Czekolada z cynamonem do picia

 To jest chyba ten przepis. Pyszna, kremowa czekolada do picia z dodatkiem cynamonu rozgrzeje w zimowy wieczór!

Proporcja na jeden duży kubek, ale jaki!

Co trzeba?

1500 ml mleka przynajmniej 3,2%

200 ml śmietanki 36%

3/4 tabliczki gorzkiej czekolady, min. 70% kakao

duża szczypta cynamonu

Co i jak?

W rondelku zagotować mleko i śmietankę, zdjąć z palnika, dodać połamaną czekoladę i mieszać do rozpuszczenia. Po tym czasie ponownie postawić rondelek na ogniu (jak najmniejszym) i podgrzać, ale nie zagotować. Na sam koniec dodać cynamon, zamieszać. Rondelek wstawić do naczynia z zimną wodą (czekolada ładnie zgęstnieje) aż całość ostygnie, przed podaniem ponownie zagrzać.

Smacznego!

Drożdżowe oponki

 Tłusty czwarteczek tuż tuż, więc zrób oponki, pyszne, nieprzesłodzone (coby potem je obsypać cukrem pudrem)

Wyszło mi 51 sztuk plus kilkanaście mini pączusiów :)

Co trzeba?

500 g mąki

2 łyżki cukru

30 g świeżych drożdży

1 łyżeczka cukru z wanilią (dr. Oetker)

250 ml ciepłego mleka

2 jajka

50 g roztopionego masła

1 łyżka spirytusu

szczypta soli

tłuszcz do głębokiego smażenia (smalec)

Co i jak?

Drożdże z dodatkiem 2 łyżek mąki i łyżki cukru rozpuścić w mleku na rozczyn i odstawić do wyrośnięcia.

Mąkę przesiać do dużej miski dodać rozczyn i pozostałe składniki. Wymieszać wstępnie łyżką a potem przełożyć na blat podsypany mąką i wyrabiać gładkie, elastyczne ciasto (robot sprawdza się niebo lepiej niż ręce). Po wyrobieniu przykryć i odstawić aż urośnie.

Wyrośnięte ciasto rozwałkować na 1,5cm grubość, wykrawać szklanką kółka,a środek kieliszkiem. Odstawić do wyrośnięcia na kolejne 30 minut. Następnie smażyć w rozgrzanym tłuszczu dosłownie po pół minuty z każdej strony.

Posypać cukrem pudrem i gotowe!

Smacznego!

Pierogi z kasza gryczaną i grzybami

 Oto i pyszna wege alternatywa dla "ruskich"

Robiłam je już jakiś czas temu, więc nie pamiętam, ile mi ich wyszło, ale raczej wystarczająco :)

Grzybki własnoręcznie nazbierane z poprzedniego sezonu :)

Co trzeba?

Ciasto:

500 g mąki

2 łyżki oleju

pół szklanki mleka (125ml)

1,5 szklanki gorącej wody

pół łyżeczki soli

Farsz:

700 g suszonych grzybów

pół szklanki kaszy gryczanej niepalonej

2 cebule

sól, pieprz (dużo)

Co i jak?

Ciasto:

Wszystkie składniki zagnieść elastyczne ciasto, odłożyć na pół godziny.

Farsz:

Kaszę ugotować w proporcji 1:2 ,z odrobiną soli, do wchłonięcia wody. Grzyby zalać wodą i moczyć kilka godzin. Odcedzić i drobno posiekać. Cebulę pokroić w drobną kostkę, zrumienić na patelni. Dodać grzyby i kaszę, smażyć 10 minut. Odstawić do wystygnięcia.

Ciasto cienko rozwałkować, nakładać farsz, zlepić i gotować w osolonym wrzątku ok 1 minuty od wypłynięcia.

Smacznego!

Tortilla z szynką i warzywami

 Pyszna przekąska zarówno na karnawał jak i sycący posiłek, który idealnie sprawdzi się w pracy/szkole.

Z podanych proporcji wyjdą 3 albo i 4 placki tortilli, czyli całkiem sporo.

