Ciasto Lion bez pieczenia

 Dobre to było, tak dobre, że nie było czasu porządnego zdjęcia zrobić :)

Szybko znika ! Rób koniecznie! Jest pyszne!

Blacha 22 cm x 27 cm

Co trzeba?

200 g masła

750 ml mleka minimum 3,2%

2 budynie śmietankowe bez cukru

2-3 łyżki cukru

250 g herbatników

1 puszka masy kajmakowej

60 g orzeszków ziemnych solonych

130 g masła orzechowego (u mnie wersja crunchy)

50 g mlecznej czekolady

50 g gorzkiej czekolady

jagła ekspandowana (1-2 garście)

Co i jak?

Do szklanki mleka wsypać proszek budyniowy i cukier, wymieszać. Resztę mleka zagotować i dodać wcześniej przygotowany "budyń".  Zagotować, mieszając cały czas aż masa zgęstnieje. Odstawić do wystudzenia, przykrywając wierzch folią spożywczą.

W misce utrzeć masło na puch. Stopniowo dodawać wystudzony budyń i miksować tylko do połączenia składników. 

Blaszkę wyłożyć pierwszą warstwą herbatników, nałożyć 2/3 masy kajmakowej (polecam podgrzać puszkę w kąpieli wodnej, łatwiej będzie się rozsmarowywać), kolejna warstwa herbatników, następnie połowa masy budyniowej i znów herbatniki, masa kajmakowa.

Do pozostałej masy budyniowej dodać masło orzechowe i wymieszać i nałożyć na masę kajmakową.

Całość posypać posiekanymi orzeszkami i jagłą ekspandowaną. Można delikatnie docisnąć.

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i polać wierzch ciasta.

Na kilka godzin do lodówki i można kroić.

Gotowe!

Smacznego!

Domowy budyń z prawdziwą wanilią

 Ten,kto całe życie działa na budyniu z torebki, będzie w szoku próbując prawdziwy budyń na żółtkach z dodatkiem prawdziwej wanilii. (aktualnie w Lidlu 2 szt za 15zł)

Budyń mało reprezantacyjny, ale smak wynagradza wszystko! :)

Proporcje na 1 porcję

Co trzeba?

2 żółtka

250 ml mleka u mnie 3,8%

15 g (1 łyżka) skrobii ziemniaczanej

10 g (1 łyżeczka) cukru

pół laski wanilii (ziarenka!)

1 łyżeczka masła

szczypta soli

Co i jak?

W misce połączyć żółtka, skrobię, cukier, sól i wanilię i chlust mleka.

W rondelku podgrzać pozostałe mleko wraz z pustą laską wanilii, która wyciągamy i wlewamy mleko do masy żółtkowej i mieszamy.

Ponownie całość do gara i mieszamy, aż całość zgęstnieje. Na koniec wmieszać masło, wyjdzie bardziej kremowo!

Podawać od razu.

Smacznego!

Syrop z cebuli na kaszel

 Nie oszukujmy się - nie jest to najpyszniejsza rzecz na świecie, ale nie ma smakować, a uwolnić Cię od kaszlu. Taki mamy sezon.

Z podanych proporcji wyjdzie taki o słoiczek. A dokładniej 167 ml

Pić po 1 łyżce, 3x dziennie, byle nie na noc!

Trzymać w lodówce w szczelnie zamkniętym słoiku

Co trzeba?

4 spore cebule

4 łyżki cukru albo miodu

duży słoik

Co i jak?

Cebule obrać, przesiekać i przełożyć do dużego słoika, zasypać cukrem i wstrząsnąć.

Odstawić na minimum 12h. Po tym czasie odcedzić i odcisnąć sok.

Gotowe!

Zimowa herbata

 Herbatkowy czas nastąpił.

Generalnie, można wrzucić co się lubi i warto mieć dzbanek, który dłużej utrzymuje ciepło.

Użyłam liściastej herbaty Dilmah.

Mój dzbanek ma 1 L pojemności.

Co trzeba?

2 płaskie łyżeczki herbaty liściastej

ulubiony sok (ja miałam galaretkę porzeczkową homemade)

kilka plasterków:

cytryny

pomarańczy

jabłka

garść świeżej żurawiny

kora cynamonu/mielony

szczypta kurkumy

kilka goździków

anyż w gwiazdkach

miód dodać po przestudzeniu

Co i jak?

