Cukiniowy tort/zapiekanka/pasztet z owczym i kozim serem

Torcik/zapiekanka/pasztet - owe danie niejedno ma imię :)

Totalna wariacja kulinarna z udziałem cukinii i sera.

Niebo w gębie!

Sezon jeszcze trwa także  próbujcie!

Zdjęcia : Marek W.

Co trzeba?

500-600 g cukinii

2 młode cebulki ze szczypiorem/1 por

3 jajka

150 g mąki np kukurydzianej

300 g jogurtu naturalnego

100 ml oleju

150 g owczego sera

150 g sera koziego startego na tarce

pół pęczka koperku

2 łyżeczki proszku do pieczenia

sól

pieprz

kurkuma

majeranek

czarnuszka

garść ziaren słonecznika

Co i jak?

Cukinie umyć i zetrzeć na tarce o grubych oczkach, posypać solą , wymieszać i odstawić.

Pokroić ser owczy, ser kozi zetrzeć na tarce o grubych oczkach.

Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywno.

W osobnych miskach wymieszać składniki mokre i suche, do mokrych dodać suche i lekko wymieszać. 

Na końcu dodać sery i odciśniętą z soku cukinię, zioła (cebulka, koperek) i ubite białka.

Jeśli masa jest za luźna, dodać 2-3 łyżki np. płatków orkiszowych.

Masę przełożyć do tortownicy, wyłożonej papierem do pieczenia.

Wierzch posypać ziarnami sezamu, słonecznika i czarnuszki.

Piec w temperaturze 180 stopni, około 40 min,

Smacznego!