Translate

poniedziałek, 18 grudnia 2023

Kremowa zupa jarzynowa z serkiem topionym

 Zupa bez zbędnych udziwnień. Same warzywa- zero mięsa.

Dobra, treściwa, kremowa za sprawą serka topionego, u mnie tylżycki, który ma fajny posmak.

Proporcje na średni garnek , ok 2 L


Co trzeba?

1,5 L warzywnego bulionu

1 pęczek włoszczyzny (2x marchewka,por,seler,pietruszka)

1 duża cebula

5 ziemniaków

100 g serka topionego

1 łyżka masła klarowanego

1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki

pół łyżeczki mielonej kurkumy

2-3 łyżeczki ciemnego sosu sojowego

2 łyżeczki suszonego lubczyku

sól, pieprz 

makaron

koperek, natka pietruszki


Co i jak?


Makaron ugotować i odstawić.

Por, marchewkę pokroić w półplasterki, resztę warzyw w drobną kostkę.

Na dużej patelni rozpuścić masło klarowane, dodać drobno posiekaną cebulę, po 2 minutach dodać por, chwilę smażyć.a następnie resztę warzyw. Doprawić sosem sojowym i resztą przypraw. Wymieszać, smażyć ok 5 minut, często mieszając.

W garnku zagotować bulion , dorzucić wszystkie warzywa i gotować do miękkości. Jakieś pół h. Pod koniec gotowania dodać serek topiony, ewentualnie doprawić do smaku, dorzucić makaron i gotowe!

Do zupki polecam grzanki czosnkowe 

Smacznego!









poniedziałek, 11 grudnia 2023

Mus czekoladowy z aquafaby

Kupując ciecierzycę , czy inne ugotowane już strączki, nie wylewajcie wody! Cenna aquafaba,która zachowuje się jak białko jajka kurzego, pozwoli wyczarować Wam rozmaite wegańskie desery! 

U mnie najprostsza wersja, z czekolada 74% kakao i owocami.

Można dodać chili mielone, orzechy,wiórki kokosa, pokruszone ciasteczka, itp. itd.

Mus jest lekki i przepyszny, każdego da się "oszukać" i nikt nie zgadnie, z czego owy mus powstał.

Proporcje na 3 takie słoiczki  (każdy 130ml) + zostanie trochę do wylizania z miski :)

Polecam!


Co trzeba?

170 ml aquafaby

150 g czekolady 74% kakao

1 łyżka (15g) cukru pudru

szczypta soli


Co i jak?

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Ostudzić.

Aquafabę ubić na sztywno ze szczyptą soli, mnie zajęło to równe 6 minut. Nie przerywając ubijania, dodać cukier. Następnie powoli dolewać przestudzoną czekoladę, wymieszać szpatułką.

Nakładać do słoiczków i schładzać w lodówce minimum 1 h.

Podawać z owocami, innymi ulubionymi dodatkami.

Smacznego!






sobota, 9 grudnia 2023

Szybkie curry z ciecierzycy

 Szybkie, sycące danie idealne na tę porę roku.

Porcja na 3 osoby spokojnie

Podawać z ryżem, pitą, czy po prostu z chlebem.

Pycha!

PS. Nie wywalajcie wody z ciecierzycy! ;)


Co trzeba?

400 g ciecierzycy z puszki/słoika (już odcedzonej)

1 czerwona cebula

1 puszka krojonych pomidorów

6 łyżeczek mleka kokosowego z puszki

1 płaska łyżeczka brązowego cukru

1 łyżka sosu sojowego 

2 łyżeczki mieszanki przypraw curry

sól, pieprz


Co i jak?

Ciecierzycę odsączyć z wody (wodę zostawić, przyda się do wegańskich deserów)

Na patelni, na oleju/maśle klarowanym podsmażyć przez kilka minut drobno posiekaną cebulę. Po tym czasie dodać przyprawę curry, porządną szczyptę soli, wymieszać i smażyć jakąś minutkę. Dolać mleko kokosowe, pomidory z puszki, sos sojowy i cukier, gotować 5-7 minut na dużym gazie. Na koniec wmieszać ciecierzycę i wmieszać w sos. Gotować 5-6 minut. Spróbować całość, opcjonalnie doprawić do smaku. Gotowe.

