Ciasteczka migdałowe na opłatku

Dzisiaj coś w klimatach już iście świątecznych.

Niestety zabrakło mi opłatków, więc resztę masy zrobiłam ze zwykłymi waflami, ale jednak bardziej polecam opłatki....

Co trzeba?

100 g skórki cytrynowej

640 g mielonych migdałów

230 g cukru

5 jajek

Pół łyżki cynamonu

15 g przyprawy do piernika (zazwyczaj 1 opakowanie)

około 100 sztuk małych okrągłych opłatków

Co i jak?

Wszystkie składniki dokładnie ze sobą wymieszać.

Nakładać dość obficie na opłatki, układać je na blaszce,  wyłożonej papierem do pieczenia i odstawić na 4 godziny.

Po tym czasie piec około 10 min w temp. 180 ' (doglądać, bo lubią się przypalać).

Smacznego!