Cukinia z kurkumą

Jeśli cukinii masz w bród, polecam ten przepis!

Sałatka idealnie sprawdzi się jako dodatek do obiadu albo po prostu możesz wyjadać prosto ze słoika ;)

Pycha!

Co trzeba?

3 kg cukinii (już obranej i bez miąższu)

3 czerwone papryki

5 dużych cebul

3 ząbki czosnku

3 płaskie łyżki soli

zalewa:

2 szklanki octu

3 szklanki cukru

3 kopiaste łyżki kurkumy

3 łyżeczki soli

2 płaskie łyżki gorczycy

Co i jak?

Składniki na zalewę zagotować.

Cukinię pokroić w plasterki, paprykę w słupki, cebulę w półksiężyce. Zasypać solą, wymieszać i odstawić na 3-4 godziny. Po tym czasie odcisnąć z nadmiaru wody.

Zalać zalewą, wymieszać i odstawić na całą noc.

Na dzień następny wkładać do słoików, pasteryzować 15-20 minut.

Smacznego!