Smacznego!




czwartek, 16 listopada 2023

Lobiani

 Czyli gruzińskie chaczapuri z pikantnym farszem z fasoli białej i czerwonej! Pycha! Sama nie wiem, czy lepsze na zimno czy na ciepło.

Bardzo polecam

Proporcje na 6 sztuk


Co trzeba?

Ciasto:

500 g mąki pszennej

10 g świeżych drożdży

300 ml ciepłej wody

1 łyżeczka soli

1 łyżka oliwy z oliwek/oleju

Farsz:

1 puszka fasoli czerwonej (255g)

1 puszka fasoli białej (240g)

1 spora cebula

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka mielonego kuminu

pół łyżeczki mielonej papryki chilli

Masło klarowane/olej do smażenia cebuli


Co i jak?

Ciasto:

Wszystkie składniki zagnieść ręcznie, robotem, aż będzie miękkie i elastyczne. Odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. Po tym czasie podzielić ciasto na 6 szt.


Farsz:

Cebulę drobno posiekać, podsmażyć na tłuszczu do delikatnego zrumienienia.

Fasole odsączyć z zalewy i rozgnieść widelcem albo tłuczkiem. Dodać cebulę i pozostałe przyprawy. Wymieszać, podzielić na 6 szt.

Rozwałkować kulkę ciasta, ale niezbyt cienko, nałożyć na środek porcję farszu, przyklepać i zawinąć jak cukierka :) Ponownie delikatnie rozwałkować, jeśli są prześwity farszu, nic nie szkodzi.

Smażyć pod przykryciem, na suchej patelni, na średniej mocy palnika kilka minut z każdej strony,

Polecam posmarować jeszcze ciepłe Lobiani masłem. 

Gotowe, smacznego!





środa, 8 listopada 2023

Placki ziemniaczane

Sprawdzony przepis na polski klasyk :)


Co trzeba? 

1 kg obranych ziemniaków (waga po obraniu)
1 średnia cebula 120 g (waga po obraniu)
2 jajka
3 łyżki mąki pszennej
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka pieprzu
1 łyżeczka przyprawy do ziemniaków/frytek 
1 łyżka kwaśnej śmietany
tłuszcz do smażenia

Co i jak?

Ziemniaki obrać, zetrzeć na tarce o małych oczkach, porządnie odcisnąć z wody, odlać wodę, i skrobię , która się wytrąciła na dnie, dodać do całości. Cebulę obrać i drobno pokroić, czosnek przecisnąć przez praskę. Dodać pozostałe składniki. Wymieszać, najlepiej ręcznie. Smażyć na oleju na średnim ogniu, aż będę złote.
Gotowe, smacznego!





wtorek, 10 października 2023

Sernik pistacjowy

 Jest to wersja zdecydowanie deluxe, ale grzechu warta! 

Sernik jest kremowy, mięciutki , no przepyszny!

Polecam dać 250 g pasty pistacjowej, ja miałam tylko 200g.

Kupcie dobrą pastę z niesolonych pistacji. Najtaniej wychodzi na Allegro.

Tortownica , średnica 24cm


Co trzeba?


Spód:

150 g herbatników

60 g masła


Masa serowa:

700 g dobrego twarogu z wiaderka

250 g mascarpone 

250 g pasty pistacjowej

320-330 g mleka zagęszczonego słodzonego

4 jajka

30 g mąki ziemniaczanej

1 łyżka pasty waniliowej

szczypta soli


Polewa:

50 g śmietanki 30%

100 g białej czekolady


Co i jak?

Spód: 

Spód tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia.

Herbatniki zblendować na mąkę, dodać rozpuszczone masło, wyłożyć spód tortownicy, docisnąć i odstawić do lodówki.

Masa serowa:

Do misy robota dodać wszystkie składniki oprócz jajek i zblendować na gładką masę. Trwa to kilka minut.

Jajka przełożyć do miseczki, delikatnie wymieszać, ale nie ubijać i powoli wlewać do masy serowej i miksować na wolnych obrotach, tylko do połączenia wszystkich składników, można też to zrobić łopatką silikonową.

Masę przełożyć na ciasteczkowy, schłodzony spód.

Piekarnik nagrzać do 150 stopni, grzanie góra dół. Piec 1 h.

Po tym czasie sernik zostaje 10 min w zamkniętym piekarniku, potem otwieramy drzwiczki i zostawiamy go do całkowitego ostudzenia. Chłodzimy w lodówce. Najlepiej zostawić go całą noc.

