Rolada z ciasta szpinakowego nadziewana twarogiem i łososiem

Nie dość, że kolorystyka tego dania zachwyca, to jeszcze w smaku poezja! 

Delikatna nutka szpinaku połączona z kremowym serkiem i wędzonym łososiem.

Dobra propozycja jako przystawka/zagryzka na imprezy. Zniknie szybko - gwarantowane :)

Zdjęcie : Marek W.

Co trzeba?

450 g mrożonego szpinaku (rozdrobnionego)

150 g wędzonego łososia w plastrach

200 g twarogu

4 jajka

2 łyżki masła

2-3 łyżki jogurtu naturalnego

1 łyżka startej skórki z cytryny

4 łyżki posiekanego koperku

gałka muszkatołowa

sok z cytryny

sól, pieprz

Co i jak?

Szpinak rozmrozić, poddusić na maśle. Wymieszać z żółtkami i pianą ubitą z białek.

Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia, rozsmarować masę szpinakową, piec 15-20 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.

Ciasto lekko ostudzić, przełożyć na ściereczkę i zrolować.

Twaróg utrzeć, wymieszać z jogurtem, tartą skórką z cytryny i koperkiem. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Roladę rozwinąć i rozłożyć masę twarogową, położyć plastry łososia. Ponownie zrolować i zawinąć w folię spożywczą.

Wstawić na 4 godzinki do lodówki.

Przed podaniem pokroić w plasterki.

Smacznego!