Translate

niedziela, 13 czerwca 2021

Zupa z czerwoną soczewicą , curry i mlekiem kokosowym

 Fajna zupka w stylu orientalnym.

Dajcie dużo zieleniny, coby zminimalizować działanie soczewicy :)

Zupy wyszło ok 1,5 litra


Co trzeba?

1 litr bulionu warzywnego/drobiowego

250 g czerwonej soczewicy

250-300 ml mleczka kokosowego z puszki (im lepszy skład tym lepiej, ja mam z Lidla)

1 duża cebula

3 ząbki czosnku

3 marchewki

2 cm kawałek imbiru

2 łyżeczki przyprawy curry

sól, pieprz, ostra papryka  w proszku, cynamon (wszystko do smaku)

prażony słonecznik

dużo natki pietruszki

tłuszcz do smażenia


Co i jak?


Cebulę, czosnek, imbir drobno posiekać i podsmażyć na patelni.

Następnie przerzucić do garnka z bulionem, dodać pokrojone marchewki i surową soczewicę. Gotować ok. 20 minut. Dolać mleko kokosowe, wymieszać, dodać wszystkie przyprawy.

Zupę można zblendować, choć ja zostawiłam taką z kawałkami.

Posypać prażonym słonecznikiem i posiekaną natką pietruszki.

Smacznego!









Brak komentarzy:

Prześlij komentarz