Polewa:

Smietankę wlać do rondelka i podgrzać, wyłączyć grzanie, dodać połamaną czekoladę. Wymieszać, aż czekolada się rozpuści.

Polać sernik i dowolnie ozdobić.

Gotowe!

Smacznego!








wtorek, 12 września 2023

Lody bananowe z masłem orzechowym

 Lato trwa, domowe lody polecają się na upały.

Prościej się nie da. Zamrożone banany i masło orzechowe. Wychodzą mega kremowe i przepyszne!

Następnym razem dodałabym jeszcze szczyptę cynamonu :)

Z podanych proporcji wyjdzie mniej więcej połowa standardowego pudełka na lody (900ml), czyli jakieś 400 ml

Polecam bardzo!


Co trzeba?

2 duże dojrzałe banany

1 łyżka masła orzechowego (u mnie crunchy)

opcjonalnie, szczypta cynamonu mielonego


Co i jak?

Banany obrać, pokroić w plasterki i na kilka godzin schować do zamrażarki, po tym czasie dać im 10 minut na delikatne odtajenie i zblendować na gładko wraz z pozostałymi składnikami.

Od razu można serwować.

Smacznego!




wtorek, 5 września 2023

Sok z aronii (sokownik)

Uwielbiam domowej roboty sok z aronii!

Pyszny, zdrowy, pełen witamin i składników mineralnych, ja rozcieńczam z wodą gazowaną albo dodaję do herbaty.

Robiłam z 3 kg owoców, wyjdzie sporo słoiczków :) 

Na każdy kg owoców daję 300 g cukru, wg mnie idealna ilość.

PS. Aronię warto na kilka dni zamrozić, odda wtedy więcej soku.


Co trzeba?

3 kg aronii

900 g cukru


Co i jak?

Na spód sokownika wlać wodę, tak do 3/4 wysokości.

Na samą górę dajemy owoce, mogą być zamrożone.

Gotować, aż owoce się rozgotują, przelać sok do innego dużego garnka, po czym dodać cukier, chwilę pogotować i gotowe.

Gorący sok przelewamy do słoików i odwracamy do góry nogami, nie trzeba pasteryzować.

Smacznego!





środa, 30 sierpnia 2023

Najlepsze kruche babeczki

 Przepis idealny. Po prostu.

Proporcje na 6 sztuk , mam foremki o średnicy 7cm


Co trzeba?

300 g mąki

200 g masła

100 g cukru pudru

2 żółtka 

szczypta soli


Co i jak?

Wszystkie składniki zagnieść , u mnie cała robota trwa kilka minut (Lidlomix)

Natłuścić foremki, wylepić porcją ciasta, nakłuć widelcem, na to kawałek folii aluminiowej i obciążyć np. fasolą i piec w 200 stopniach, do zarumienienia, ok 10 minut.

Ostudzić i gotowe.

Smacznego!





poniedziałek, 24 lipca 2023

Niskowęglowodanowe ciasto marchewkowe z polewą śmietankową

 Jak szukasz fajnego ciacha z niskimi węglami- proszę bardzo!

Nie ma w nim ani białej mąki ani białego cukru.

Blaszka 20cm x 20cm


Co trzeba?

100 g mąki kokosowej

1 łyżka łupin babki jajowatej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/4 łyżeczki sody oczyszczonej

pół łyżeczki mielonego imbiru

pół łyżeczki mielonego cynamonu

70 g erytrolu

duża szczypta soli

kilka łyżek posiekanych orzechów włoskich/migdałów

2 nieduże marchewki

+ 3 jajka

60 ml oleju o neutralnym smaku

1 łyżeczka esencji waniliowej

krem:

150 g śmietankowego serka , np Philadephia

50 g miękkiego masła

1 łyżka erytrolu


Co i jak?

Składniki suche wymieszać w jednej misce. Składniki mokre wymieszać w drugiej misce. Zawartość obu misek wymieszać i dodać marchewkę startą na tarce o grubych oczkach i 3/4  orzechów. 

Przełożyć do formy, docisnąć i piec w 180 stopniach 35-40 minut, aż się zarumieni. Odstawić do ostygnięcia.

Składniki na krem wymieszać i posmarować upieczone i ostygnięte ciasto. Posypać pozostałymi orzechami.

