Pieczony kalafior w sezamie

Na zdjęciu wygląda to jak jakieś pralinki obtoczone w wiórkach kokosowych. Jednak to tylko złudzenie- w realu to po prostu kalafior w  cieście z ciecierzycy i chrupiącej otoczce z czarnego i białego sezamu. Taka o fanaberia, dla znudzonych bułką tartą :)

Smakowo ciekawie się to prezentuje, goryczka sezamowa jest wyczuwalna, ale to nie szkodzi :)

Przepis pochodzi z książki "Smakoterapia", z moimi małymi zmianami.

Co trzeba?

1 średni kalafior (koniecznie świeży!)

1 szklanka mąki z ciecierzycy

1 kopiasta szklanka sezamu

pół albo ciut więcej szklanki wody

1 łyżka wędzonej papryki w proszku

1 łyżka słodkiej papryki w proszku

1-2 łyżeczki suszonego czosnku niedźwiedziego

sól, ksylitol do smaku

Co i jak?

Kalafior podzielić na różyczki i gotować 2 min od momentu wrzenia.

Odcedzić, ostudzić, osuszyć.

Do miski wsypać mąkę z ciecierzycy, dodać przyprawy, dolewać wody, aż masa zacznie przypominać konsystencją gęstą śmietanę.

Na talerz wysypać sezam. 

Obtaczać kalafior w "cieście z ciecierzycy", następnie w sezamie.

Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, piec w 170 stopniach, pół godziny

Smacznego!