyć, osuszyć, pokroić w talarki (nie za grube).

Przełożyć do naczynia, zasypać solą i odstawić na 1 godzinę, aż warzywo puści wodę.

Po tym czasie odcedzić, osuszyć ręcznikiem papierowym. Oprószyć pieprzem.

Panierować -> mąka, jajko, bułka tarta i smażyć na złoto z obu stron.

Smacznego!

Mango Lassi

Mój trzyskładnikowy faworyt na upały!

Mus z mango, woda i jogurt. W prostocie siła!

Można dodać szczyptę mielonego kardamonu.

Z porcji wyjdzie ok 600 ml koktajlu

Pulpę z mango aktualnie do dostania w Aldim i Lidlu.

Co trzeba?

1 puszka pulpy z mango

250-300 g jogurtu naturalnego

130ml wody

Co i jak?

Wszystkie składniki zblendować.

Chcesz gęste? daj wody ile w przepisie, chcesz rzadsze? dolej wody.

Smacznego!

PS. Pij mocno schłodzone!

Sałatka z gruszką, serem blue i orzechami włoskimi

Wcześniej była przegryzka w formie kanapeczki,a teraz sałatka pełną gębą.

To moje ulubione połączenie.

Zupełnie nieważne, że sałatką nie da się najeść , ale smakuje obłędnie!
Idealnie smakuje z pieczywem czosnkowym!

Co trzeba?

Mix sałat (dowolne)

1 duża gruszka

opakowanie sera blue

garść orzechów włoskich

Dressing: 

3 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżka miodu

3 łyżeczki soku z cytryny

1 łyżeczka musztardy

sól, pieprz

Co i jak?

Składniki na dressing połączyć ze sobą.

Gruszkę obrać, dowolnie pokroić. To samo robimy z serem.

Wszystko razem mieszamy, dodajemy orzechy,polewamy dressingiem i gotowe.

Smacznego!

Gorzka czekolada z cynamonową ciecierzycą

Ten przepis to obłęd! Dziękuję Joli Kleser z PnŚ, za tą świetną inspirację na fit słodycze!

Ciecierzyca która imituje orzechy laskowe? Dlaczego nie!
Choć zamiast ciecierzycy można dodać bakalie, orzechy, wszystko właściwie.
Zanim przelejecie czekoladę do naczynia, wyłóżcie papierem do pieczenia, ja oczywiście zapomniałam :)


Co trzeba?

100g czekolady o dużej zawartości kakao
100 g ciecierzycy z puszki
1 łyżka oleju kokosowego (w postaci stałej)
1 kopiasta łyżeczka cynamonu+ duża szczypta soli


Co i jak?

Czekoladę i olej kokosowy rozpuścić w kąpieli wodnej.
Ciecierzycę odsączyć, wytrzeć np. ręcznikiem papierowym, wymieszać z cynamonem i solą i przełożyć na blaszkę do pieczenia. Piec w temp. 200stopni, aż ciecierzyca się ładnie zezłoci (można w międzyczasie przemieszać)
Do naczynia przelać rozpuszczoną czekoladę i na wierzch wyłożyć upieczoną ciecierzycę.
Odstawić do lodówki. Po zastygnięciu czekolada gotowa!
Smacznego!