Smacznego!







niedziela, 9 lipca 2023

Chleb z ziarnami i orzechami

 Co robi Magda w największe upały? Piecze chleb! I to nie byle jaki!

W necie chleb ten nazywają "zmieniającym życie" , lub "chlebem życia"

W każdym razie- chleb bez mąki, bez glutenu, bez jajów,bez cukru, no mega zdrowy!

Proporcje na małą,krótką keksówkę, o wymiarach dna 10cmx20cm

Polecam! Pyszna sprawa!


Co trzeba?

140 g nasion słonecznika

100 g siemienia lnianego +20 g zmielonego

80 g pestek dyni

70 g orzechów (u mnie włoskie i pistacje)

30 g nasion chia

20 g łupin babki jajowatej

1 łyżeczka soli (więcej niż płaska)

2 łyżki dowolnego tłuszczu (u mnie olej kokosowy)

375 ml gorącej wody (odczekałam 5 min od zagotowania)


Co i jak?


Po prostu. Wymieszać wszystkie składniki i do piekarnika na 170 stopni, piekłam 1h.

Odstawić do całkowitego wystudzenia i dopiero wtedy kroić.

Przechowywać zawinięty w bawełnianym ręczniku.

Smacznego!






czwartek, 6 lipca 2023

Krem śmietankowy z mascarpone do babeczek

Krem jest świetny! Prosty, klasyczny, no i idealnie komponuje się z kruchym ciastem i owocami.

Polecam!


Co trzeba?

250 g serka mascarpone

200 g śmietanki 30/36%

2 łyżki cukru pudru

1 laska wanilii

szczypta soli


Co i jak?

Dobrze schłodzoną śmietankę ubić na sztywno, dodać mascarpone, cukier puder , sól i wydrążone ziarenka z laski wanilii. Wymieszać i gotowe!

Smacznego!






wtorek, 20 czerwca 2023

Orzechowe keto ciastka z czekoladą

 Proste, pyszne i zapychające ciacha!!!!

Robiłam je w plastikowym pojemniku o wymiarach dna 19x12 cm

Polecam bardzo! 

Przepis od ms-fox!


Co trzeba?


300 g masła orzechowego (ja mam crunchy)

100 g miękkiego masła

100 g gorzkiej czekolady, u mnie 64%

25-35 g erytrolu (mnie 25g starczały)

2 szczypty soli


Co i jak?

Pojemnik wyścielić folią spożywczą.

Wymieszać masło orzechowe z masłem zwykłym , dodać erytrol i sól.

Masę przełożyć do pojemnika, wyrównać, na godzinę do lodówki. W międzyczasie rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej, polać wierzch.

Odstawić do lodówki na kilka godzin, pokroić w dowolne kształty i wcinać. Gotowe.

Smacznego!







sobota, 13 maja 2023

Kluski leniwe

 Czyli kluski z twarogu.

Są pyszne i szybko się je robi.

Polecam, mi wyszło 34 sztuki, idealna porcja na dwie osoby.

Dodatkowo sosik robi robotę, idealnie nada się także do polewania lodów :)


Co trzeba?

250 g tłustego twarogu

1 jajko

50 g mąki

1/3 łyżeczki soli


Sos:

40 ml śmietanki 30%

1 łyżka masła

1 łyżeczka cukru waniliowego

1/3 łyżeczki skrobi do zagęszczenia (opcjonalnie)


Co i jak?

Składniki na sos zagotować w rondelku.

Kluski:

Oddzielić białko od żółtka. Białko ubić na półsztywno. Do miski przełożyć twaróg, dodać żółtko, wymieszać, dosypać mąkę i sól. Na koniec dodać białko, masę wymieszać.

Na podsypany mąką blat, wykładać porcję ciasta, rolować jak na kopytka i pokroić w małe kluski.

Zagotować w garnku wodę, lekko osolić (ja daję łyżeczkę soli), wkładać partiami kluski i na lekko mrugającym wrzątku gotować przez 1 min, są delikatne, dłużej im nie trzeba. Odcedzić, polać sosem i wcinać.

Smacznego!

PS. fajnie smakują też odgrzewane na patelni (bez sosu)









niedziela, 16 kwietnia 2023

Ciasto na pizzę

 Cienkie , chrupiące - idealne!

Jestem w teamie "pizza na cienkim cieście" zdecydowanie.

