Wege bigos z młodej kapusty, papryki i pomidorów

Sezon na młodą kapustę trwa, można ją dorwać za 3zł, więc korzystając z okazji kupiłam główkę i powstał bigosik bez krzty mięsa, za to w towarzystwie papryki i pomidorów.

Fajne lekkie połączenie smakowe.

Polecam !

Co trzeba?

1 główka młodej kapusty

1 marchewka

2 pomidory

1 żółta papryka

1 czerwona papryka

3 liście laurowe

5 ziarenek ziela angielskiego

pęczek koperku

pęczek lubczyku

sól, pieprz

ocet z białego wina

1 łyżka masła + 1 łyżka mąki (zasmażka)

cukier do smaku

Co i jak?

Kapustę oczyścić, poszatkować. Zalać wodą,aż będzie przykryta. Dodać obraną i pokrojoną marchewkę, łyżeczkę soli,pół pęczka koperku, liście laurowe, ziele angielskie i gotować pod przykryciem 20-25 minut.

Pomidory i papryki umyć, usunąć gniazda nasienne, pokroić w sporą kostkę. Dodać do kapusty, dusić jeszcze 5 minut. Przygotować zasmażkę z mąki i masła, wlać do garnka . Wymieszać. Doprawić solą , pieprzem, octem i ewentualnie cukrem.

Smacznego!