Pasztet z białej fasoli pod marchewkową pierzynką

Wegetariańskie cudo poleca się na różne okoliczności ;)

Mięsożercom też powinno przypaść do gustu. 

Pasztet pyszny na zimno i na ciepło.

Proporcje na małą foremkę- keksówkę

Co trzeba?

400 g białej fasoli z puszki

1 duża cebula

1 jajko

5-6 suszonych pomidorów

2 średnie marchewki

1 łyżka mąki

1 jajko

 1 łyżka cukru

1 łyżka posiekanej natki pietruszki

sól, pieprz

gałka muszkatołowa

kminek

słodka papryka

masło

Co i jak?

Fasolę odsączyć z zalewy i zblendować na gładką masę.

Cebulę drobno posiekać i podsmażyć na maśle. 

W misce wymieszać: fasolę, cebulę,jajko i posiekane suszone pomidory.

Doprawić do smaku.

Masę przełożyć do formy, wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównać powierzchnię.

Marchewki zetrzeć na tarce o grubych oczkach, wymieszać z natką, jajkiem, cukrem i mąką. Wyłożyć na fasolową masę. 

Piec w temp. 180 stopni ok. 40 minut.

Smacznego!