Na zdjęciu podwójna porcja z pół kg mąki, proporcje podaję na jedną piekarnikową blachę.

Mniej zabawy jest z suszonymi drożdżami, więc ich używam, a całą robotę robi za mnie Lidlomix (chwała mu za to!)

Polecam! Wg mnie najlepsze proporcje.


Co trzeba?

250 g mąki (najlepiej 00 -specjalnie do pizzy, moja od "Basi")

5 g suszonych drożdży

1 łyżeczka cukru

pół łyżeczki soli

2 łyżki oleju o neutralnym smaku/oliwy z oliwek

140 ml lekko ciepłej wody


Co i jak?

Mąkę przesiać, wszystkie składniki przełożyć do miksera/robota planetarnego i zagnieść , u mnie cała robota trwa 5 min.

Gotowe ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. 

Gotowe!

Smacznego!





piątek, 24 marca 2023

Ciastka francuskie z jabłkami i cynamonem

 Prosta i przepyszna przekąska z ciasta francuskiego, z nadzieniem jabłkowo - cynamonowym. 

Na 6 sztuk 

Co trzeba?

1 opakowanie gotowego chłodzonego ciasta francuskiego

4 średniej wielkości jabłka

1 jajko

40 g erytrytolu/cukru

1 łyżka soku z cytryny

cynamon


Co i jak?

Jabłka obrać, wydrążyć gniazda nasienne, pokroić w kostkę, przełożyć na patelnię, dodać cukier , cynamon wg uznania i sok z cytryny. Prażyć, aż całość zmięknie i zgęstnieje. Jakieś 10 min.

Ciasto francuskie podzielić na 6 kawałków (prostokątów), nałożyć farsz jabłkowy na środek każdego kawałka, brzegi posmarować rozkłóconym jajkiem. 

Piec w 220 stopniach, 10-15 minut, doglądać!

Smacznego!

PS. Najlepsze na ciepło!



wtorek, 14 marca 2023

Kulki mocy daktylowo - migdałowe

 Pyszne, sycące, zaspokajające ochotę na słodkie!

Zrób bo warto!

Ja mieliłam wszystko w Lidlomixie (idzie szybko i składniki porządnie się łączą),blendera ręcznego nie polecam, prędzej jakiś dobrej mocy malakser.


Ulepiłam 17 sztuk


Co trzeba?

150 g daktyli bez pestek

95 g migdałów (najlepiej je wcześniej zmielić na mąkę)

30 g wiórków kokosowych

1 płaska łyżka stałego oleju kokosowego

1 mega czubata łycha masła orzechowego


Co i jak?

Daktyle namoczyć we wrzątku, aż zmiękną.

Wszystkie składniki należy ze sobą porządnie zmiksować, aż do uzyskania jednolitej masy.

Lepić kulki dowolnej wielkości, przechowywać szczelnie zamknięte w lodówce.

Smacznego!




środa, 8 marca 2023

Jednogarnkowy makaron z fasolą i groszkiem

 A właściwie "jednopatelniowe" danie, pyszne, sycące poleca się na obiad. Szybko się robi, brudzi się właściwie tylko patelnię.

Wędzona papryka idealnie się tu sprawdza, całość smakuje nawet mięsożercom :)

Daniem najedzą się 2-3 głodne brzuchy

Polecam!


Co trzeba?


180 g dowolnego makaronu (u mnie fusilli)

1 średnia cebula

2-3 ząbki czosnku

1 szklanka passaty pomidorowej

2 szklanki wody

145 g czerwonej/białej fasoli z puszki

170 g zielonego groszku z puszki

pół łyżeczki (solidnej) wędzonej papryki 

1 łyżeczka rozmarynu (świeży lub suszony)

sól, pieprz

żółty ser (50-100g)


Co i jak?

Przygotować dużą patelnię.

Cebulę drobno posiekać, zeszklić na oleju przez jakieś 2 minuty, delikatnie posolić, dodać rozmaryn i czosnek przeciśnięty przez praskę, podsmażyć, Dolać passatę i wodę, gdy całość się zagotuje wrzucić makaron i gotować pod przykryciem 10 min, po tym czasie dodać fasolę i groszek. Na koniec zetrzeć ser, wymieszać, doprawić papryką, solą i pieprzem wg uznania.

