Przekładane ciasto z orzechów włoskich

W domu mam ogrom orzechów włoskich, przyszedł więc czas, żeby je wreszcie spożytkować i tak oto powstał pyszny orzechowy biszkopt przekładany kremem z bitej śmietany z delikatną nutką rumu i kawy.

Trzeba spróbować.

Co trzeba?

Na biszkopt:

8 jajek

1 niepełna szklanka cukru

2 pełne szklanki zmielonych orzechów włoskich

3 łyżki mąki

2 łyżki kakao

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem:

0,5 litra śmietany kremówki

1 opakowanie cukru wanilinowego

2 łyżeczki żelatyny+odrobina wody

2 łyżki kawy rozpuszczalnej

2 łyżki rumu

2 łyżki cukru

Co i jak?

Biszkopt:

Oddzielić białka od żółtek. 

Białka ubić na puszystą masę. Dodawać stopniowo żółtka i cukier.

Na końcu dodać mąkę z proszkiem do pieczenia, kakao i orzechy.

Wymieszać. Przelać ciasto na 2 jednakowe blachy. Piec w 180 stopniach aż się ładnie zarumieni. Ostudzić.

Krem:

Śmietanę ubić, dodać cukier i cukier wanilinowy. Żelatynę rozpuścić w odrobinie wody, podgrzać, dodać do kremu, następnie dodać rum, kawę.

Krem wyłożyć na jedno ciasto, przykryć drugim. Odstawić do lodówki.

Smacznego!