Herbatę zaparzamy kilka minut, następnie dodajemy resztę składników, ilość wg preferencji. Po zaparzeniu całości, polecam wyjąć wszystko, inaczej herbata robi się gorzka od cytrusów.

Na zdrowie!

Smacznego!

Chrupiące kotlety z selera w panko

 Seler jest wg mnie niedocenianym warzywem , a to błąd! 

Zrób sobie wegetariańskie kotlety z selera i przekonaj się jak pysznie może smakować.

Kilka tipów ode mnie:

1) Seler gotować max 8 minut, potem zaczyna za bardzo mięknąć, ale to trzeba sprawdzać widelcem. Jak widać na zdj, za długo gotowałam i niestety nie byłam w stanie panierować w jednym kawałku.

2) Ja gotowałam w osolonej wodzie, ale smaczniejszy byłby gotowany na bulionie

3) bardzo polecam panko- japońską bułkę tartą. Niby niczym się nie różnią (no, może ceną) ale chrupkość niebo lepsza z panko. 

4) Nie bierzcie największego selerowego korzenia! Ja taki kupiłam i mordowałam się z jego pokrojeniem, no chyba ze macie ostre noże i wprawę w jego używaniu:)

5) Seler najlepiej najpierw pokroić w 1cm plastry a dopiero potem każdy plaster obrać obieraczką do warzyw - idzie to niebo sprawniej.

Co trzeba?

1 korzeń selera

2 jajka

mąka

panko/bułka tarta

sól, pieprz

tłuszcz do smażenia

Co i jak?

Seler umyć, pokroić w plastry o grubości 1cm. Potem obrać.

Zagotować wodę w dużym garnku, osolić, gotować seler max 8 minut. Odsączyć i odstawić do ostudzenia, obsypać solą (z nią już ostrożnie),pieprzem , ewentualnie ulubionymi przyprawami.

Przygotować 3 talerze, jak do panierowania schaboszczaka.

Każdy plaster ląduje najpierw w mące, jajku i bułce tartej/panko.

Smażyć na tłuszczu ( u mnie masło klarowane), na złoto.

Podawać od razu i zjeść od razu, po ostudzeniu tracą chrupkość.

Idealnie pasuje tutaj domowy sosik czosnkowy

Smacznego!

Jesienne korzenne ciasto

W prostocie tkwi siła!

 Ciacho idealne do kawy , herbaty a nawet mleka!

Puszyste, wilgotne z wyczuwalnymi nutami korzennymi.

Polecam bardzo!

Zawinięte w bawełniany ręcznik lub trzymane pod kloszem wytrzyma i zachowa świeżość przez kilka dni

Ja robiłam na mielonych migdałach, ale i laskowe będą super pasować!

Tortownica 23cm

Co trzeba?

170 g mąki (u mnie jasna orkiszowa)

130 g mielonych migdałów/orzechów laskowych

4 jajka

250 g margaryny/masła

180-190 g cukru

120 g jogurtu naturalnego

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka sody oczyszczonej

1 łyżeczka cynamonu

1/4 łyżeczki kardamonu

1 średnia marchewka starta na małych oczkach

Co i jak?

Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywno ze szczyptą soli.

Tłuszcz rozpuścić, przestudzić i zmiksować z cukrem,jogurtem i żółtkami.

Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, sodą i przyprawami. Dodać zmielone orzechy, wymieszać.

Powyższą mieszankę stopniowo dodawać do płynnej masy.

Dodać startą i odciśniętą marchewkę.

Na koniec wmieszać ubite białka.

Tortownicę wysmarować tłuszczem i posypać bułką tartą, przelać masę i piec w 180 stopniach, 35-40 minut (grzanie góra dół, żadnego termoobiegu!)

Smacznego!

Sernik dyniowy

 W tym roku urodzinowo upiekłam sobie sernik dyniowy, z ekologicznej dyni.

Na spód polecam ciastka korzenne, kupiłam w Lidlu.

Zamiast proszku budyniowego można dodać opakowanie kisielu pomarańczowego bez cukru. Ja tak właśnie zrobiłam, ale chyba jednak za bardzo przebija ta pomarańcza, więc następnym razem zostałabym przy budyniu.

Puree z dyni potrzebne do przepisu polega na upieczeniu dyni i zblendowaniu jej na gładką masę.

