Sałatka curry z ryżem i kurczakiem w sosie majonezowo- miodowym

Sałatka uniwersalna, "szybkoznikająca" :)

Robiłam z połowy porcji. Poniżej opcja dla większej ilości osób.

Co trzeba?

Podwójna pierś z kurczaka

2-3 torebki ryżu

puszka czerwonej fasoli

puszka kukurydzy

puszka ananasa

przyprawa curry

2 łyżki miodu

4 łyżki majonezu

sól

Co i jak?

Nastawić wodę, dodać do niej małą łyżeczkę curry, sól. Do wrzątku wrzucić ryż i gotować 10 minut. Po ugotowaniu odcedzić, ostudzić i wsypać do dużej miski.

Kurczaka pokroić na małe kawałki, posypać solą i curry i podsmażyć na patelni. Dodać do ryżu.

Warzywa z puszek odcedzić. Ananasa pokroić w kostkę. Dodać do całości.

Przygotować sos: wymieszać 2 łyżki miodu i 4 łyżki majonezu i zalać sałatkę.

Całość dokładnie wymieszać.

Smacznego!