...pieczonego kurczaka, ale nada się i do indyka czy na grilla.
Marynaty starczy na 1kg mięsa.
Polecam!
Co trzeba?
5 łyżek oleju rzepakowego
2 płaskie łyżki musztardy
2 płaskie łyżeczki czosnku granulowanego
4 łyżki soku z cytryny
1 łyżka płynnego miodu
1 płaska łyżka słodkiej papryki w proszku
1 płaska łyżka soli
1 płaska łyżeczka pieprzu
pół łyżeczki pieprzu cayenne
garść ziół (u mnie rozmaryn i tymianek)
Co i jak?
Wszystkie składniki porządnie wymieszać i smarować mięso.
Smacznego!
Zupa bez zbędnych udziwnień. Same warzywa- zero mięsa.
Dobra, treściwa, kremowa za sprawą serka topionego, u mnie tylżycki, który ma fajny posmak.
Proporcje na średni garnek , ok 2 L
Co trzeba?
1,5 L warzywnego bulionu
1 pęczek włoszczyzny (2x marchewka,por,seler,pietruszka)
1 duża cebula
5 ziemniaków
100 g serka topionego
1 łyżka masła klarowanego
1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki
pół łyżeczki mielonej kurkumy
2-3 łyżeczki ciemnego sosu sojowego
2 łyżeczki suszonego lubczyku
sól, pieprz
makaron
koperek, natka pietruszki
Co i jak?
Makaron ugotować i odstawić.
Por, marchewkę pokroić w półplasterki, resztę warzyw w drobną kostkę.
Na dużej patelni rozpuścić masło klarowane, dodać drobno posiekaną cebulę, po 2 minutach dodać por, chwilę smażyć.a następnie resztę warzyw. Doprawić sosem sojowym i resztą przypraw. Wymieszać, smażyć ok 5 minut, często mieszając.
W garnku zagotować bulion , dorzucić wszystkie warzywa i gotować do miękkości. Jakieś pół h. Pod koniec gotowania dodać serek topiony, ewentualnie doprawić do smaku, dorzucić makaron i gotowe!
Do zupki polecam grzanki czosnkowe
Smacznego!
Kupując ciecierzycę , czy inne ugotowane już strączki, nie wylewajcie wody! Cenna aquafaba,która zachowuje się jak białko jajka kurzego, pozwoli wyczarować Wam rozmaite wegańskie desery!
U mnie najprostsza wersja, z czekolada 74% kakao i owocami.
Można dodać chili mielone, orzechy,wiórki kokosa, pokruszone ciasteczka, itp. itd.
Mus jest lekki i przepyszny, każdego da się "oszukać" i nikt nie zgadnie, z czego owy mus powstał.
Proporcje na 3 takie słoiczki (każdy 130ml) + zostanie trochę do wylizania z miski :)
Polecam!
Co trzeba?
170 ml aquafaby
150 g czekolady 74% kakao
1 łyżka (15g) cukru pudru
szczypta soli
Co i jak?
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Ostudzić.
Aquafabę ubić na sztywno ze szczyptą soli, mnie zajęło to równe 6 minut. Nie przerywając ubijania, dodać cukier. Następnie powoli dolewać przestudzoną czekoladę, wymieszać szpatułką.
Nakładać do słoiczków i schładzać w lodówce minimum 1 h.
Podawać z owocami, innymi ulubionymi dodatkami.
Smacznego!
Szybkie, sycące danie idealne na tę porę roku.
Porcja na 3 osoby spokojnie
Podawać z ryżem, pitą, czy po prostu z chlebem.
Pycha!
PS. Nie wywalajcie wody z ciecierzycy! ;)
Co trzeba?
400 g ciecierzycy z puszki/słoika (już odcedzonej)
1 czerwona cebula
1 puszka krojonych pomidorów
6 łyżeczek mleka kokosowego z puszki
1 płaska łyżeczka brązowego cukru
1 łyżka sosu sojowego
2 łyżeczki mieszanki przypraw curry
sól, pieprz
Co i jak?
Ciecierzycę odsączyć z wody (wodę zostawić, przyda się do wegańskich deserów)
Na patelni, na oleju/maśle klarowanym podsmażyć przez kilka minut drobno posiekaną cebulę. Po tym czasie dodać przyprawę curry, porządną szczyptę soli, wymieszać i smażyć jakąś minutkę. Dolać mleko kokosowe, pomidory z puszki, sos sojowy i cukier, gotować 5-7 minut na dużym gazie. Na koniec wmieszać ciecierzycę i wmieszać w sos. Gotować 5-6 minut. Spróbować całość, opcjonalnie doprawić do smaku. Gotowe.
Smacznego!
Czyli gruzińskie chaczapuri z pikantnym farszem z fasoli białej i czerwonej! Pycha! Sama nie wiem, czy lepsze na zimno czy na ciepło.
Bardzo polecam
Proporcje na 6 sztuk
Co trzeba?
Ciasto:
500 g mąki pszennej
10 g świeżych drożdży
300 ml ciepłej wody
1 łyżeczka soli
1 łyżka oliwy z oliwek/oleju
Farsz:
1 puszka fasoli czerwonej (255g)
1 puszka fasoli białej (240g)
1 spora cebula
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka mielonego kuminu
pół łyżeczki mielonej papryki chilli
Masło klarowane/olej do smażenia cebuli
Co i jak?
Ciasto:
Wszystkie składniki zagnieść ręcznie, robotem, aż będzie miękkie i elastyczne. Odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. Po tym czasie podzielić ciasto na 6 szt.
Farsz:
Cebulę drobno posiekać, podsmażyć na tłuszczu do delikatnego zrumienienia.
Fasole odsączyć z zalewy i rozgnieść widelcem albo tłuczkiem. Dodać cebulę i pozostałe przyprawy. Wymieszać, podzielić na 6 szt.
Rozwałkować kulkę ciasta, ale niezbyt cienko, nałożyć na środek porcję farszu, przyklepać i zawinąć jak cukierka :) Ponownie delikatnie rozwałkować, jeśli są prześwity farszu, nic nie szkodzi.
Smażyć pod przykryciem, na suchej patelni, na średniej mocy palnika kilka minut z każdej strony,
Polecam posmarować jeszcze ciepłe Lobiani masłem.
Gotowe, smacznego!
