Translate

czwartek, 15 czerwca 2017

Ciasto drożdżowe z rabarbarem i kruszonką

Czy może być coś lepszego niż domowe drożdżowe ciacho z sezonowymi owocami i chrupiącą kruszonką? NIE!
Przepis idealny, ciasto wychodzi delikatne, puszyste i przepyszne!
Poprzednim razem robiłam z truskawkami, jednak owoce można dać dowolne.
Proporcje na blachę  23 cm x 37 cm
Polecam bardzo!




Co trzeba?

Ciasto:

500 g mąki pszennej +1 łyżeczka
100 g cukru + 1 łyżeczka
3 jajka
3 żółtka
50 g świeżych drożdży
100 g masła
200 ml mleka 
rabarbar


Kruszonka:

200 g mąki pszennej
120 g masła
7-8 łyżek cukru 


Co i jak?

Pierwszy krok to zrobienie zaczynu-> drożdże pokruszyć z łyżeczką cukru i mąki, dolać ciepłe mleko, wymieszać i odstawić na pół godziny w ciepłe miejsce.
Jajka i żółtka ubić z cukrem, aż masa będzie gładka i jasna.
Masło rozpuścić i ostudzić.
Na stolnicy przesiać mąkę, zrobić wgłębienie, wlać zaczyn drożdżowy i delikatnie wmieszać mąkę, ugniatając.
Stopniowo dodawać jajeczną masę. Wszystko razem zagniatać ok 15 min (błogosławieni, którzy mają mikser z hakiem....). Na koniec dodać rozpuszczone masło. Ponownie zagnieść.
Odstawić do wyrośnięcia na jakieś 1,5 godziny.
Składniki na kruszonkę zagnieść i schłodzić w lodówce.
Rabarbar, obrać, umyć, pokroić w małe kawałki.
Przygotować blaszkę, wyłożyć papierem do pieczenia, wyłożyć równomiernie ciasto-będzie się niemiłosiernie lepić-więc polecam posmarować dłonie czymś tłustym- robota idzie lepiej.
Na wierzch powciskać rabarbar, obficie posypać kruszonką.
Piekarnik na 180 stopni, pieczemy ok 35 minut.
Życzę smacznego!










3 komentarze:

  1. Hej, te ciasto wygląda naprawdę super! Będe musiała takie zrobić dzisiaj, bo złapałam na nie mega ochotę!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Polecam bardzo :)
      Daj znać jak Ci wyszło

      Usuń
  2. Ale narobiłaś mi ochoty!!! :)
    Wygląda super!

    OdpowiedzUsuń