Kotlety / Burgery ziemniaczane

Kolorowy, wegetariański pomysł na obiad.

Można podawać  z sosem czosnkowym lub ketchupem oraz sałatką.

Kotlety są fajną alternatywą dla zwykłych ziemniaków, więc do mięsa również świetnie się nadają.

Przepis na 12 sztuk.

Co trzeba?

500 g ugotowanych ziemniaków

1 mała cebula

2 duże marynowane kawałki papryki/1 surowa

1 żółtko

130 g tartego żółtego sera

2-3 ząbki czosnku

pół łyżeczki otartej skórki z cytryny (opcjonalnie)

natka pietruszki, szczypiorek

sól, pieprz

słodka i ostra zmielona papryka

kurkuma

bułka tarta

tłuszcz do smażenia

Co i jak?

Ziemniaki obrać, ugotować jak zwykle. Odcedzić, odstawić do wystygnięcia.

Cebulę, paprykę pokroić w drobną kostkę. Ziemniaki po wystygnięciu ubić tłuczkiem. Dodać pokrojoną cebulę, paprykę, starty żółty ser, czosnek przeciśnięty przez praskę, skórkę z cytryny, pietruszkę, szczypiorek. Doprawić do smaku przyprawami, na koniec dodać żółtko i całość dokładnie wymieszać.

Formować kotlety, obtaczać w bułce tartej i smażyć na rumiano.

Smacznego!