Nie oszukujmy się- zeszłorocznego pistacjowego chyba nic nie przebije, ale ten też daje radę!

Ser i jajka w temperaturze pokojowej!

Okrągła forma średnica 23cm

Co trzeba?

spód:

200 g dowolnych ciastek

50 g rozpuszczonego masła

Masa serowa:

1 kg twarogu (u mnie tym razem Włoszczowa)

500 g puree/pulpy z dyni Hokkaido

3 jajka

130 g cukru

1 opakowanie budyniu wanilia/śmietanka

nasionka z jednej laski wanilii/1 opakowanie cukru waniliowego

szczypta soli

Krem

250 g mascarpone

200 g śmietanki 30%

1 duża łyżka cukru pudru

szczypta soli

cynamon (opcjonalnie)

Co i jak?

spód:

Zmielić ciastka na piasek, dodać masło, wymieszać i uformować dno w blaszce, pokrytej papierem do pieczenia. Polecane wyższe ranty blaszki albo uformować je z papieru do pieczenia.

Masa serowa:

W dużej misce umieścić wszystkie składniki i miksować na wolnych obrotach , aż masa będzie gładka. Wylać na ciasteczkowy spód. Wyrównać.

Na najniższy poziom piekarnika wstawić blaszkę wypełnioną wodą, sernik piec w 165 stopniach, 90 minut na drugiej półce od dołu. Wyłączyć piekarnik, po 10 minutach uchylić delikatnie drzwiczki i zostawić do całkowitego wystudzenia.

Krem:

Mascarpone i śmietanka muszą być mocno schłodzone!

Do misy miksera wrzucić wszystkie składniki i zaczynając od niskich obrotów, a potem zwiększając, ubijać, dosłownie minutę , max 2.

Krem wyłożyć na wystudzony sernik, można przyprószyć mielonym cynamonem albo wg własnych upodobań.

Smacznego!

Sałatka z batatem i ciecierzycą

 Sałatka jest mega pożywna i pyszna!

Wyjdzie duża micha, 4 porcje napewno

Polecam albo zjeść od razu całość, albo zrobić mniej. Na drugi dzień sałata już jest zwiędnięta.

Co trzeba?

1 mniejszy batat (u mnie waga po obraniu 305g)

200 g ugotowanej ciecierzycy

przyprawy do w/w

1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki

1 łyżeczka czosnku granulowanego

2 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżeczka tymianku

duża szczypta mielonego chilli

sól do smaku (ok 1 łyżeczka jest ok)

1 papryka czerwona

1 sałata rzymska

1 mała czerwona cebula

200g prawdziwej fety

sos:

3 łyżki oliwy z oliwek

sok z połowy pomarańczy

2 łyżeczki musztardy

1 łyżeczka miodu

szczypta chilli,sól

Co i jak?

Batata obrać i pokroić w kostkę, przełożyć do miski, ciecierzycę przepłukać, osuszyć dolożyć do batata. Dodać przyprawy wymieszać, przełożyć na blachę i piec w 200 stopniach, 20-25 minut. W połowie czasu pieczenia warto przemieszać całość. Ostudzić.

Sałatę umyć i poszatkować, Paprykę,fetę i cebulę pokroić w kostkę, 

Wszystkie składniki wymieszać w dużej misce. Składniki na sos połączyć i polać sałatkę. Gotowe.

Smacznego!

Pistacjowo daktylowe kulki mocy

No extra są te kulki!

Idealnie zaspokajają chęć na słodkie.

Ok. 10 sztuk wyjdzie

Co trzeba?

100 g daktyli suszonych bez pestek

70 g mielonych migdałów

40 g posiekanych solonych pistacji

2 łyżki oleju kokosowego (postać płynna)

1 łyżka siemienia lnianego

1 łyżka soku z pomarańczy

wiórki kokosowe do obtoczenia

Co i jak?

Wszystkie składniki zblendować na gładką masę. Formować kulki i obtaczać w wiórkach kokosowych. Gotowe, smacznego!

Przechowywać w lodówce

Surówka z czerwonej kapusty w sosie czosnkowym

 Zdecydowanie mój faworyt! Jak nie do obiadu to jako farsz do pity, kebsa czy tortilli

Pycha!

Robiłam z 1/4 główki kapusty.

Czosnkowy smak można sobie regulować, ja dałam 2 spore ząbki

Co trzeba?

