Donuty z polewą czekoladową (keto/low carb)

 Dziś tłusty czwartek. Zróbcie sobie zdrową alternatywę dla kupnych badziewnych i chemicznych pączków.

Mąka koniecznie z blanszowanych migdałów.

Na wierzch pełna dowolność, u mnie orzechy

Proporcje na 7 sztuk

Co trzeba?

140 g mąki migdałowej 

4 łyżki erytrolu

3 jajka

60 g rozpuszczonego masła

1 łyżeczka aromatu waniliowego/pół laski wanilii

1 łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

polewa:

5 kostek gorzkiej czekolady

1 łyżeczka oleju kokosowego (forma stała)

Co i jak?

Składniki na ciasto połączyć ze sobą, ja robię to w kilka sekund w Nutribullet.

Foremkę na donuty wysmarować tłuszczem i nakładać ciasto do 3/4 wysokości.

Piec 20 minut w 180 stopniach, grzanie góra dół

Ostudzić, wyciągnąć. Składniki na polewę rozpuścić w kąpieli wodnej i każdy donut wkładać do miski, posypać wedle uznania, na chwilę do lodówki i gotowe.

Smacznego!

Mleczna kanapka (low carb, keto)

 Mówię wam, to jest pyszne! 

Kinderowska kanapka w wersji niskowęglowodanowej.

Wmieszajcie do masy owoce - będzie jeszcze pyszniejsze!

Przepis na 1 standardowej wielkości blachę od piekarnika

Co trzeba?

ciasto:

1 opakowanie serka wiejskiego (200g)

3 jajka

2 łyżeczki (z górką) gorzkiego kakao

1 łyżka słodzidła ( u mnie erytrol)

Krem:

300 g śmietany 30 albo 36%

150 g mascarpone

1 łyżeczka aromatu waniliowego (opcjonalnie)

1 łyżka słodzidła (u mnie erytrol)

szczypta soli

Co i jak?

Ciasto:

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia.

Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli.

Resztę składników zblendować na gładko, dołożyć ubite białka. Wymieszać. Masę cienko wyłożyć na całą powierzchnię blaszki.

Piekarnik na 180 stopni i piec 20-25 minut (grzanie góra -dół)

Krem:

W misce ubić śmietanę z erytrolem i solą na PRAWIE sztywną masę dodać mascarpone i ewentualnie aromat. Wymieszać.

Upieczone i ostudzone ciasto odkleić od papieru do pieczenia, prekroić na pół, przełożyć masą i schłodzić w lodówce, najlepiej całą noc.

Pokroić na dowolną ilość porcji i wcinać.

Smacznego!