Pełnoziarnista szarlotka z mielonymi migdałami

Co tu dużo pisać. Dla mnie to najlepsza szarlotka jaką kiedykolwiek jadłam!

Z mąki pełnoziarnistej, idealnie upieczona, krucha z bogatym jabłkowo- cynamonowym nadzieniem.

U siebie znalazłam jedynie mielone migdały, ale nadadzą się także mielone orzechy włoskie lub laskowe.

Proporcje na blachę 21 cm x 30 cm
Przepis pochodzi od Asi z bloga, z moimi małymi modyfikacjami.

Co trzeba?

Ciasto:

300 g mąki pełnoziarnistej

120 g mielonych migdałów 

55 g cukru pudru

2 żółtka

1 kostka masła (200 g)

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Nadzienie:

1 kg kwaśnych jabłek

1 łyżka bułki tartej

1 kopiasta łyżka cynamonu mielonego

1 łyżka cukru (ja pominęłam, bo jabłka miałam słodkie)

kilka kropel soku z cytryny

Co i jak?

Suche składniki na ciasto wymieszać, dodać żółtka i masło. Zagnieść gładkie ciasto.

Przygotować blaszkę, wyłożyć ją papierem do pieczenia, wyłożyć 2/3 ciasta i docisnąć.

Przygotować nadzienie: jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne, zetrzeć na tarce, dodać cynamon, cukier, bułkę tartą i sok z cytryny.

Wyłożyć na spód, na wierzch posypać resztą ciasta.

Piec 35 minut w 180 stopniach (funkcja góra/dół)

Smacznego!