1/4 główki kapusty czerwonej

200 g śmietany 18%

3-4 kopiaste łyżki majonezu

sól, pieprz

2 większe ząbki czosnku

Co i jak?

Kapustę umyć i poszatkować (na większe czy mniejsze kawałki to już Twój wybór).

Posypać solą, wymieszać i odstawić, żeby kapusta nieco zmiękła.

W dużej miseczce wymieszać składniki na sos (oprócz wcześniej użytej soli)

Połączyć kapustę z sosem i odstawić do lodówki na około godzinę.

Gotowe.

Smacznego!

Wegetariański paprykarz z kaszy jaglanej

Przedstawiam pyszne wege smarowidło na chleb domowej roboty.

Na zdjęciu również bułka homemade.

Na bazie kaszy jaglanej, konkretnie doprawione.

Wychodzi tego naprawdę sporo, więc jak nie masz towarzystwa do jedzenia, rób z połowy porcji.

Szklanka 250 ml

Co trzeba?

pół szklanki suchej kaszy jaglanej

1 spora marchewka

1 cebula

1 niewielki korzeń pietruszki

2-3 czubate łyżki koncentratu pomidorowego

2 liście laurowe

4 ziela angielskie

3 łyżki sosu sojowego

pół łyżeczki wędzonej papryki (można dawać więcej)

duża szczypta mielonego chilli

sól, pieprz

Co i jak?

Kaszę przepłukać na sicie, Do rondelka wlać 1,5 szklanki wody, posolić, wlać trochę oleju, gotować aż kasza wchłonie cały płyn. Odstawić do wystygnięcia.

Na patelni rozgrzać tłuszcz, cebulę pokroić w półplasterki, marchewkę i pietruszkę zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Wszystko razem smażyć kilka minut, dodać koncentrat, liście laurowe i ziele angielskie. Smażymy kolejne kilka minut, aż warzywa będą miękkie. Wyłowić ziele i liście laurowe, resztę odstawić do ostygnięcia.

Połączyć kaszę z warzywami i przyprawami i zblendować na gładką masę. Ewentualnie doprawić. Gotowe.

Przechowywać w lodówce.

Smacznego!

Sernik chałwowy

 Dziś światowy dzień sernika! Upiecz ten chałowowy, taki nie za słodki, taki w sam raz!

Polecam!

Co trzeba?

spód:

150 g kakaowych herbatników

70 g masła

masa serowa:

1 kg twarogu sernikowego

125 g cukru

1,5 łyżki mąki ziemniaczanej

4 jajka

150 ml śmietanki 30%

250 g dobrej jakości chałwy waniliowej

szczypta soli

polewa:

100 g chałwy waniliowej

50 ml śmietanki 30%

Co i jak?

Spód:

Herbatniki zmielić na piasek, dodać rozpuszczone masło, wymieszać, przełożyć do tortownicy, wyłożonej papierem do pieczenia. Odstawić do lodówki.

Masa serowa:

Do misy miksera dać twaróg, cukier i mąkę ziemniaczaną. Miksować na średnich obrotach około 2 minut. Dodawać po jednym jajku wciąż miksować.

W małym rondelku podgrzewać śmietankę i pokruszoną chałwę, mieszać, aż powstanie gładka masa. Przełożyć do misy z pozostałymi składnikami. Przelać na ciasteczkowy spód, wyrównać.

Do piekarnika włożyć małe naczynie żaroodporne napełnione wodą.

Rozgrzać piekarnik do 160 stopni i piec około 60 minut.

Od razu wyciągnąć z piekarnika i odstawić do całkowitego ostudzenia, dopiero wtedy można kroić.

Składniki na polewę podgrzać, wymieszać i polać wierzch sernika. Można dodatkowo pokruszyć chałwą.

Smacznego!

Chleb na miodzie z nasionami

 Poszłam po bandzie i upiekłam chleb na suszonym zakwasie i drożdżach z dodatkiem miodu.

Pyszny i prosty w wykonaniu chleb!

Mąkę "Młyny Gdańskie" kupiłam w Lidlu i bardzo polecam

Keksówka

Co trzeba?

550 g mąki chlebowej typ 720

400 ml letniej wody

1 saszetka drożdży suszonych (7g)

1 saszetka zakwasu żytniego w proszku (15g)

2 łyżki płynnego miodu

po 4 łyżki:

słonecznika

płatków owsianych

siemienia lnianego

2,5 łyżeczki soli 

Co i jak?

