Calzone

Włoskie pyszności !

Co trzeba? na 3 duże pierogi (ciasto)

400 g mąki

60 g miękkiego masła

1 łyżka cukru

1 żółtko

200 ml mleka

30 g drożdży

1 płaska łyżeczka soli

3 łyżki oliwy+ 1 łyżka mąki

co i jak z tym ciastem?

Do miski przesiać mąkę, wymieszać z solą i cukrem, dodać miękkie masło, żóltko. Ciepłe mleko wymieszać z drożdżami, dodać 3 łyżki oliwy+1 łyżkę mąki, tak przygotowaną miskturę dodać do reszty składników. Odstawić na jakąś godzinkę do wyrośnięcia.

Farsz (co trzeba?)

2 pomidory

10 dużych pieczarek

1 cebula

4 ząbki czosnku

2 łyżki koncentratu pomidorowego albo 2 łyżki ketchupu

oliwki ok 10 sztuk

opakowanie sera mozzarella

100 g żółtego sera

tłuszcz do smażenia tegoż farszu

bazylia do smaku

Farsz co i jak?

Na patelni rozgrzać tłuszcz, cebulę pokroić w drobną kostkę, podsmażyć. Pieczarki pokroić w nie za małą kostkę, dorzucić do cebuli, potem to samo z pomidorami i oliwkami- pokroić, dorzucić do reszty. Dodać koncentrat lub ketchup, po zagotowaniu dorzucić pieprz, sól, bazylię i czosnek (wszystko do smaku). Wystudzić, dorzucić pokrojone w kostkę sery. Wymieszać. 

Ciasto podzielić na 3 części, dość cienko rozwałkować, najlepiej w kształcie koła :)

Nakładać farsz, porządnie zlepić, posmarować oliwą i kłaść na blachę, wyłożoną papierem do pieczenia. Piec 20-25 minut w 200 stopniach

Smacznego!