Najlepsze bułki do burgerów

 Wszem  i wobec oznajmiam, że to jest TEN najlepszy przepis na domowe buły do burgerów!

Cud miód i tak dalej!

Za mnie robotę zrobił Bosch, 5 minut zagniatania i ciasto idealne.

Wyszło 9 sztuk, każda buła o wadze ok 95 g

PS. Nie oszczędzajcie sezamu ;)

Co trzeba?

500 g mąki ( u mnie tortowa 405)

250 ml ciepłego mleka

1 opakowanie suszonych drożdży (7-8 g)

1 jajko

80 g miękkiego masła

1 łyżeczka cukru

1 łyżeczka soli

+ biały sezam

1 żółtko + odrobina mleka

Co i jak?

Mąkę przesiać do dużej miski robota, dodać jajko, drożdże, cukier, sól, stopniowo dolewać mleko i dodawać masło. Wyrabiać, aż  ciasto będzie gładkie i elastyczne. Przykryć i odstawić do wyrośnięcia (u mnie cała procedura trwa około 1 godzinki).

Po tym czasie ciasto przełożyć na stolnicę, chwilę pozagniatać i uformować wałek i podzielić na 9 w miarę równych części. Z każdej z nich uformować kulkę, przełożyć na blaszkę, wyłożoną papierem do pieczenia i spłaszczyć. Ponownie odstawić do wyrośnięcia. (ok. 30 minut). Po tym czasie roztrzepać żółtko, dolać mleko i taką mieszaniną posmarować obficie każdą bułkę. 

Piec w 200 stopniach góra dół przez jakieś 15 minut. Studzić na kratce. 

Smacznego!

Sernik czekoladowy bez pieczenia

  Jeden kawałek i człowiek syty na pół dnia.

Pyszna propozycja poleca się na stół

Forma 24cm średnicy

Co trzeba?

1 kg sera z wiaderka

300 g gorzkiej czekolady min. 70%

cukier puder do smaku

4 szklanki czekoladowego musli

2 łyżki masła

2 łyżki miodu

esencja waniliowa (opcjonalnie)

dowolne owoce do dekoracji ( u mnie maliny)

Co i jak?

Musli rozdrobnić, dodać masło, miód i zagnieść, aż składniki się połączą.

Powstałą masą wylepić spód formy. Odstawić do schłodzenia.

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, a następnie stopniowo zmiksować z białym serem. Do masy dodać kilka łyżek cukru pudru do smaku, esencję waniliowa, całość wymieszać i przełożyć na czekoladowy spód.

Odstawić do lodówki na kilka godzin, udekorować po swojemu.

Smacznego!

 

Sałatka z kozim serem i figami

 Sałatka po prostu przepyszna! Idealna jako sycąca przekąska. Trzeba spróbować!

Co trzeba?

60 g roladki sera koziego

duża garść roszponki/rukoli/mixu sałat

2 świeże figi

garść orzechów włoskich

+dressing

2 łyżki oliwy

1 łyżka octu balsamicznego

1 łyżka soku z cytryny

1 łyżeczka miodu

sól, pieprz

Co i jak?

Składniki na dressing wymieszać.

Na umytą sałatę układamy pokrojony kozi ser i figi pokrojone na ćwiartki.

Posypujemy orzechami i polewamy dressingiem.

Smacznego!

Quiche z dynią i kurczakiem curry

Owy kisz robi furorę w moim domu, czas więc na przepis :)

Pyszne kruche ciasto plus mocno nadziane wnętrze, całość bardzo sycąca, polecam do tego sos czosnkowy.

Za pierwszym razem była wersja z boczkiem, tym razem z kurczakiem :)

Niestety wersja wege w tym wypadku nie wchodzi w grę.

Forma o średnicy 26 cm

Co trzeba?

Ciasto:

250 g mąki

125 g zimnego masła

1 jajko

pół łyżeczki soli

2 łyżki zimnej wody

1 łyżka bułki tartej

Nadzienie:

500-600 g dyni hokkaido (po wydrążeniu nasion itp)

200-250 g piersi z kurczaka

duży pęczek szczypiorku

400 g śmietany 18% (duże opakowanie)

3 jajka

150 g tartego żółtego sera

sól, pieprz, przyprawa curry

tłuszcz do smażenia

Co i jak?