W rondelku delikatnie podgrzać wodę z miodem.

Do misy miksera dodać wszystko oprócz ziaren i wyrobić dosłownie kilka minut. Potem dodać nasiona i wymieszać. Odstawić do wyrośnięcia.

Masę przełożyć do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównać powierzchnię i piec w 210 stopniach 40 minut. 

Można włożyć naczynie żaroodporne z wodą.

Chleb wyciągnąć z formy i piec na kratce jeszcze z 5 minut.

Chleb musi wystygnąć , zanim się zacznie go kroić.

Przechowywać zawinięty w bawełniany ręcznik i schowany w foliówkę.

Smacznego!

Cytrynowe ciasto na jogurcie

 Ciasto jest przepyszne,mocno cytrynowe, idealne na lato!

Szybko się robi i równie szybko znika :)

Wszystkie składniki muszą mieć temperaturę pokojową!

P.S. Może się wydawać, że wyszedł zakalec, ale nic z tych rzeczy, dzięki jogurtowi ciasto jest cięższe niż np. babka piaskowa.

Keksówka o wymiarach dna 8,5 cm x 22,5 cm

Co trzeba?

250 g jogurtu greckiego

230 g mąki

150 g cukru

3 jajka

120 ml roztopionego masła

skórka starta z jednej niedużej cytryny + aromat cytrynowy naturalny 2-3 łyżeczki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

Co i jak?

Mąkę, proszek do pieczenia i sól przesiać.

Jogurt zmiksować z cukrem, dodawać po jednym jajku, następnie masło i skórkę z cytryny, aromat.

Wsypywać stopniowo mąkę i wymieszać najlepiej rózgą.

Keksówkę wysmarować masłem, posypać bułką tartą , przelać ciasto i piec 45 minut w 180 stopniach, grzanie góra dół.

Wystudzić, posypać cukrem pudrem, albo (tak jak ja) zrobić polewę.

Smacznego!

Naturalny napój jabłkowo- miętowy

Domowy "Tymbark" bez chemii. Idealny na upały!

Proporcje na jedną szklankę

Można dodać lód w kostkach, dla wzmocnienia efektu orzeźwienia :)

Rozwarstwienie napoju jest naturalne, wystarczy zamieszać

Co trzeba?

2 torebki suszonej mięty

1 jabłko

cukier (opcjonalnie)

Co i jak?

Jabłko obrać, usunąć gniazda nasienne, zblendować, miętę zaparzyć w kubki 250ml, ostudzić. Połączyć i do lodówki do schłodzenia. Gdyby jabłko było mało słodkie, dosłodzić . Przed wypiciem zamieszać.

Gotowe, smacznego!

Ciasto bez pieczenia z kremem śmietankowo -serowo-malinowym

 Ciasto zrobiłam swojej Mamuśce z okazji jej święta, ale świetnie nada się na inne okoliczności!

Szybko się robi no i nie trzeba piekarnika!

Forma okrągła (tortownica) 22cm, wg mnie- lepsza o mniejszej średnicy, byle taką z odczepianym dnem.

Co trzeba?

Spód:

100 g masła

100 g biszkoptów (zwykłe, okrągłe)

60 g orzechów laskowych

Nadzienie:

200g ubitej śmietany 30 albo 36%

200 g serka "Mój ulubiony"

50 g cukru pudru

150-200 g malin

szczypta soli

Co i jak?

Spód:

Roztopić i przestudzić masło.

Biszkopty i orzechy zmielić za pomocą blendera.

Wszystkie składniki połączyć ze sobą i wylepić formę, uprzednio wyłożoną papierem do pieczenia, schłodzić w lodówce.

Nadzienie:

Ubitą śmietanę połączyć z serkiem i cukrem pudrem i solą. Maliny albo pokroić w mniejsze kawałki, albo zblendować, wmieszać do masy.

Masę przelać na biszkoptowy spód, wyrównać i schłodzić. 

Ozdobić po swojemu, u mnie maliny, borówki i płatki migdałowe.

Smacznego!

Mizeria nieklasyczna

 Mizeria stunnigowana, smakuje bombowo!

Sezon ogórkowy trwa, więc korzystajcie!

Co trzeba?

