Tarta z borówkami amerykańskimi

Przesłodka tarta- tylko dla łasuchów.

Jest to wersja z białą czekoladą i serkiem mascarpone.

Co trzeba?

Na ciasto:

2 szklanki mąki

pół kostki masła (100g)

2 łyżki cukru pudru

3 żółtka

3 łyżki kwaśnej śmietany 18%

Nadzienie:

1 tabliczka białej czekolady

125 g serka mascarpone

około 350 g borówek amerykańskich

Co i jak?

Ciasto:

Mąkę przesiać na stolnicę, dodać cukier puder, masło, żółtka a na końcu śmietanę. Zagnieść gładkie ciasto, zawinąć w folię spożywczą i odstawić do lodówki na pół godziny (nie jest to obowiązkowe), po tym czasie wyjąć, rozwałkować i wylepić nim formę do tarty (ja mam o średnicy 27 cm, a ciasta mi jeszcze zostało, więc możecie trochę zmniejszyć proporcje). Nakłuć delikatnie widelcem (można dodatkowo obciążyć ciasto fasolą, którą wykłada się na papier do pieczenia, wtedy pieczemy 10-15 minut z fasolą, potem się ją zabiera z tarty i piecze jeszcze 10 min, aż będzie rumiana.) Jeśli bez fasoli to  piec ciasto ok 25 minut w temperaturze 180 stopni, bez termoobiegu.

Nadzienie:

Białą czekoladę połamać na małe części i roztopić w kąpieli wodnej lub tak jak ja czyli czekolada do rondelka, odrobina słodkiej śmietany 30% , podgrzewamy na małym ogniu, mieszamy, aż czekolada się rozpuści. Do czekolady dodajemy serek mascarpone i mieszamy, aż całość będzie jednolita.

Ostudzone ciasto smarujemy czekoladową masą, a na wierzch układamy borówki.

Kilka godzin w lodówce i można wcinać.

Smacznego!