Ciasto marchewkowe

....czyli przysmak królika Bugsa ;)

Jeśli jeszcze nie jedliście tego ciasta, czas nadrobić zaległości. 

Ciacho pyszne, aromatyczne i banalne w wykonaniu.

Blaszka 21 x 30 cm

Co trzeba?

2 szklanki mąki

1 niepełna szklanka cukru

1 niepełna szklanka oleju

4 duże marchewki

4 jajka

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżeczki cynamonu

1 łyżeczka sody oczyszczonej

szczypta soli

szczypta imbiru

szczypta gałki muszkatołowej

+ cukier puder

Co i jak?

W misce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia, sodą i przyprawami.

Marchewki obrać i zetrzeć na tarce o małych oczkach.

Utrzeć jajka z cukrem na puszystą masę. Dodawać stopniowo wcześniej wymieszaną mąkę.

Wlać powoli olej, wymieszać. Na końcu dodać marchewki i całość bardzo dokładnie wymieszać drewnianą łyżką.

Masę marchewkową przełożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, piec w temperaturze 170 stopni z termoobiegiem, sprawdzać stan upieczenia patyczkiem. Moja wersja piekła się niecałe 30 minut.

Smacznego :)