Jagodzianki - Drożdżówki z jagodami

Z racji nadmiaru mrożonych jagód powstały przepyszne drożdżówki.

Chrupiące, mięciutkie z bogatym wnętrzem.

Osobiście polecam świeże owoce - albo mrożone porządnie odcedzić z nadmiaru soku -  nie popełniajcie moich błędów :))

Proporcje na 12 sztuk.

Co trzeba?

rozczyn:

0,5 szklanki mąki 

0,5 szklanki ciepłego mleka

20 g świeżych drożdży

duża szczypta cukru

ciasto:

500 g mąki tortowej

0,5 szklanki mleka

1/3 szklanki cukru

120 g roztopionego i ostudzonego masła

3 żółtka

1 opakowanie cukru wanilinowego

szczypta soli

nadzienie:

300 g jagód

1 opakowanie cukru wanilinowego

1/3 szklanki cukru 

Co i jak?

Wszystkie składniki na rozczyn wymieszać , przykryć ściereczką i odstawić na 5-10 minut.

Wszystkie składniki na ciasto wymieszać razem z przygotowanym wcześniej rozczynem.

Zagnieść gładkie,elastyczne ciasto. Uformować kulę, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Jagody wymieszać z cukrami.
Gdy ciasto wyrośnie, podzielić kulę na pół i z każdej połówki zrobić trzy jednakowe "placki".
Każdy z nich cienko rozwałkować, nałożyć po 1 łyżce jagód, skleić jak na pierogi, ułożyć linią sklejenia do dołu, lekko spłaszczając.
Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, wierzch każdej bułeczki posmarować rozkłóconym jajkiem i piec ok. 15 minut w temperaturze 200 stopni, aż jagodzianki ładnie urosną i się zarumienią.
Ostudzić, polukrować. Wcinać.
Smacznego!