Surówka z czerwonej kapusty w sosie czosnkowym

 Zdecydowanie mój faworyt! Jak nie do obiadu to jako farsz do pity, kebsa czy tortilli

Pycha!

Robiłam z 1/4 główki kapusty.

Czosnkowy smak można sobie regulować, ja dałam 2 spore ząbki

Co trzeba?

1/4 główki kapusty czerwonej

200 g śmietany 18%

3-4 kopiaste łyżki majonezu

sól, pieprz

2 większe ząbki czosnku

Co i jak?

Kapustę umyć i poszatkować (na większe czy mniejsze kawałki to już Twój wybór).

Posypać solą, wymieszać i odstawić, żeby kapusta nieco zmiękła.

W dużej miseczce wymieszać składniki na sos (oprócz wcześniej użytej soli)

Połączyć kapustę z sosem i odstawić do lodówki na około godzinę.

Gotowe.

Smacznego!

Wegetariański paprykarz z kaszy jaglanej

Przedstawiam pyszne wege smarowidło na chleb domowej roboty.

Na zdjęciu również bułka homemade.

Na bazie kaszy jaglanej, konkretnie doprawione.

Wychodzi tego naprawdę sporo, więc jak nie masz towarzystwa do jedzenia, rób z połowy porcji.

Szklanka 250 ml

Co trzeba?

pół szklanki suchej kaszy jaglanej

1 spora marchewka

1 cebula

1 niewielki korzeń pietruszki

2-3 czubate łyżki koncentratu pomidorowego

2 liście laurowe

4 ziela angielskie

3 łyżki sosu sojowego

pół łyżeczki wędzonej papryki (można dawać więcej)

duża szczypta mielonego chilli

sól, pieprz

Co i jak?

Kaszę przepłukać na sicie, Do rondelka wlać 1,5 szklanki wody, posolić, wlać trochę oleju, gotować aż kasza wchłonie cały płyn. Odstawić do wystygnięcia.

Na patelni rozgrzać tłuszcz, cebulę pokroić w półplasterki, marchewkę i pietruszkę zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Wszystko razem smażyć kilka minut, dodać koncentrat, liście laurowe i ziele angielskie. Smażymy kolejne kilka minut, aż warzywa będą miękkie. Wyłowić ziele i liście laurowe, resztę odstawić do ostygnięcia.

Połączyć kaszę z warzywami i przyprawami i zblendować na gładką masę. Ewentualnie doprawić. Gotowe.

Przechowywać w lodówce.

Smacznego!

Sernik chałwowy

 Dziś światowy dzień sernika! Upiecz ten chałowowy, taki nie za słodki, taki w sam raz!

Polecam!

Co trzeba?

spód:

150 g kakaowych herbatników

70 g masła

masa serowa:

1 kg twarogu sernikowego

125 g cukru

1,5 łyżki mąki ziemniaczanej

4 jajka

150 ml śmietanki 30%

250 g dobrej jakości chałwy waniliowej

szczypta soli

polewa:

100 g chałwy waniliowej

50 ml śmietanki 30%

Co i jak?

Spód:

Herbatniki zmielić na piasek, dodać rozpuszczone masło, wymieszać, przełożyć do tortownicy, wyłożonej papierem do pieczenia. Odstawić do lodówki.

Masa serowa:

Do misy miksera dać twaróg, cukier i mąkę ziemniaczaną. Miksować na średnich obrotach około 2 minut. Dodawać po jednym jajku wciąż miksować.

W małym rondelku podgrzewać śmietankę i pokruszoną chałwę, mieszać, aż powstanie gładka masa. Przełożyć do misy z pozostałymi składnikami. Przelać na ciasteczkowy spód, wyrównać.

Do piekarnika włożyć małe naczynie żaroodporne napełnione wodą.

Rozgrzać piekarnik do 160 stopni i piec około 60 minut.

Od razu wyciągnąć z piekarnika i odstawić do całkowitego ostudzenia, dopiero wtedy można kroić.

Składniki na polewę podgrzać, wymieszać i polać wierzch sernika. Można dodatkowo pokruszyć chałwą.

Smacznego!

Chleb na miodzie z nasionami

 Poszłam po bandzie i upiekłam chleb na suszonym zakwasie i drożdżach z dodatkiem miodu.

Pyszny i prosty w wykonaniu chleb!

Mąkę "Młyny Gdańskie" kupiłam w Lidlu i bardzo polecam

Keksówka

Co trzeba?