Składniki na ciasto połączyć i zagnieść gładkie ciasto, odstawić do lodówki na pół h.

Dynię pozbawioną wnętrzności pokroić w kostkę, kurczaka również, szczypiorek umyć i posiekać. Kurczaka przyprawiamy solą, pieprzem i curry i smażymy, aż będzie rumiany, wtedy zdejmujemy z patelni,odstawiamy do wystygnięcia, na tej samej patelni podsmażamy dynię, jakieś 5-6 minut, również przyprawiając (sól, pieprz). Na koniec mieszamy ze sobą kurczaka, dynię i szczypiorek.

Jajka wbijamy do sporej miski, roztrzepujemy, dodajemy śmietanę,doprawiamy solą.

Formę do tarty wylepiamy rozwałkowanym ciastem, nakłuwamy kilkukrotnie i posypujemy wierzch bułką tartą. Nakładamy nadzienie, zalewamy masą jajeczno- śmietanową i posypujemy startym serem.

Do piekarnika na 200 stopni, piec jakieś 40 minut.

Gotowe! Smacznego!

Fit batony morelowe

       Pyszne, pożywne batony morelowe, które można zabrać w teren!

Wybierajcie morele bez siarki!

Proporcje na ok 10 sztuk

Co trzeba?

200 g suszonych moreli

190 g orzechów nerkowca

70 g wiórków kokosowych

40 g płatków owsianych

2 łyżki siemienia lnianego

2 łyżki miodu

1 łyżka oleju kokosowego (w postaci stałej)

szczypta soli

Co i jak?

Nerkowce rozdrobnić w blenderze. Dodać pozostałe składniki i zmiksować na lepką masę.

Wyłożyć na folię spożywczą, przykryć ponownie folią i rozwałkować na mniej wiecej 1 cm, wstawić do lodówki przynajmniej na 1 h

U mnie podłużne plastikowe naczynie, wyszedł mi duży baton o wymiarach 23x18 cm

Pokroić na dowolne kształty i gotowe!

Smacznego!

Pełnoziarnista pizza z karmelizowaną cebulą, serem pleśniowym i gruszką

Ale to jest pyszne!

Przepis zobaczyłam u Celiny Statkiewicz w "śniadaniówce" w tv i przepadłam. 

Miła odskocznia od tradycyjnej pizzy. Polecam bardzo.

Wyjdą 2 średniej wielkości pizze.

Co trzeba?

ciasto:

250 g mąki pełnoziarnistej

125 ml ciepłej wody

5 g suszonych drożdży

pół łyżeczki soli

pół łyżeczki cukru

nadzienie:

1 duża dojrzała gruszka

100 g sera z niebieską/zieloną pleśnią

3 czerwone cebule

2 łyżki sosu sojowego 

1 łyżka masła klarowanego

1 łyżeczka cukru

sos:

2 łyżki kwaśnej 18% śmietany

łyżeczka czosnku granulowanego

pieprz do smaku

opcjonalnie rukola

Co i jak?

Składniki na ciasto zagnieść i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.

Nadzienie:

Na maśle klarowanym zeszklić  pokrojoną w piórka cebulę,,dodać sos sojowy i cukier, smażyć na średnim ogniu aż sos zgęstnieje i odparuje. Odstawić do wystygnięcia.

Składniki na sos wymieszać ze sobą.

Wyrośnięte ciasto podzielić na 2 części, każdą rozwałkować i nałożyć śmietanowy sos. Na to wyłożyć cebulę, półplasterki gruszki i rozkruszyć ser.

Piec w piekarniku na 220 stopniach, ok 15 minut

Posypać rukolą i gotowe!

Smacznego!

Ayran z miętą

W te gorące dni ayran domowej roboty sprawdzi się świetnie!

4 składniki a tyle dobroci!

Proporcje na 1 szklankę

Co trzeba?

200 g dobrego jogurtu

100 ml wody mineralnej

garść świeżej, drobno posiekanej mięty

duża szczypta soli

Co i jak?

Wszystkie składniki wymieszaj w szajkerze/blenderze, podawać schłodzone.

Smacznego!