Bezglutenowe placuszki amarantusowe z bananem

Na dzisiejszy obiad było coś nieco bardziej "healthy".

Amarantus robi ostatnimi czasy niezłą furorę, wiec sama musiałam sprawdzić, co to jest.

Przedstawiam zatem najprostszą opcję - pyszne, pożywne racuszki/placuszki (jak zwał, tak zwał) z amarantusa ekspandowanego z dodatkiem banana.

Poza walorami odżywczymi , największą zaletą "zboża XXI w." jest fakt, że nie zawiera glutenu.

Idealnym dodatkiem do placuszków jest przecier z jabłek i mango, do dostania w Rossmannie.

Polecam! Pycha - również na zimno!
Proporcje na 5 sztuk.

Co trzeba?

1 banan

1 jajko

8 łyżek amarantusa ekspandowanego

3 łyżki mąki kukurydzianej

mus jabłkowy, mus z mango

tłuszcz do smażenia (najlepiej olej kokosowy)

Co i jak?

Banana, jajko, amarantus i mąkę zblendować na gładką masę.

Smażyć na niewielkim ogniu,na brązowo.
Podawać z musem.
Smacznego!