Translate

poniedziałek, 25 stycznia 2021

Pierogi z kasza gryczaną i grzybami

 Oto i pyszna wege alternatywa dla "ruskich"

Robiłam je już jakiś czas temu, więc nie pamiętam, ile mi ich wyszło, ale raczej wystarczająco :)

Grzybki własnoręcznie nazbierane z poprzedniego sezonu :)

Co trzeba?

Ciasto:

500 g mąki

2 łyżki oleju

pół szklanki mleka (125ml)

1,5 szklanki gorącej wody

pół łyżeczki soli

Farsz:

700 g suszonych grzybów

pół szklanki kaszy gryczanej niepalonej

2 cebule

sól, pieprz (dużo)


Co i jak?

Ciasto:

Wszystkie składniki zagnieść elastyczne ciasto, odłożyć na pół godziny.

Farsz:

Kaszę ugotować w proporcji 1:2 ,z odrobiną soli, do wchłonięcia wody. Grzyby zalać wodą i moczyć kilka godzin. Odcedzić i drobno posiekać. Cebulę pokroić w drobną kostkę, zrumienić na patelni. Dodać grzyby i kaszę, smażyć 10 minut. Odstawić do wystygnięcia.

Ciasto cienko rozwałkować, nakładać farsz, zlepić i gotować w osolonym wrzątku ok 1 minuty od wypłynięcia.

Smacznego!





środa, 13 stycznia 2021

Tortilla z szynką i warzywami

 Pyszna przekąska zarówno na karnawał jak i sycący posiłek, który idealnie sprawdzi się w pracy/szkole.

Z podanych proporcji wyjdą 3 albo i 4 placki tortilli, czyli całkiem sporo.

Polecam! :)


Co trzeba?

3-4 placki tortilli

150 g serka śmietankowego (u mnie lidlowski)

Kilka rzodkiewek

pół dużej papryki czerwonej

pół dużego zielonego ogórka

4-5 łyżek kukurydzy z puszki

90 g dobrej drobiowej szynki

kilka łyżek tartego sera

1 ząbek czosnku

pęczek szczypiorku

sól, pieprz


Co i jak?

Warzywa i szynkę pokroić w małą kostkę, dodać starty ser, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, odsączoną kukurydzę, posiekany szczypiorek, dodać serek, wymieszać, doprawić solą i pieprzem.

Nakładać na placki tortilli, zwinąć w rulon i pokroić w kilkucentymetrowe kawałki.

Smacznego!