Polecam! :)

Co trzeba?

3-4 placki tortilli

150 g serka śmietankowego (u mnie lidlowski)

Kilka rzodkiewek

pół dużej papryki czerwonej

pół dużego zielonego ogórka

4-5 łyżek kukurydzy z puszki

90 g dobrej drobiowej szynki

kilka łyżek tartego sera

1 ząbek czosnku

pęczek szczypiorku

sól, pieprz

Co i jak?

Warzywa i szynkę pokroić w małą kostkę, dodać starty ser, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, odsączoną kukurydzę, posiekany szczypiorek, dodać serek, wymieszać, doprawić solą i pieprzem.

Nakładać na placki tortilli, zwinąć w rulon i pokroić w kilkucentymetrowe kawałki.

Smacznego!

Wegetariańskie pieczone burgery z kaszy jaglanej

 Robiłam je już jakiś czas temu, ale dopiero teraz dodaję przepis.

Burgery zrobiły furorę w domu, nawet wśród mięsożernych

Polecam bardzo! Są przepyszne!

Wyszło mi 10-11 burgerów

Przepis na idealne bułki do burgerów KLIK

Co trzeba?

1 szklanka startej marchewki

3/4 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej

1/3 szklanki nasion słonecznika

1/3 szklanki prażonego sezamu

1 czerwona cebula

2- 3 łyżki oleju

1 łyżka sosu sojowego

2 łyżki mąki

1/3 szklanki bułki tartej

sól, pieprz,kolendra, pietruszka, suszony imbir, duża szczypta chilli

Co i jak?

Wszystkie składniki przełożyć do dużej miski i porządnie połączyć ze sobą. Masa się będzie kleić, ale tak ma być.

Formować kotlety , ułożyć na blaszce z papierem do pieczenia i piec w 200 stopniach jakieś pół h.

Gotowe!

Smacznego!

Zimowa herbatka

Zimnica za oknem, więc polecam pyszną  i rozgrzewającą herbatkę 

Co trzeba?

1 torebka czarnej herbaty

1 laska cynamonu

2 plasterki świeżego imbiru

2-3 goździki

plaster pomarańczy

plaster cytryny

opcjonalnie miód (gdy herbata przestygnie)

anyż 

Co i jak?

Herbatę zaparzyć, dodać pozostałe składniki i tyle!

Smacznego!

Kurczak w sosie słodko - kwaśnym

 Łapcie sprawdzony przepis na przepysznego kurczaka w sosie słodko - kwaśnym, czyli na domową wersję chińszczyzny! 
Do tego ugotujcie ryż i obiad gotowy.
Kupcie koniecznie dobre mięso! 
Przyprawy dodawane totalnie na oko, próbujcie, smakujcie, doprawiajcie po swojemu.
Proporcje na 3-4 porcje

Co trzeba?

450 g piersi z kurczaka
1 papryka zielona
1 papryka czerwona
5-6 krążków ananasa z puszki + sok
1 marchewka
2 ząbki czosnku
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2-3 łyżki octu z białego wina
2 łyżki cukru
4 łyżki wody
3 cm świeżego imbiru (startego)
duża szczypta białego pieprzu
3-4 łyżki ketchupu/koncentratu pomidorowego
sól

Co i jak?

Kurczaka umyć, oporządzić ( żyłki itp.), pokroić w kostkę. Przyprawić solą, dodać mąkę ziemniaczaną , wymieszać i odstawić.
Papryki i ananasa pokroić w kostkę, marchewkę w słupki.
Na dużej , nieprzywierającej patelni obsmażyć kurczaka (aż będzie brązowy), pod koniec dodać imbir, czosnek przeciśnięty przez praskę i pieprz. Dorzucić paprykę i marchewkę. Dalej smażyć przez kilka minut. Ocet wymieszać z cukrem, wodą i sokiem z ananasa i wlać do garnka. Zagotować. Na koniec dodać ketchup, wymieszać i ewentualnie doprawić do smaku.
Smacznego!