Jednogarnkowy makaron z fasolą i groszkiem

 A właściwie "jednopatelniowe" danie, pyszne, sycące poleca się na obiad. Szybko się robi, brudzi się właściwie tylko patelnię.

Wędzona papryka idealnie się tu sprawdza, całość smakuje nawet mięsożercom :)

Daniem najedzą się 2-3 głodne brzuchy

Polecam!

Co trzeba?

180 g dowolnego makaronu (u mnie fusilli)

1 średnia cebula

2-3 ząbki czosnku

1 szklanka passaty pomidorowej

2 szklanki wody

145 g czerwonej/białej fasoli z puszki

170 g zielonego groszku z puszki

pół łyżeczki (solidnej) wędzonej papryki 

1 łyżeczka rozmarynu (świeży lub suszony)

sól, pieprz

żółty ser (50-100g)

Co i jak?

Przygotować dużą patelnię.

Cebulę drobno posiekać, zeszklić na oleju przez jakieś 2 minuty, delikatnie posolić, dodać rozmaryn i czosnek przeciśnięty przez praskę, podsmażyć, Dolać passatę i wodę, gdy całość się zagotuje wrzucić makaron i gotować pod przykryciem 10 min, po tym czasie dodać fasolę i groszek. Na koniec zetrzeć ser, wymieszać, doprawić papryką, solą i pieprzem wg uznania.

Smacznego!

Czosndog

 Kilka lat temu był "boom" na ten fast food. Internet oszalał na punkcie bagietki czosnkowej z parówką i dodatkami. Spróbowałam i ja. Dooobre! Jedyny szkopuł, że ciężko się jebez uszczerbku na twarzy/palcach czy spodniach :)

Ale grzechu warte! Ja- głodomór ledwo zjadłam, więc porcja naprawdę sycąca!

U mnie z dodatków: czerwona cebula, surówka z białej kapusty i korniszony takie do burgerów. Wszystko okraszone ketchupem i sosem czosnkowym, polecam dodać prażoną cebulkę, będzie niebo lepsze! Generalnie dodaj to, co lubisz najbardziej i będzie git.

Proporcje na jedną solidną porcję (1 osoba)

Co trzeba?

1 bagietka czosnkowa do wypieku

2 parówki

kawałek żółtego sera

ulubione dodatki

ketchup/musztarda/sos czosnkowy

Co i jak?

Bagietkę przekroić ale nie do końca (to ważne!), delikatnie rozchylić, posmarować obie części musztardą, posypać startym żółtym serem, następnie ułożyć parówki, ponownie ser i do piekarnika na 15 min w temp 180 stopni.

Wyciągnąć z piekarnika, ułożyć ulubione dodatki, polać sosem i wcinać.

Smacznego!

Bezglutenowe i ketogeniczne ciastka kakaowe

 Proste i pyszne ciastka na bazie mąki kokosowej.

Wyszło mi 11 sztuk.

Następnym razem dodam posiekane orzechy do środka.

Polecam!

Co trzeba?

45 g mąki kokosowej

2 jajka

100 g masła

2 łyżki prawdziwego kakao

1- 1,5 łyżki płynnego miodu

1-2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

1 łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

Co i jak?

Masło rozpuścić i ostudzić.

Pozostałe składniki przełożyć do miski, wymieszać , na koniec dodać masło. Formować kulki, najlepiej to robić zwilżonymi wodą dłońmi, układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, można je łyżką zgnieść nieco.

Piec 15-20 minut w 180 stopniach.

Studzić w uchylonym piekarniku

Smacznego!

Złote mleko na odporność

 Polecam miksturę, która świetnie podnosi odporność!

Moje złote mleko ma niezłoty kolor, bo poniosło mnie z cynamonem :)

Wariacji na jego temat jest mnóstwo, podaję przepis na moje ulubione

Na jedną szklankę (porcję) 250 ml

Pić 2x dziennie

Co trzeba?