4 ogórki gruntowe

1 średnia czerwona cebula

sos:

2-3 łyżki śmietany 18%

1 łyżka musztardy

1 łyżka majonezu

1 łyżeczka płynnego miodu

1 spory ząbek czosnku

duża garść koperku

sól, pieprz

Co i jak?

Ogórki umyć, odciąć 2 końce, zetrzeć na tarce na plasterki. Posypać solą , odstawić, po 15 minutach odsączyć z wody, dodać posiekaną cebulę i koperek.

Składniki na sos wymieszać i polać ogórki.

Wymieszać, schłodzić i gotowe!

Smacznego!

Wegański pudding z tapioki na mleku kokosowym z mango

 Zostawiam Wam fajny przepis na egzotyczny deserek.

 Na 4 takie szklanki

Warto wybrać mleczko kokosowe z dobrym składem i posiadać garnek z nieprzywierającym dnem, bo trzeba 20 minut mieszać i mieszać....

Co trzeba?

100 g tapioki

400 ml mleczka kokosowego z puszki

300 ml wody

3-4 łyżki erytrytolu

4 goździki

pół łyżeczki kardamonu

duża szczypta cynamonu

szczypta soli

1 puszka pulpy z mango

Co i jak?

Do garnka wlać mleko kokosowe, wodę, erytrytol,przyprawy, zagotować, dodać tapiokę, gotować na średniej mocy palnika 20 min, częęęsto mieszając. Ugotowana tapioka robi się przezroczysta.

Ugotowaną masę rozdzielić na 4 porcje/szklanki, pucharki, tak mniej wiecej na 3/4 wysokości, na to idzie pulpa z mango i gotowe!

Wystarczy porządnie schłodzić i smacznego!

Muffinki / Babeczki z kawałkami czekolady

 Jest to najlepszy przepis na babeczki, robię je na mące jasnej orkiszowej, która sprawdza się genialnie!

Szklanka ma u mnie 200 ml

Wyszło mi 15 sztuk

Co trzeba?

320 g mąki (u mnie jasna orkiszowa)

220 ml mleka

2 jajka

3/4 szklanki cukru  + 1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią

1/2 szklanki oleju rzepakowego 

1 łyżeczka aromatu pomarańczowego (opcjonalnie)

2 łyżeczki proszku do pieczenia

pół łyżeczki sody oczyszczonej

szczypta soli

150-200 g czekolady (mix, albo gorzka, mleczna, dowolnie)

Co i jak?

Do jednej miski wsypujemy suche składniki + posiekaną czekoladę. Mieszamy.

Do drugiej miski dodajemy składniki mokre, mieszamy.

Łączymy suche z mokrymi, 

Foremkę do babeczek wyłożyć papilotkami i nakładać masę. Ja daję prawie do pełna, przez co ciastka prezentują się lepiej :)

Piec ok 25 minut w 180 stopniach (grzanie góra dół)

Idealne lekko ciepłe.

Smacznego!

Klasyczna tradycyjna zapiekanka

 Nie ma to jak klasyczne zapieksy wykonane samodzielnie w domu! 

Robi się szybko, smakuje super!

Proporcje na 1,5 bułki paryskiej czyli 3 porcje, uważam , że połówką bułki da się najeść.

Co trzeba?

1,5 bułki paryskiej

500 g pieczarek

1 spora cebula

200 g gorgonzoli (najlepiej pikantnej)

sól, pieprz,oregano

masło do smażenia

tarty żółty ser (u mnie cheddar)

prażona cebulka

szczypiorek

ketchup/majonez/remolada/sos czosnkowy

Co i jak?

Pieczarki obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach, cebulę drobno posiekać, całość przełożyć na patelnię, na rozgrzane masło. Chwilę przesmażyć, dodać gorgonzolę i smażyć, aż całość się zredukuje.

Doprawić solą (z tym ostrożnie), pieprzem i oregano (dałam 1,5 łyżki). Wymieszać.

Bułkę paryską przekroić wzdłuż, nieco wydrążyć środek, nakładać masę pieczarkowo-cebulową, posypać startym serem, na blachę i do piekarnika , grzanie góra dół ,200 stopni, 7-8 minut. Wyciągnąć z piekarnika, polać sosami wg uznania, posypać cebulką i szczypiorkiem i wcinać.

Smacznego!

Niskowęglowodanowy murzynek na mące bambusowej

 Pyszne to to, i z małą ilością węgli.

