Zapiekane naleśniki ze szpinakiem i kurkumą pod beszamelem

Dziś propozycja na coś konkretnego.

Pikantne naleśniki z zielonym farszem.

Uwielbiam te żółte talerze po zjedzeniu :)

Przepis na 5 sztuk

Co trzeba?

Na naleśniki:

1 szklanka mąki

1 szklanka piwa

1 jajko

1 łyżka kurkumy

1 łyżka oleju

Na farsz:

1 opakowanie szpinaku

2-3 ząbki czosnku

sól, pieprz

Na sos beszamelowy:

1 łyżka masła

1 łyżka mąki

1 szklanka mleka

sól, pieprz

gałka muszkatołowa

+ tarty żółty ser

zielenina do posypania (koperek, natka pietruszki)

Co i jak?

Składniki na naleśniki wymieszać ze sobą, smażyć jak tradycyjne naleśniki.

Na patelni rozpuścić tłuszcz, dodać szpinak i dusić 5 minut pod przykryciem. Odcedzić, doprawić solą i pieprzem, dodać czosnek przeciśnięty przez praskę. Wymieszać.

W małym garnuszku rozpuścić łyżkę masła, dodać łyżkę mąki i powoli wlewać mleko. 

Zagotować i zdjąć z ognia. Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

Każdy naleśnik posmarować sosem, nakładać farsz, złożyć na pół i jeszcze raz na pół, układać w naczyniu żaroodpornym, wysmarowanym wcześniej masłem, polać resztą sosu, posypać żółtym serem. 

Piec 20 minut w temperaturze 200 stopni.

Przed podaniem posypać zieleniną.

Smacznego! :)