Drożdżówki z budyniem i kruszonką

Nadal korzystam z zapasów drożdży w domu :)

Bułeczki są przepyszne i godne polecenia.

Nijak mają się do tych z cukierni. Swoje najlepsze.

Ja ciasto zagniotłam w Lidlomixie, więc tak samo piszę przepis. Jeśli robota brak, to najpierw trzeba zrobić zaczyn, a potem całość zagniatać ręcznie.

Z poniższych proporcji wyszło 11 sporych sztuk

Co trzeba?

500 g mąki pszennej

110 g cukru

40 g świeżych drożdży

50 g masła

250 ml mleka

2 opakowania budyniu 

3 żółtka

szczypta soli

Kruszonka:

100 g mąki

50 g masła

30 g cukru

Co i jak?

Do misy robota wlać mleko, dodać rozkruszone drożdże i cukier. Zamykamy, 2 minuty , temperatura 37 stopni.

Dodać przesianą mąkę z solą,żółtka i roztopione masło.

Funkcja zagniatanie 3-4 minuty. 

Gotowe ciasto przełożyć do miski, przykryć i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na godzinkę.

W międzyczasie ugotować budyń wg instrukcji i odstawić do ostygnięcia, a także zagnieść kruszonkę.

Wyrośnięte ciasto podzielić na pożądaną ilość bułek. Z każdej z nich uformować kółko o grubości 1cm, przełożyć na blaszkę, wyłożoną papierem do pieczenia i odstawić na kolejne 20 minut, aż napuchną :)

Po tym czasie przy pomocy szklanki zrobić wgłębienie i nakładać porcję budyniu.

Krawędzie bułek posmarować żółtkiem.

Na wierzchu posypać kruszonką.

Piekarnik na 170 stopni i piec ok 20 minut , ale radzę doglądać.

Odstawić do ostygnięcia. Na zimno są naj naj .

Smacznego!