1 szklanka ulubionego mleka, u mnie owsiane

1 łyżeczka kurkumy mielonej

1 łyżeczka mielonego imbiru

pół łyżeczki mielonego cynamonu

1 łyżeczka masła

1 łyżeczka miodu

szczypta mielonego pieprzu

Co i jak?

Wszystkie składniki przełożyć do rondelka i podgrzać, nie zagotowywać.

Pić od razu

Krupnik na wędzonce z kaszą jęczmienną

 Aromat i smak wędzonych kości robi tu całą robotę, przepyszna, treściwa zupa poleca się!

Co trzeba?

500 g wędzonych kości lub żeberek wieprzowych

3 ziemniaki

1 pietruszka

1 marchewka

pół selera

1 cebula

2 ząbki czosnku

2 L wody

100 g kaszy jęczmiennej

sól, pieprz

3 liście laurowe

5 ziarenek ziela angielskiego

natka pietruszki

Co i jak?

Mięso umyć, przełożyć do dużego garnka, zalać wodą, posolić (1 łyżeczka), dodać liście laurowe i ziele angielskie i gotować na małym ogniu ok. 30 minut. Mięso i przyprawy wyjąć.

Cebulę drobno posiekać, czosnek przecisnąć przez praskę, pozostałe warzywa oprócz ziemniaków obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach, a następnie wszystko przesmażyć przez kilka minut na łyżce masła. Wrzucić do wywaru.

Kaszę przepłukać na sitku, dołożyć do garnka. Gotować 10 minut.

Ziemniaki pokroić w kostkę i dorzucić do garnka. Gotować , aż będą miękkie, u mnie 10 minut.

Zupę doprawić do smaku, natkę posiekać, wrzucić do całości.

Można zahartować śmietaną.

Smacznego!

Surówka z kapusty kiszonej

 Kilka dodatkowych składników i masz świetny dodatek do obiadu!

Idealnie komponuje się z wszelkimi rybami.

Polecam

Na taką o miskę

Co trzeba?

175 g kiszonej kapusty

1 mała marchewka

pół małej cebuli

1 łyżeczka cukru

kilka łyżek oleju rzepakowego

pieprz

kminek

Co i jak?

Kapustę odsączyć z soku (sok wypić), poszatkować.

Dodać startą marchewkę, posiekaną drobno cebulę, doprawić i odstawić do przegryzienia się składników.

Idealnie smakuje schłodzona

Smacznego!

Łazanki wegetariańskie

Ależ miałam na nie ochotę! 

Zdecydowałam się na kapustę kiszoną (od zaprzyjaźnionych ludzi, chwała im za to, że kiszą), z którą roboty jest dużo mniej.

Chwilowo nie mam dostępu do zebranych w lesie grzybów, więc padło na pieczarki.

Łazanki w 100% bez mięcha, ale dodałam wędzoną paprykę i to był strzał w 10! Pyszne!

Porcja dla 3-4osób napewno. 

Co trzeba?

200 -250 g makaronu na łazanki

1 duża cebula

300 g pieczarek

300 g kiszonej kapusty

1 szklanka wody (250ml)

przyprawy do smaku:

2 liście laurowe

2 ziela angielskie

mielony kmin rzymski

majeranek

wędzona słodka papryka

sól, pieprz

Co i jak?

Ugotować makaron wg instrukcji na opakowaniu, odcedzić, odstawić. Aby się nie posklejał, warto dodać odrobinę oliwy z oliwek do gotującej się wody.

Cebulę drobno posiekać, pieczarki w półplasterki, kapustę odsączyć z soku i posiekać z grubsza.

Na patelni rozgrzać olej, przełożyć cebulę z pieczarkami, dodać liście laurowe, ziele angielskie, kmin rzymski, majeranek i wędzoną paprykę (ilość wg uznania, u mnie na oko) i smażyć 5 min na średnim ogniu.

Dodać kapustę, dolać wodę i dusić pod przykryciem na wolnym ogniu jakieś 15 minut. Dodać makaron, wymieszać, doprawić solą, pieprzem, gotowe. 

Smacznego!