Biszkopt idealny

Przez ile to ja przepisów nie przebrnęłam. 

Ile było nerwicy, ile złości to tylko ja wiem.

Wreszcie mam przepis idealny, na biszkopt idealny :)

Nie dodaję octu, mąki ziemniaczanej ani proszku do pieczenia.

Co trzeba?

6 jajek

180 g cukru

150 g mąki

szczypta soli

Co i jak?

Białka odzielamy od żółtek.

Białka ubijamy ze szczyptą soli dość długo na najwyższych obrotach, aż do powstania sztywnej piany.

Stopniowo dodajemy żółtka i cukier, nie przerywając ubijania. Dosypujemy mąkę i delikatnie mieszamy łyżką. 

Masę przelewamy do formy wysmarowanej masłem i posypaną bułką tartą lub po prostu wyłożoną papierem do pieczenia- kto co woli.

Termoobieg na 160' i polecam najniższy poziom w piekarniku. Piec ok. 45 minut, do tzw. suchego patyczka.

Studzić w piekarniku.

Smacznego!