Tarta z nadzieniem śmietankowo- waniliowym, brzoskwiniami i płatkami migdałowymi

Niby zwykła tarta, a u mnie robi furorę i robię ją dość często.

Coś w tym musi być :)

Co trzeba?

Ciasto:

2 szklanki mąki

200 g masła

1 jajko

5 łyżek cukru

Nadzienie:

1 duża puszka brzoskwiń

200 g kwaśnej śmietany 18%

4 łyżki cukru waniliowego

2 jajka

płatki migdałowe do posypania

Co i jak?

Składniki na ciasto szybko zagnieść, zawinąć w folię spożywczą i około 1 godziny chłodzić w lodówce.

Po tym czasie rozwałkować, przełożyć do formy, nakłuć widelcem, piec w temp. 200 stopni, aż się delikatnie zezłoci.

Nadzienie:

Brzoskwinie odsączyć z soku, osuszyć.

Zmiskować jajka z cukrem, dodać śmietanę. Wymieszać.

Na gorący podpieczony spód, wyłożyć owoce,zalać masą jajeczną, posypać płatkami migdałowymi i z powrotem do piekarnika, piec tak długo, aż masa się zetnie, a płatki zarumienią.

Smacznego!