Smacznego!







czwartek, 2 marca 2023

Czosndog

 Kilka lat temu był "boom" na ten fast food. Internet oszalał na punkcie bagietki czosnkowej z parówką i dodatkami. Spróbowałam i ja. Dooobre! Jedyny szkopuł, że ciężko się jebez uszczerbku na twarzy/palcach czy spodniach :)

Ale grzechu warte! Ja- głodomór ledwo zjadłam, więc porcja naprawdę sycąca!

U mnie z dodatków: czerwona cebula, surówka z białej kapusty i korniszony takie do burgerów. Wszystko okraszone ketchupem i sosem czosnkowym, polecam dodać prażoną cebulkę, będzie niebo lepsze! Generalnie dodaj to, co lubisz najbardziej i będzie git.

Proporcje na jedną solidną porcję (1 osoba)


Co trzeba?

1 bagietka czosnkowa do wypieku

2 parówki

kawałek żółtego sera

ulubione dodatki

ketchup/musztarda/sos czosnkowy


Co i jak?


Bagietkę przekroić ale nie do końca (to ważne!), delikatnie rozchylić, posmarować obie części musztardą, posypać startym żółtym serem, następnie ułożyć parówki, ponownie ser i do piekarnika na 15 min w temp 180 stopni.

Wyciągnąć z piekarnika, ułożyć ulubione dodatki, polać sosem i wcinać.

Smacznego!






sobota, 11 lutego 2023

Bezglutenowe i ketogeniczne ciastka kakaowe

 Proste i pyszne ciastka na bazie mąki kokosowej.

Wyszło mi 11 sztuk.

Następnym razem dodam posiekane orzechy do środka.

Polecam!


Co trzeba?

45 g mąki kokosowej

2 jajka

100 g masła

2 łyżki prawdziwego kakao

1- 1,5 łyżki płynnego miodu

1-2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

1 łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli


Co i jak?

Masło rozpuścić i ostudzić.

Pozostałe składniki przełożyć do miski, wymieszać , na koniec dodać masło. Formować kulki, najlepiej to robić zwilżonymi wodą dłońmi, układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, można je łyżką zgnieść nieco.

Piec 15-20 minut w 180 stopniach.

Studzić w uchylonym piekarniku

Smacznego!

poniedziałek, 30 stycznia 2023

Złote mleko na odporność

 Polecam miksturę, która świetnie podnosi odporność!

Moje złote mleko ma niezłoty kolor, bo poniosło mnie z cynamonem :)

Wariacji na jego temat jest mnóstwo, podaję przepis na moje ulubione

Na jedną szklankę (porcję) 250 ml

Pić 2x dziennie


Co trzeba?

1 szklanka ulubionego mleka, u mnie owsiane

1 łyżeczka kurkumy mielonej

1 łyżeczka mielonego imbiru

pół łyżeczki mielonego cynamonu

1 łyżeczka masła

1 łyżeczka miodu

szczypta mielonego pieprzu


Co i jak?

Wszystkie składniki przełożyć do rondelka i podgrzać, nie zagotowywać.

Pić od razu





wtorek, 3 stycznia 2023

Krupnik na wędzonce z kaszą jęczmienną

 Aromat i smak wędzonych kości robi tu całą robotę, przepyszna, treściwa zupa poleca się!


Co trzeba?

500 g wędzonych kości lub żeberek wieprzowych

3 ziemniaki

1 pietruszka

1 marchewka

pół selera

1 cebula

2 ząbki czosnku

2 L wody

100 g kaszy jęczmiennej

sól, pieprz

3 liście laurowe

5 ziarenek ziela angielskiego

natka pietruszki


Co i jak?

Mięso umyć, przełożyć do dużego garnka, zalać wodą, posolić (1 łyżeczka), dodać liście laurowe i ziele angielskie i gotować na małym ogniu ok. 30 minut. Mięso i przyprawy wyjąć.

Cebulę drobno posiekać, czosnek przecisnąć przez praskę, pozostałe warzywa oprócz ziemniaków obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach, a następnie wszystko przesmażyć przez kilka minut na łyżce masła. Wrzucić do wywaru.

Kaszę przepłukać na sitku, dołożyć do garnka. Gotować 10 minut.

Ziemniaki pokroić w kostkę i dorzucić do garnka. Gotować , aż będą miękkie, u mnie 10 minut.

Zupę doprawić do smaku, natkę posiekać, wrzucić do całości.

Można zahartować śmietaną.

Smacznego!