Ciasto wychodzi delikatne i puszyste, choć całą robotę robi polewa.

Keksówka o długości cm

Przepis z tłustegary.pl

Co trzeba?

5 jajek

70 g czekolady ( u mnie przewaga mlecznej z dodatkiem gorzkiej)

15 g prawdziwego kakao

15 g błonnika bambusowego

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka aromatu waniliowego

szczypta soli

opcjonalnie erytrytol do smaku

Polewa:

80 g czekolady

1 łyżeczka masła

-rozpuścić w kąpieli wodnej-

Co i jak?

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, odstawić do przestygnięcia.

Oddzielić białka od żółtek, W misie miksera umieścić białka i ubić na sztywno ze szczyptą soli, dodać żółtka, aromat, delikatnie wymieszać, następnie dodać czekoladę, wymieszać, na koniec dodać wszystkie suche składniki i porządnie wymieszać,

Keksówkę wyłożyć papierem do pieczenia, przełożyć ciasto, piec w 180 stopniach, ok 25/30 minut, doglądać.

Przestudzone ciasto polać polewą i do lodówki.

Smacznego!

Najlepsza polewa do cynamonek

Proste i pyszne!

4 składniki i masz extra polewę do cynamonek

Co trzeba?

20 ml rozpuszczonego masła

20 ml mleka

65 g cukru pudru

150 g serka kanapkowego śmietankowego

Co i jak?

Do rozpuszczonego masła dodać mleko i cukier puder, wymieszać rózga, a na koniec dodać serek. Wszystko porządnie wymieszać, do uzyskania jednolitej konsystencji.

Polewa wychodzi gęsta, można sobie rozrzedzić stopniowo dodając mleko.

Polecam!

Smacznego!

Chałwowiec bez pieczenia

 Ciacho zebrało dużo pozytywnych recenzji, więc musi znaleźć się także tu :)

Słodkie, ale nie przesłodzone, mięciutkie, pyszne! Szybko się robi.

Kajmak miałam gotowy z firmy Delecta, polecam ze względu na skład.

Zrób,Goście będą zachwyceni! :)

Blaszka 20cmx20cm

Co trzeba?

500 ml śmietany 30%

250 g mascarpone

200 g kajmaku z puszki

150 g chałwy waniliowej

1 albo 2 paczki śmietan fixu

szczypta soli

+ ok. 250g herbatników

prażone płatki migdałowe

Co i jak?

Schłodzoną śmietanę ubijamy wraz z mascarpone na sztywno, wmieszać kajmak , na koniec wkruszyć chałwę.

Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia, na to idzie warstwa herbatników, (mi na jeden rząd wychodziło 12 szt ), na warstwę ciastek wykładać masę śmietanową, czynność powtarzać do wyczerpania składników. Na ostatnią warstwę wysypać prażone migdały.

Ciasto potrzebuje min 12 godzin w lodówce zanim zaczniesz kroić.

Smacznego!

Najlepsza marynata do kurczaka

 ...pieczonego kurczaka, ale nada się i do indyka czy na grilla.

Marynaty starczy na 1kg mięsa. 

Polecam!

Co trzeba?

5 łyżek oleju rzepakowego

2 płaskie łyżki musztardy

2 płaskie łyżeczki czosnku granulowanego

4 łyżki soku z cytryny

1 łyżka płynnego miodu

1 płaska łyżka słodkiej papryki w proszku

1 płaska łyżka soli

1 płaska łyżeczka pieprzu

pół łyżeczki pieprzu cayenne

garść ziół (u mnie rozmaryn i tymianek)

Co i jak?

Wszystkie składniki porządnie wymieszać i smarować mięso.

Smacznego!

Chrupiące ciasteczka z płatków migdałowych

Prościzna! 4 składniki i masz fajne ciacha do herbatki :)

15 sztuk wychodzi, jedna standardowa blaszka od piekarnika

Co trzeba?

150 g płatków migdałowych

1 łyżeczka prawdziwego kakao

2 płaskie łyżki cukru pudru

1 białko jaja (M/L)

Co i jak?

Wymieszać białko z cukrem i kakao.

Dodać płatki migdałowe i całość porządnie ale i delikatnie wymieszać.

Nakładać po łyżce masy na papier do pieczenia i piec 13 minut w 160 stopniach grzanie góra dół.

Odstawić do wystygnięcia, wtedy zrobią się chrupiące!

Smacznego!