Zupa czosnkowa

Kocham czosnek !

A ta zupa to mistrzostwo świata (przynajmniej dla mnie).

Idealna z grzaneczkami!

Porcja na 2-3 osoby.

Sugeruję podwajać :)

Co trzeba?

1,5- 2 litrów wywaru z kości wieprzowych

2 główki czosnku

pęczek włoszczyzny

1 nieduża cebula

50 g naturalnego serka topionego

2 łyżki kwaśnej śmietany

1 kopiasta łyżka mąki

2 żółtka

tymianek

ziele angielskie

liść laurowy

1 łyżka octu 10%

sól, pieprz, czosnek granulowany do smaku

Co i jak?

Przyrządzić czysty wywar  z kości. Zagotować, wrzucić pokrojoną drobno włoszczyznę, cebulę przekrojoną na pół oraz ząbki czosnku z jednej główki. Nie trzeba ich obierać, ja to jednak zrobiłam.

Gotować 30 minut.

W międzyczasie podsmażyć na tłuszczu ząbki z drugiej główki, jak zmiękną, dorzucić do wywaru. Gotować jeszcze 10-15 minut, całość odcedzić przez sitko.

Z odcedzonych pozostałości wyciągnąć czosnek, obrać i wrzucić  z powrotem do zupki.

Dodać tymianek, serek topiony. Po 5 minutach dodać wymieszaną ze sobą: mąkę, żółtka i śmietanę. Zamieszać. Na koniec dodać 1 łyżkę octu, doprawić solą i pieprzem, zagotować i gotowe.

Smacznego!