550 g mąki chlebowej typ 720

400 ml letniej wody

1 saszetka drożdży suszonych (7g)

1 saszetka zakwasu żytniego w proszku (15g)

2 łyżki płynnego miodu

po 4 łyżki:

słonecznika

płatków owsianych

siemienia lnianego

2,5 łyżeczki soli 

Co i jak?

W rondelku delikatnie podgrzać wodę z miodem.

Do misy miksera dodać wszystko oprócz ziaren i wyrobić dosłownie kilka minut. Potem dodać nasiona i wymieszać. Odstawić do wyrośnięcia.

Masę przełożyć do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównać powierzchnię i piec w 210 stopniach 40 minut. 

Można włożyć naczynie żaroodporne z wodą.

Chleb wyciągnąć z formy i piec na kratce jeszcze z 5 minut.

Chleb musi wystygnąć , zanim się zacznie go kroić.

Przechowywać zawinięty w bawełniany ręcznik i schowany w foliówkę.

Smacznego!

Cytrynowe ciasto na jogurcie

 Ciasto jest przepyszne,mocno cytrynowe, idealne na lato!

Szybko się robi i równie szybko znika :)

Wszystkie składniki muszą mieć temperaturę pokojową!

P.S. Może się wydawać, że wyszedł zakalec, ale nic z tych rzeczy, dzięki jogurtowi ciasto jest cięższe niż np. babka piaskowa.

Keksówka o wymiarach dna 8,5 cm x 22,5 cm

Co trzeba?

250 g jogurtu greckiego

230 g mąki

150 g cukru

3 jajka

120 ml roztopionego masła

skórka starta z jednej niedużej cytryny + aromat cytrynowy naturalny 2-3 łyżeczki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

Co i jak?

Mąkę, proszek do pieczenia i sól przesiać.

Jogurt zmiksować z cukrem, dodawać po jednym jajku, następnie masło i skórkę z cytryny, aromat.

Wsypywać stopniowo mąkę i wymieszać najlepiej rózgą.

Keksówkę wysmarować masłem, posypać bułką tartą , przelać ciasto i piec 45 minut w 180 stopniach, grzanie góra dół.

Wystudzić, posypać cukrem pudrem, albo (tak jak ja) zrobić polewę.

Smacznego!

Naturalny napój jabłkowo- miętowy

Domowy "Tymbark" bez chemii. Idealny na upały!

Proporcje na jedną szklankę

Można dodać lód w kostkach, dla wzmocnienia efektu orzeźwienia :)

Rozwarstwienie napoju jest naturalne, wystarczy zamieszać

Co trzeba?

2 torebki suszonej mięty

1 jabłko

cukier (opcjonalnie)

Co i jak?

Jabłko obrać, usunąć gniazda nasienne, zblendować, miętę zaparzyć w kubki 250ml, ostudzić. Połączyć i do lodówki do schłodzenia. Gdyby jabłko było mało słodkie, dosłodzić . Przed wypiciem zamieszać.

Gotowe, smacznego!

Ciasto bez pieczenia z kremem śmietankowo -serowo-malinowym

 Ciasto zrobiłam swojej Mamuśce z okazji jej święta, ale świetnie nada się na inne okoliczności!

Szybko się robi no i nie trzeba piekarnika!

Forma okrągła (tortownica) 22cm, wg mnie- lepsza o mniejszej średnicy, byle taką z odczepianym dnem.

Co trzeba?

Spód:

100 g masła

100 g biszkoptów (zwykłe, okrągłe)

60 g orzechów laskowych

Nadzienie:

200g ubitej śmietany 30 albo 36%

200 g serka "Mój ulubiony"

50 g cukru pudru

150-200 g malin

szczypta soli

Co i jak?

Spód:

Roztopić i przestudzić masło.

Biszkopty i orzechy zmielić za pomocą blendera.

Wszystkie składniki połączyć ze sobą i wylepić formę, uprzednio wyłożoną papierem do pieczenia, schłodzić w lodówce.

Nadzienie:

Ubitą śmietanę połączyć z serkiem i cukrem pudrem i solą. Maliny albo pokroić w mniejsze kawałki, albo zblendować, wmieszać do masy.

Masę przelać na biszkoptowy spód, wyrównać i schłodzić. 

Ozdobić po swojemu, u mnie maliny, borówki i płatki migdałowe.

Smacznego!